CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 4. 11. 2025, 05:27

Na návštěvě jsem ochutnala tento mandarinkový koláč a hned jsem věděla, že ho musím péct i doma – je božský

| 2 min

Sdílet

Vláčný pudinkový koláč s mandarinkami spojuje jemné těsto a osvěžující chuť ovoce. Připravte si dezert, který se rozplývá na jazyku a je vhodný pro každou příležitost.

Na návštěvě jsem ochutnala tento mandarinkový koláč a hned jsem věděla, že ho musím péct i doma – je božský

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži

Některé dezerty mají schopnost navodit pocit klidu a pohody už jen tím, jak vypadají. Vláčný pudinkový koláč s mandarinkami je přesně takový. Na první pohled jednoduchý, ale v každém soustu skrývá jemnost tvarohu, hebkost pudinkového těsta a osvěžující chuť mandarinek. Je to dezert, který se hodí ke kávě, na slavnostní stůl i jako sladká tečka po nedělním obědě. A co je na něm nejlepší? Připravíte ho bez složitostí, ale výsledek působí jako z cukrárny.

Tento koláč vychází z tradice tvarohových a pudinkových moučníků, které mají v české kuchyni pevné místo. Kombinace tvarohu a ovoce je oblíbená pro svou vláčnost a lehkost, a mandarinky do ní vnášejí příjemnou šťavnatost a jemnou kyselost. Konzervované mandarinky se navíc dají mít po ruce po celý rok, takže si tenhle koláč můžete dopřát kdykoli — nejen v sezóně čerstvého ovoce.

A co variace? Místo mandarinek můžete použít meruňky, broskve nebo třeba borůvky. Tvaroh lze nahradit ricottou nebo mascarpone, a pokud chcete koláč ještě slavnostnější, přidejte do těsta kapku vanilkového likéru nebo posypte hotový moučník hoblinkami bílé čokolády. Skvěle funguje i s drobenkou nebo lehkou citronovou polevou.

Vláčný pudinkový koláč s mandarinkami je důkazem, že i jednoduché recepty mohou přinést velkou radost. Je to dezert, který potěší děti i dospělé, a který se díky své jemnosti a svěžesti nikdy neomrzí. A právě v tom je jeho kouzlo — v lehkosti, která chutná jako pohlazení.

Vaječné bílky vyšlehejte s vanilkovým cukrem a solí do tuhého sněhu. V samostatné míse poté šlehejte vaječné žloutky s cukrem po dobu 3 minut.

Za stálého šlehání přidejte do žloutkové směsi tvaroh s mlékem, citronovou kůrou, vanilkovým cukrem a rozpuštěným máslem.

Tip: Máslo rozpustíte ve vodní lázni nebo mikrovlnce během 2 minut.

Do žloutkové směsi vmíchejte sníh z bílků a vzniklým těstem naplňte formu na pečení, vymazanou máslem. Těsto pokryjte slitými konzervovanými mandarinkami a dezert pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 60 minut.

Tip: Zda je těsto upečené, otestujte pomocí špejle. Pokud ji vytáhnete čistou, máte hotovo. V případě, že se na ní těsto zachytí, ještě chvíli pečte.

Na návštěvě jsem ochutnala tento mandarinkový koláč a hned jsem věděla, že ho musím péct i doma – je božský

Hrůzyplné video. Letadlo se proměnilo v ohnivou kouli, selhal jeden z motorů?

Zelenskyj čelí skandálu. Obraz demokratické Ukrajiny se rozpadá, Brusel kroutí hlavou

Dara Rolins není spokojená s výsledkem plastiky. "Ani mně se to nelíbí," říká

Češi se baví nad fotkou Václava Klause s prezidentským párem. „Nejhorší jsou staří zahořklí dědkové,“ zní komentáře

Supertsunami. Aljaškou se prohnala vlna vysoká půl kilometru, v Thajsku umírali Češi