CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 10. 12. 2025, 05:33

Křehké medvědí tlapky s ořechy a skořicí podle starého rodinného receptu – vánoční klenot, který se u nás dědí už po generace

| 2 min

Sdílet

Medvědí tlapky, podle receptu z Youtube kanálu Dnes vaří děda, jsou plné ořechů a voňavého koření. Až ochutnáte tuto klasiku, budete ji chtít péct každé Vánoce.

Křehké medvědí tlapky s ořechy a skořicí podle starého rodinného receptu – vánoční klenot, který se u nás dědí už po generace

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Existuje cukroví, které k českým Vánocům patří stejně neodmyslitelně jako purpura nebo koledy. Medvědí tlapky se svým charakteristickým tvarem, jemným kakaovým těstem a vůní skořice a ořechů dokážou navodit slavnostní atmosféru ještě dřív, než se usadíte ke svátečnímu stolu. A právě to je jejich kouzlo – nejen skvělá chuť, ale i emoce, které se s nimi pojí.

Recept na medvědí tlapky se u nás zabydlel už před desítkami let a stal se typickou součástí domácností od Šumavy po Beskydy. Dříve se používal převážně vlašský ořech, který byl běžně k dostání na zahradách či v sadech. Dnes si je každá rodina upravuje podle svých možností i chutí – někdo přidává lískové ořechy, jiný zvýrazní chuť kakaa, další zase sáhne po aromatičtějším koření. Právě pestrost drobných obměn dělá z tohoto cukroví rodinný poklad, který se předává z generace na generaci.

Ačkoliv se může zdát, že tvorba každého kousku zvlášť vyžaduje trpělivost, stačí si osvojit pár drobných triků a příprava jde překvapivě rychle od ruky. Tlapky po upečení krásně změknou a pokud je necháte alespoň pár dní odpočinout v uzavřené dóze, jejich chuť se ještě více rozvine. Díky cukrovému „pudru“ na povrchu vypadají navíc jako zasněžené – a přesně to jim dodává ten pravý zimní šarm.

Pokud máte rádi variace, můžete si ty své ozvláštnit: přidejte do těsta pomerančovou kůru pro lehce svěží vůni, část ořechů nahraďte kokosovou moukou, nebo medvědí tlapky po vychladnutí ponořte z části do čokolády. A kdo má rád více aromatické cukroví, může zvýraznit kořeněný profil větší dávkou skořice či špetkou zázvoru.

Medvědí tlapky nejsou jen dalším kouskem na vánočním cukrovíčku. Jsou symbolem klidu, rodinných tradic a vzpomínek na dětství. Jakmile se z trouby začne linout jejich vůně, víte, že svátky jsou opravdu tady.

Mouku smíchejte s hladkou moukou, mletými ořechy, kakaem a skořicí.

Tip: Suché ingredience prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Přidejte mletý hřebíček, změklé máslo a vypracujte těsto, které zabalte do potravinové fólie. Těsto vložte na 2 hodiny do lednice a pak ho rozdělte na 2 části, z kterých vyválejte pláty o tloušťce 0,4 cm.

Na plát vyskládejte formičky na medvědí tlapky, které do těsta zatlačte. Z plátu tak vykrojíte tvary, které přesně odpovídají formičkám.

Pomocí prstů těsto ve formičkách uhlaďte a všechny je pak vyskládejte na plech. Medvědí tlapky pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 8 minut.

Křehké medvědí tlapky s ořechy a skořicí podle starého rodinného receptu – vánoční klenot, který se u nás dědí už po generace

Pracoval pro Babiše i Kellnera: Člověku, který pustil spekulanty na trh s emisními povolenkami, bych vyhradil speciální místo v pekle

Slavní, kteří neslaví Vánoce. Znechucení z komerce, původ i jiná vyznání

Vánoční díl se změnil v peklo. Agáta a Ornella předvedly brutální hádku

Bydlení Lucie Bílé: Zpěvačka se usídlila v malé obci Otvovice. V domě má tajnou místnost na ceny i starožitnosti

Maličkosti, které ženám dělají den krásnější (a nikdy to nikomu nepřiznají)