CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 5. 1. 2026, 09:20

Jogurtový závin s jablky a rozinkami

| 2 min

Sdílet

V minulost se záviny pekly na velkých plechách pro celou rodinu. Každá hospodyňka měla svůj vlastní recept a těsto se dědilo \"z ruku do ruky\".

Obrázek receptu na Jogurtový závin s jablky a rozinkami

Zdroj: Foto: Ilona Mikulecká, Recept na Jogurtový závin s jablky a rozinkami

Záviny se u nás pekly už po staletí, protože byly jednoduché, syté a bylo je možné připravit z bežných surovin, které měl doma skoro každý. Dnes při nedostatku času často na přípravu používáme hotové listové těsto, ale přece se nám někdy zachce připravit i to svoje domácí , například těsto, kde základem je bílý jogurt. Nejčastější náplní byla i jsou většinou jablka, která byla vždycky dostupná a náplň z nich je vděčná a výborná.

Navíc se jablka dají skladovat i přes zimu a když do jablka přidáme trochu těch rozinek, například namočených v rumu. Závin je okamžitě o nějaký ten level výš a získává slavnostnější nádech. Mimochodem jogurtové těsto je novější obměna klasického taženého nebo kynutého těsta, které jogurt dělá vláčným a lehce zpracovatelným. Závin z tohoto typu těsta je méně suchý a chutná dobře i další dny po upečení.

Recept na jogurtový závin s jablky

Ingredience potřebné. na přípravu závinu z jogurtového těsta plněného jablky a rozinky

Těsto

400 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
špetka soli
250 g másla
200 g bílého jogurtu

Náplň

800 g jablek
70 g rozinek
2 lžíce cukru
1 lžička skořice
1 balíček vanilkového cukru nebo trochu vanilky
3 lžíce strouhanky nebo mletých piškotů
1 lžíce citronové šťávy
kousek másla na potření

Postup přípravy závinu z jogurtového těsta

1. Rozinky dáme do misky a zalijeme horkou vodou, případně s přidáním rumu a necháme cca 10 minut nabobtnat, poté slijeme.

2. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo anebo nakrájíme na malé kostičky.

3. Přidáme cukr, skořici, vanilku, citronovou šťávu a promícháme.

4. Těsto rozválíme a poklademe rovnoměrně jablkovou náplní, posypeme rozinkami a poklademe malými kousky másla.

Foto: Ilona Mikulecká, Místo závinu můžeme těsto rozválet na placky a udělat plněné taštičky.

5. Svineme do závinu, potřeme vejcem nebo roztopeným máslem a položíme na plech.

6. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca půl hodiny dozlatova.

Nejčastěji se závin podává posypaný moučkovým cukrem, ale chutný je i přelitý vanilkovou omáčkou.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jogurtový závin s jablky a rozinkami se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Jogurtový závin s jablky a rozinkami

Nacista s tváří Brada Pitta. Mé svědomí je zcela čisté, tvrdil horolezec po odhalení

"Mám rakovinu," oznámila Dorota Nvotová, dcera Anny Šiškové

Bojovník sedí ve vazbě, na domě se pracuje. Co se děje ve Vémolandu?

Přišlo asi tisíc lidí. V Saint-Tropez pohřbili filmovou legendu Brigitte Bardotovou

Varovné signály, které možná přehlížíte: únava, chuť na sladké i špatný spánek nejsou zimní klasika