CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 5. 10. 2025, 07:41

Dosmažím a hned jsou pryč – tyto „řízky neřízky“ jsou levná předvýplatová rychlovka, kterou si oblíbila celá rodina

| 2 min

Sdílet

Rychlé bramborové řízky potěší všechny příznivce originálních pochoutek a bezmasých jídel. Mají bohatou chuť a jejich příprava vám zabere pár minut.

Dosmažím a hned jsou pryč – tyto „řízky neřízky“ jsou levná předvýplatová rychlovka, kterou si oblíbila celá rodina

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Brambory, paprika, trocha koření — a během chvíle je na stole jídlo, které překvapí svou chutí i tím, jak snadno vzniklo. Rychlé bramborové řízky s paprikou jsou ideální volbou pro dny, kdy není čas ani nálada na složité vaření, ale chuť na něco teplého a domácího je silnější než cokoliv jiného. Jsou bez masa, ale rozhodně ne bez chuti. Naopak — díky kombinaci brambor, kari a čerstvé zeleniny působí svěže, lehce a přitom příjemně sytě.

Podobné recepty mají v českých kuchyních dlouhou tradici. Brambory byly vždycky základní surovinou, ze které se dalo vykouzlit téměř cokoliv — od placek přes knedlíky až po karbanátky. Tahle varianta řízků je modernější, rychlá a přitom stále domácí. Přidání papriky a petrželky dodává nejen barvu, ale i chuť, která řízky posune o kousek dál.

Zajímavé je, že podobné bezmasé placičky se objevují i v jiných kuchyních. V Indii se připravují zeleninové kořeněné placky, v Německu oblíbené „Kartoffelpuffer“, v Polsku zase bramboráky s cibulí. Česká verze s paprikou je jednoduchá, ale má charakter. Hodí se k salátu, k dipu, nebo jen tak samotná. A pokud zbydou, dají se snadno ohřát nebo vzít s sebou na cesty.

Variací je spousta. Do směsi lze přidat nastrouhaný sýr, česnek, jarní cibulku nebo třeba kukuřici. Místo kari se dá použít uzená paprika, kmín nebo bylinková směs. A pokud se řízky nechce smažit, dají se upéct v troubě — budou o něco lehčí, ale pořád chutné.

Rychlé bramborové řízky s paprikou nejsou jen recept. Jsou připomínkou toho, že dobré jídlo nemusí být složité. Stačí pár surovin, trocha fantazie a chuť udělat si něco poctivého.

Oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a vařte je v neosolené vodě 15–20 minut. Poté je sceďte, rozšťouchejte a smíchejte se škrobem.

Přidejte sůl, pepř, kari a ingredience důkladně zamíchejte. Do směsi vmíchejte nakrájenou papriku s nasekanou petrželkou a začněte s tvořením řízků.

Poznámka: Před krájením z papriky odstraňte semeník.

Ze vzniklé směsi vytvářejte řízky libovolné velikosti, které smažte na rozpáleném oleji 3–4 minuty z každé strany.

Tip: Aby se vám těsto nelepilo na ruce, potřete si je trochou oleje.

Rychlé bramborové řízky odkládejte na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk.

Tip: K řízkům můžete podávat dip z jogurtu, kopru, česneku a oliv. Přípravu si můžete prohlédnout níže na videu.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Dosmažím a hned jsou pryč – tyto „řízky neřízky“ jsou levná předvýplatová rychlovka, kterou si oblíbila celá rodina

Vězni nejvyšší hory světa. Stovky lidí čekají na záchranu, přišla první špatná zpráva

"Nikoho nehledám," říká po rozchodu s manželkou kuchař Radek Kašpárek

Nemůže ani za rodiči do Ruska. Dostala jsem se ke zdi, líčí ztrápená tenisová hvězda

Megatsunami. Severní Itálií se prohnala 200 metrů vysoká vlna, zabila dva tisíce lidí

Je tlustý a je mu to fuk. Vítěz z divoké Aljašky v soutěži okouzlil celý svět