CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 29. 12. 2025, 09:58

Domácí vanilková a kakaová esíčka: Retro sušenky nejen k čaji

| 3 min

Sdílet

Pamatujete si na esíčka? Přece ty výborné sušenky, na kterých jsme si v dětství pochutnávali! Teď si je můžete upéct doma podle receptu s postupem.

Obrázek k receptu na sušenky esíčka

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na sušenky esíčka

Někdy ty nejlepší recepty nejsou ty nejsložitější, ale ty, které v nás vyvolají hřejivou nostalgii. Tyto retro esíčka jsou přesně tím případem. Byl to můj první pokus a musím říct, že se neskutečně povedly! Ta vůně, která se line z trouby, vás okamžitě vrátí do dob, kdy byla papírová krabička těchto sušenek tím největším pokladem k odpolednímu čaji. Domácí verze je ale ještě o úroveň výš – jsou krásně máslová, voní vanilkou a mají tu správnou křupavost, kterou u kupovaných kolikrát postrádáte.

Příprava těsta je rychlá a s cukrářským sáčkem v ruce se člověk na chvíli cítí jako v prvorepublikové cukrárně. Nejlepší na tomto receptu je jeho variabilita; polovina těsta provoněná skořicí a druhá polovina s kvalitním kakaem vytvoří na talíři tu ikonickou dvojici, kterou všichni známe a milujeme. Můj tip zní: Při tvarování na plech dělejte Esíčka o něco menší, než chcete mít výsledný produkt, protože v troubě díky kypřicímu prášku krásně „vyskočí“. A pokud chcete mít kakaovou variantu opravdu výraznou, přidejte do poloviny těsta lžíci prosetého holandského kakaa – ta barva i chuť budou pak naprosto autentické.

Recept na domácí retro esíčka (skořicová i kakaová)

Tato dávka vystačí na 2 plechy voňavých sušenek, které zmizí dřív, než stihnou pořádně vychladnout.

Příprava a šlehání těsta: 15 minut
Tvarování sušenek na plech: 10 minut
Pečení v troubě: 10 až 15 minut
Celkový čas přípravy: 40 minut

Ingredience k přípravě domácích esíček

125 g změklého másla
70 g moučkového cukru
1 vejce
200 g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1 lžička mleté skořice (pro skořicovou část)
1 lžíce holandského kakaa (pro kakaovou variantu)
1 lžička vanilkového extraktu

Postup při přípravě domácích Esíček

1. Nejprve si předehřejeme troubu na 180 stupňů a plechy si vyložíme pečicím papírem, abychom mohli sušenky ihned po vytvarování péct.

2. Ve větší míse začneme šlehat 125 g změklého másla s 70 g moučkového cukru. Šleháme tak dlouho, dokud nám nevznikne světlá a nadýchaná pěna.

3. Poté k máslu přidáme 1 vejce, 1 lžičku vanilkového extraktu a opět krátce, ale důkladně prošleháme, aby se suroviny spojily.

4. V samostatné misce si připravíme sypkou směs: 200 g hladké mouky prosejeme a promícháme s 1 lžičkou kypřicího prášku.

5. Tuto směs pak postupně přisypeme k máslovému základu a dobře promícháme. Pokud chceme mít sušenky dvoubarevné jako v originále, rozdělíme si těsto na dvě poloviny.

6. Do jedné zapracujeme 1 lžičku mleté skořice a do druhé 1 lžíci prosátého kakaa.

7. Hotovým těstem naplníme cukrářský sáček s ozdobnou špičkou. Na plech s papírem tvarujeme sušenky ve tvaru písmene „S“, které by měly být přibližně 3,5 centimetru velké.

Domácí vanilková a kakaová esíčka: Retro sušenky nejen k čaji

Kateřina Zemanová je v péči lékařů, kteří zachránili jejího otce Miloše Zemana

Moře vyplavilo první oběť. Po trenérovi a dalších dětech se dál pátrá

"S tím, jak vypadáš, zpěvačka nebudeš," řekl Tofi Černochové. I další slavní čelili urážkám

Bratrovi se vyhýbal, i tak spolu vládli světu. Oba pak potkal smutný osud

Monika Marešová vylezla po dlouhé době z ulity: V rudém spodním prádle ohromila fanoušky!