CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 20. 9. 2025, 07:42

Líný domácí medovník u nás doma milují úplně všichni a ten z obchodu už nikdo nechce – i s pečením ho mám hotový do 40 minut

3 min

Sdílet

Líný medovník je rychlá alternativa luxusního dezertu, který se hodí na všední, ale také slavnostní stůl. Tímto dezertem potěšíte každého milovníka sladkostí.

Líný domácí medovník u nás doma milují úplně všichni a ten z obchodu už nikdo nechce – i s pečením ho mám hotový do 40 minut

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Líný medovník se smetanovým krémem je ten typ dezertu, který si zamilujete hned napoprvé. Vypadá slavnostně, chutná jako z cukrárny, ale zvládnete ho připravit klidně během obyčejného odpoledne. Je to medová klasika v odlehčené verzi, ideální pro všechny, kdo mají rádi sladké, ale nemají čas na složité vrstvení a dlouhé pečení. V tomhle článku se podíváme, odkud medovník pochází, proč se stal tak oblíbeným a jak si jeho „línou“ variantu můžete upravit podle sebe.

Medovník má za sebou pěkně dlouhou cestu. Už ve starověku se med používal nejen jako sladidlo, ale i jako přírodní konzervant, díky kterému pečivo vydrželo déle čerstvé. Z původních jednoduchých medových placek se postupně vyvinuly vrstvené dorty, které dnes najdete v kuchyních Ruska, Ukrajiny, Arménie nebo Gruzie. U nás se medovník začal těšit velké oblibě v devadesátkách, kdy se rozšířil podle staroslovanské receptury. Od té doby se stal stálicí na slavnostních stolech, v cukrárnách i domácích kuchyních — a není divu. Je to dezert, který má duši.

Líný medovník je moderní odpovědí na klasický recept. Zachovává chuť medu, jemnost krému a vrstvenou strukturu, ale zjednodušuje postup tak, aby ho zvládl i začátečník. Místo složitého vaření krému z karamelizovaného mléka a másla se používá smetana s kondenzovaným mlékem, která je lehká, nadýchaná a krásně se spojí s korpusem. Výsledkem je dezert, který působí luxusně, ale nezabere víc než hodinu práce.

A co variace? Do těsta můžete přidat špetku skořice, vanilky nebo citronové kůry. Krém lze obohatit o mascarpone, zakysanou smetanu nebo kapku likéru. Povrch dezertu můžete posypat nejen rozmixovaným korpusem, ale i nasekanými ořechy, kokosem nebo čokoládovými hoblinkami. A pokud máte rádi kontrastní chutě, zkuste mezi vrstvy přidat tenkou vrstvu marmelády nebo ovocného pyré.

Líný medovník je důkazem, že i tradiční dezert se dá připravit jednoduše, bez ztráty chuti a elegance. Je ideální pro chvíle, kdy chcete potěšit své blízké něčím sladkým, ale zároveň si ušetřit čas. Ať už ho podáte ke kávě, jako narozeninový dort nebo jen tak pro radost, jedno je jisté — zmizí z talíře rychleji, než byste čekali.

Na pánvi nechte rozpustit med, do kterého vmíchejte máslo s jedlou sodou. Jakmile směs zezlátne, odstavte ji z tepla. Celý proces potrvá přibližně 4 minuty.

V samostatné míse šlehejte 3 minuty vejce s cukrem, a jakmile vznikne světlá pěna, přidejte do ní zkaramelizovanou směs, za stálého šlehání.

Poté přidejte mouku s kypřicím práškem do pečiva a vzniklé těsto rozdělte na třetiny.

Tip: Mouku prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Pomocí dortového ráfku vytvořte na pečicím papíru obrys kruhu, který pokryjte třetinou těsta. To poté pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 6–7 minut.

Postup opakujte také u zbytku těsta – získáte tak 3 tenké kruhové korpusy.

Poznámka: Po upečení nemusí být kruhy rovnoměrné, okraje proto zarovnejte a odřezky rozmixujte – budete je potřebovat k závěrečnému zdobení.

Nyní připravte krém. Smetanu vyšlehejte s kondenzovaným mlékem a začněte s kompletací dezertu. První korpus potřete třetinou krému a postup opakujte, dokud budete mít ingredience.

Vrstvení dezertu zakončete krémem, kterým potřete i strany sladké pochoutky. Tu na závěr posypte rozmixovaným korpusem po celém povrchu.

Líný medovník vložte na 2–3 hodiny do lednice, nejlépe ho v ní nechte přes noc. Poté ho servírujte nakrájený na kousky.

Poznámka: Tímto dezertem můžete pohostit až 12 osob.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Pazanda Zebo

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z VařímeDobroty.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Horažďovická nemocnice otevře geriatrickou ambulanci, fungovat bude tři dny v týdnu

Plzeňská Drbna|

dnes, 12:30

2 min

Horažďovická nemocnice otevře geriatrickou ambulanci, fungovat bude tři dny v týdnu

Horažďovická nemocnice rozšiřuje ambulantní péči. Od října otevře geriatrickou ambulanci, která se zaměřuje...

MMA rozhodčí zaváhal a přišla tragédie. Joao Carvalho po zápase zemřel

MMAMAG.cz|

dnes, 12:24

2 min

MMA rozhodčí zaváhal a přišla tragédie. Joao Carvalho po zápase zemřel

Tragédie, která se stala před devíti lety, dodnes rezonuje v komunitě bojových sportů. Portugalský zápasník...

Seriáloví fanoušci drží minutu ticha: Zemřela legendární herečka, jejíž role budou obdivovány ještě dekády

In-lifestyle.cz|

dnes, 12:22

2 min

Seriáloví fanoušci drží minutu ticha: Zemřela legendární herečka, jejíž role budou obdivovány ještě dekády

Hollywoodská hvězda 60. let zemřela ve svém domě v Los Angeles ve věku 91 let. Pouhé 2 dny před svými 92....

Podlahy z mramoru a hrobové ticho. Jak se snové město proměnilo v kulisu z hororu?

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 12:12

Podlahy z mramoru a hrobové ticho. Jak se snové město proměnilo v kulisu z hororu?

Stovky miniaturních zámečků, které jako by vypadly z pohádkového filmu. Jeden z nejambicióznějších projektů...

Rapper Fedez urazil Jannika Sinnera, přirovnal jeho přízvuk k Hitlerovi

SportWin|

dnes, 12:12

1 min

Rapper Fedez urazil Jannika Sinnera, přirovnal jeho přízvuk k Hitlerovi

„Čistokrevný Ital s přízvukem Adolfa Hitlera.“ Tímto vskutku nevkusným veršem se populární italský rapper...

Reklama

Náchod čeká rekonstrukce Volovnice. Jednosměrka se kompletně uzavře

Hradecká Drbna|

dnes, 12:10

1 min

Náchod čeká rekonstrukce Volovnice. Jednosměrka se kompletně uzavře

Od pondělí 22. září 2025 začne oprava asfaltového povrchu na konci ulice Volovnice, v úseku zatáčky od...

Rozhodčí Pavel Touš přiznal chybu, možný konec kariéry na obzoru

Top-Fight.cz|

dnes, 12:10

2 min

Rozhodčí Pavel Touš přiznal chybu, možný konec kariéry na obzoru

Rozhodčí Pavel Touš otevřeně promluvil o svém výkonu při duelu Khalida Tahy a Edgara Jimeneze v Hannoveru....

FOTO: Ochutnávka vytoužené D1. Nová dálnice u Přerova přilákala tisíce lidí

Hanácká Drbna|

dnes, 12:09

3 min

FOTO: Ochutnávka vytoužené D1. Nová dálnice u Přerova přilákala tisíce lidí

Obrovským množstvím lidí se během úvodních desítek minut speciální akce zaplnil takřka dokončený klíčový...

"Tohle nefunguje, je to katastrofa." Americká srážka s Českem v Davis Cupu má dozvuky

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 12:08

"Tohle nefunguje, je to katastrofa." Americká srážka s Českem v Davis Cupu má dozvuky

Na Davis Cup se od Američanů po porážce od českých tenistů snáší velká vlna kritiky.

Peníze, zrada a zákulisní dohody. Jakub Jíra odhalil skutečné důvody konce v Clashi

Top-Fight.cz|

dnes, 12:03

2 min

Peníze, zrada a zákulisní dohody. Jakub Jíra odhalil skutečné důvody konce v Clashi

Ještě nedávno tvrdil, že z rozjetého vlaku jménem Clash MMA musel vyskočit, protože se s vedením neshodl na...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Líný domácí medovník u nás doma milují úplně všichni a ten z obchodu už nikdo nechce – i s pečením ho mám hotový do 40 minut

"Tohle nefunguje, je to katastrofa." Americká srážka s Českem v Davis Cupu má dozvuky

V modelu STEM vede ANO před Spolu, Starostové posílili a dostali se před SPD

Podlahy z mramoru a hrobové ticho. Jak se snové město proměnilo v kulisu z hororu?

Toxická rodina olympijské šampionky Petry Vlhové. Její bratr vyjádřil své pocity po útěku

Málo hořčíku znamená únavu i křeče. Tyto potraviny jsou nejspolehlivější zdroj