CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 1. 1. 2026, 10:00

Čočka na kyselo: Výtečný pokrm klasické české kuchyně

| 2 min

Sdílet

Čočka na kyselo je česká stálice, která má své místo po právu pevně dané. Jde o velmi výživný a chutný pokrm v českých domácnostech. Prohlédněte si recept s postupem na čočku na kyselo.

Obrázek receptu na čočku na kyselo.

Zdroj: Recept na čočku na kyselo.

Čočka na kyselo tvoří jeden silný pilíř české gastronomie s dávnými kořeny. Vyniká totiž svojí jednoduchostí a sytostí. Díky velkému obsahu vlákniny patří čočka mezi velmi zdravé a doporučované luštěniny. Typický nakyslá chuť zařídila čočce stálé místo na rodinných stolech nebo v hospodách. Většinou se čočka podává jako hlavní chod s uvařeným vejcem a nějakou uzeninou, ať už klobásou, párkem nebo uzeným masem. Čočka je oblíbená zejména kvůli své již zmíněné výživnosti a zároveň patří mezi první luštěniny, které se běžně pěstovaly v Evropě.

Čočka je mimo jiné výjimečná také tím, že skvěle nahrazuje maso díky obsahu bílkovin. Proto si ji již v dřívějších dobách oblíbili chudší vrstvy obyvatel. Charakteristická kyselost čočky symbolizuje tradiční český zvyk využívat konzervaci pomocí octa. V minulosti lidé čočku často servírovali o svátcích, hlavně na Nový rok z důvodu, že čočka představuje hojnost a prosperitu. Dříve se věřilo, že čočka připomíná svým tvarem mince a tím také přináší bohatství. Tento zvyk v mnoha českých rodinách přetrval dodnes.

Recept na čočku na kyselo

Délka přípravy 10 minut, délka vaření 45 minut. 4 porce.

Ingredience pro přípravu

Čočka:

1 a 1/4 hrnku zelené nebo hnědé čočky
4 hrnky studené vody
2 bobkové listy
1 lžička soli
1/4 lžičky cukru
2 lžíce bílého vinného octa

Cibulová jíška:

1 cibule
1 lžíce sádla nebo oleje
1 lžíce mouky
1 hrnek vývaru z čočky

Postup přípravy

1. Čočku si propláchneme v sítu pod tekoucí vodou a dáme ji do hrnce.

2. Zalejeme ji 4 hrnky vody a přidáme bobkové listy.

3. Hrnec zakryjeme pokličkou, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni podle návodu na obalu.

4. Hotovou čočku scedíme a vývar z čočky si necháme mírně zchladnout.

5. V pánvi si rozehřejeme sádlo nebo olej a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli do zlatova.

6. Dále přisypeme mouku a za stálého míchání opékáme 1 minutu.

7. Nyní za stálého míchání přiléváme postupně hrnek čočkového vývaru, mícháme rychle, aby nám nevznikly hrudky.

8. Za občasného promíchání vaříme na mírném plameni cibulovou jíšku 15 minut.

9. Čočku nakonec smícháme s jíškou a dochutíme ji solí, vinný octem a cukrem.

10. Dobře promícháme, ochutnáme a případně dochutíme.

Výživové hodnoty čočky jsou fascinující

Čočka, jak již bylo zmíněno, je skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny. Je tedy skvělým základem pro vegetariánskou stravu. Obsahuje také velké množství vitamínů skupiny B a minerálů v podobě železa a zinku. Čočka má také nízký obsah tuků a sacharidů, takže prospívá také lidem držícím dietu s úmyslem snížit tělesnou hmotnost.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Čočka na kyselo: Výtečný pokrm klasické české kuchyně se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Psychologický test inspirovaný tibetskou kartářkou pracuje s intuicí. Výběr oka má odhalit, jaký jste člověk

Tento jednoduchý psychologický test vám prozradí tajemství, která jste doposud o sobě možná ani nevěděli....

VědaŽivě.cz|

dnes, 11:07

| 2 min

Dominika Mesarošová prohrála soud se svou matkou ohledně návštěv svého syna

Bývalá modelka Dominika Mesarošová je v poslední době u soudu jako doma. Napřed vedla spor se svým bývalým...

Žena.cz|

dnes, 11:03

Tato logická matematická výzva potrápila lidi po celé zemi. Chybějící číslo odhalí jen ti, kdo uvažují jinak než ostatní

Záludná matematická výzva je zábavným prostředkem, jak otestovat své logické myšlení a schopnost hledat...

VědaŽivě.cz|

dnes, 11:03

| 2 min

Nález hrobky čínského císaře překvapil i zkušené archeology. Minulost se ukazuje v mnohem temnějším světle

Archeologové při vykopávkách v čínském Luolyangu objevili artefakty, které mohou potvrdit pravost hrobky...

VědaŽivě.cz|

dnes, 11:01

| 2 min

Němci z Brna odvezou 280 tun nelegálního odpadu

Německé úřady nechají odvézt i zbylých 280 tun odpadu z nelegální skládky v Brně-Horních Heršpicích. V...

Náš REGION|

dnes, 11:00

| 1 min

Reklama

Cizinci ukradli auto v Polsku a dojeli do Bohumína. Policie je dopadla během chvilky

Díky rychlé spolupráci českých a polských policistů se podařilo během několika hodin vypátrat osobní...

Ostravská Drbna|

dnes, 11:00

| 1 min

Pražané už bruslí na rybnících, riskují ale zdraví. Led ještě není dost silný

Na zamrzlých rybnících a nádržích v Praze a okolí už se prohání bruslaři, riskují ale, že se propadnou. Led...

Pražská Drbna|

dnes, 11:00

| 2 min

Únava, která nepřechází ani po víkendu: co ti tělo říká, když už jede dlouho přes limit

Únava nemusí vždy znamenat nedostatek spánku nebo špatný režim. Někdy je to spíš dlouhodobý signál těla, že...

Poudree.cz|

dnes, 11:00

| 2 min

Móda v páté sérii seriálu Emily v Paříži mění pravidla hry

Emily v Paříži z dílny Netflixu zná téměř každý. Od svého začátku v roce 2020 je hitem nejen díky...

GrapesMag|

dnes, 11:00

| 5 min

Klokan není roztomilý sportovec. Klokan je chodící důkaz, že evoluce má smysl pro humor

Klokan působí jako maskot olympiády. Skáče, vypadá atleticky, má kapsu na mládě a celkově budí dojem, že je...

Žlutá kočka|

dnes, 11:00

| 2 min

Reklama

Co přesně v Tarotu znamená ten "Jezdec"?

V nejistých dobách si mnozí z nás často přáli, abychom měli nějaký způsob, jak zjistit, jak se věci v...

FAJNTIP.cz|

dnes, 11:00

| 2 min

Čtyřnozí mazlíčci v pasti. Hasiči na jihu Moravy zachraňovali psy z roury i přehrady

Hasiči na jihu Moravy znovu ukázali, že nepomáhají jen lidem, ale i zvířatům v nesnázích. V posledních...

Brněnská Drbna|

dnes, 11:00

| 1 min

Zdravé, levné a rychlé recepty, se kterýma už splníte předsevzetí

Zdravé levné vaření pro zhubnutí nemusí být strašákem. Najdete zde praktické tipy, jak na vaření pro...

Rady na všechno|

dnes, 11:00

| 5 min

Tato intelektuální výzva není pro každého. Řešení v krátkém čase najdou jen skutečně bystří lidé

V dnešním diskursu o inteligenci dominuje hlavně téma té umělé. Její algoritmy už totiž malují, skládají...

VědaŽivě.cz|

dnes, 10:59

| 2 min

Na olympiádu jede devatenáct českých mistrů světa. Nechybí ani kapitán Červenka

Hlavní kouč hokejové reprezentace Radim Rulík nominoval na olympijské hry v Miláně 19 hráčů, kteří se v...

Aktuálně.cz - Sport|

dnes, 10:56

Reklama

Volba prvního detailu je instinktivní. Právě proto má o vaší povaze takovou vypovídací hodnotu

Pokud se o sobě rádi dozvídáte nové věci a chtěli byste vědět, jaká jste osobnost, zkuste si obrázkový...

VědaŽivě.cz|

dnes, 10:54

| 2 min

Čína nechala vyrůst les, do kterého by se ČR vešla 9krát. Jedná se o světový unikát

Ještě před pár desetiletími tu byl jen písek a vítr. Dnes stejná místa pokrývá souvislá zeleň. Čínský...

VědaŽivě.cz|

dnes, 10:52

| 2 min

Pokud máte opravdu ostrý zrak, neměla by vám dělat potíže. Tato výzva s rozdíly ale potrápí většinu lidí

Prohlédněte si pozorně dva na první pohled totožné obrázky a pokuste se mezi nimi najít tři nepatrné...

VědaŽivě.cz|

dnes, 10:51

| 2 min

Blíží se pád dalšího Putinova spojence? Íránský vůdce plánuje útěk do Moskvy

Zatímco Íránem otřásají největší protivládní protesty za poslední roky, íránský nejvyšší vůdce Alí Chameneí...

Zprávy | Aktuálně.cz|

dnes, 10:50

Evropa mrzne. Dráhy kolabují, ruší se lety, zácpy na silnicích jdou do stovek km

Zimní počasí výrazně narušilo provoz vlaků a vedlo ke zrušení stovek letů v Nizozemsku, zatímco na severu...

Zprávy | Aktuálně.cz|

dnes, 10:48

Reklama