CENTRUM.CZ > Žena-in.cz > 21. 10. 2024, 11:00

Křupavé bramboráčky s výbornou masovou směsí

Sdílet

Klasické křupavé bramboráky jsou oblíbeným pokrmem, který lze snadno ještě vylepšit. Jak? Máme pro vás pár zajímavých tipů a jeden výborný recept na vyladěnou masovou směs.

Zdroj: Alena Kolaříková

Foto: Alena Kolaříková

Patří do nich čerstvý česnek, který dodá bramborákům neopakovatelnou chuť. Ale zkusili jste přidat místo něho česnek pečený?

Další možností je přimíchat nastrouhaný sýr, například parmezán nebo čedar, což nejen zvýrazní chuť, ale také zajistí lahodnou zlatavou kůrku.

Pro milovníky bylinek se hodí přidat nasekanou petrželku, pažitku nebo rozmarýn, což dodá bramborákům svěží vůni.

Pokud máte rádi pikantní chutě, můžete do těsta zamíchat špetku chilli nebo kajenského pepře.

Pro netradiční variaci lze také bramboráky obohatit o jemně nastrouhanou mrkev, dýni či cuketu, které přinesou lehkou sladkost.

Nebo si bramboráky připravte s masovou směsí, jako my.

Suroviny

1 kg brambor
2 vejce
2 stroužky česneku
100 ml horkého mléka
6 až 8 lžic hladké mouky
1 sáček směsi Bramborák Avokádo
olej nebo sádlo na smažení

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Tradiční bramboráky

Masová směs

500 g kuřecího masa (prsa nebo stehenní řízky)
200 g anglické slaniny
200 g mražené kukuřice
100 g mraženého hrášku
3 šalotky
2 lžíce směsi Gyros Kebab Avokádo
2 lžíce olivového oleje
sůl podle chuti
čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)

Postup

Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Přebytečnou vodu z brambor vymačkejte. Přelijte horkým mlékem a přidejte vejce, prolisovaný česnek, hladkou mouku, směs koření Bramborák. Vše dobře promíchejte, ochutnejte a podle chuti ještě přisolte.

Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo. Lžící tvořte z těsta malé placičky a smažte je z obou stran dozlatova. Poté nechte bramboráky okapat na papírové utěrce.

Připravte si kuřecí směs.
Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky. Slaninu nakrájejte na proužky. Šalotky oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte slaninu a smažte, dokud není křupavá. Poté přidejte šalotku a česnek a smažte, dokud nezměknou.
Přidejte kuřecí maso, směs koření Gyros Kebab a smažte, dokud není maso propečené. Nakonec přidejte kukuřici, hrášek a vše dobře promíchejte. Ještě pár minut prohřívejte. Podle chuti můžete ještě jemně přisolit.

Na talíř položte bramboráky a na ně naservírujte směs kuřecího masa, slaniny, kukuřice a šalotky. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte. Kdo chce, může ještě lehce posypat nastrouhaným sýrem.