Čirůvka fialová: Opomíjený podzimní houbový poklad

| 2 min

Sdílet

Hub je v lese jako máku. V mnohých lokalitách o nejrůznější plodnice v podstatě lidé zakopávají. Když se podíváte do mnohých košíků, zjistíte, že velké množství houbařů bere pouze hřibovité houby. Najdeme u nich klasiku v podobě hřibu dubového, smrkového, hnědého, případně křemenáče a kozáky. Zapomenout nelze ani na babky, když už je zmíněných hub málo. Spousta lidí ale nebere houby mající ze spodní části klobouku lupeny. O takové muchomůrce růžovce jsme již psali, nicméně zmínit bychom se měli určitě také o čirůvce fialové.

Čirůvka fialová

Zdroj: Čirůvka fialová: Náhledové foto autor Lukas https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lepista_nuda_(27105376950).jpg

Hub je v lese jako máku. V mnohých lokalitách o nejrůznější plodnice v podstatě lidé zakopávají. Když se podíváte do mnohých košíků, zjistíte, že velké množství houbařů bere pouze hřibovité houby. Najdeme u nich klasiku v podobě hřibu dubového, smrkového, hnědého, případně křemenáče a kozáky. Zapomenout nelze ani na babky, když už je zmíněných hub málo. Spousta lidí ale nebere houby mající ze spodní části klobouku lupeny. O takové muchomůrce růžovce jsme již psali, nicméně zmínit bychom se měli určitě také o čirůvce fialové.

Čirůvka fialová nabízí gastronomický zážitek

Tato houba má určitě co nabídnout, přesto v mnohých košících chybí. Poznat ji přitom lze vcelku jednoduše.

Nezaměnitelný vzhled čirůvky fialové

Lepista nuda, jak je tato houba latinsky označována, se vyznačuje především modrofialovou až sytě fialovou dužninou, která časem dokáže poměrně solidně vyblednout. Její vůně je velmi silná a příjemná. Klobouk čirůvky fialové dosahuje šířky mezi 50 až 150 mm. Mladé plodnice jsou klenuté a mají tupý středový vrcholek, starší plodnice mají až šedohnědý odstín. Typická je i pokožka klobouku, která je hladká, ale vcelku lepkavá. Poměrně hustě rostlé lupeny zespodu klobouku jsou u mladých plodnic také sytě fialové, nicméně časem hnědnou.

Čirůvka fialová

Čirůvka fialová: Autor Archenzo https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lepista_nuda_cropped.jpg

Roste až do mrazů

Je to tak, nicméně s největším výskytem se setkáme během září a října. Nemusí se přitom jednat o les.Čirůvka fialová má ráda i sady, parky a zahrady či louky. Díky tomu, že mnohdy roste ve věších kruzích, je sběr poměrně úspěšný.

Zaměnit ji lze s několika podobnými houbami

Je to tak, takovýchto hub je několik.

Čirůvka špinavá

Klasicky lze zaměnit čirůvku fialovou třeba s čirůvkou špinavou označovanou jako Lepista sordida. Tato houbička je nepoměrně menší a její výskyt vzácnější. Mnohem rychleji bledne. Tak jako tak je ale také jedlá.

Čirůvka špinavá

Čirůvka špinavá: Autor Humberto Lima https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lepista_sordida_114520454.jpg

Čirůvka dvoubarvá

Lepista personata roste spíše na loukách a typická je kloboukem šedobílé barvy. Tou se vyznačuje také třeň houby mající fialová vlákna. Houba je také ale jedlá a chutná.

Čirůvka dvoubarvá

Čirůvka dvoubarvá: Foto Strobilomyces https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lepista_saeva_20131102w.JPG

Čirůvka bledá

Lepista glaucocana je charakteristická spíše bělavým třeněm a kloboukem s lehce fialovoým nádechem. Mnohdy je také považována za variaci čirůvky fialové.

Čirůvka bledá. Autor Jerzy Opiola https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lepista_glaucocana_a1_(1).jpg

Pavučinec fialový

Tato tradičně rostoucí houba se liší od čirůvky fialové hned několika znaky. V první řadě kloboukem, který je matný a poměrně temně fialový. Jsou na něm také patrné jemné šupinky. Pavučinec fialový voní jako cedrové dřevo, nikoli nasládle jako v případě čirůvky fialové. Je také jedlý.

Pavučinec fialový: Autor Holger Krisp https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dunkelviolette_Schleierling_Cortinarius_violaceus_pic2.jpg

Kuchyňské využití čirůvky fialové je multifunkční

Počítat byste měli s tím, že za syrového stavu je tato houba mírně jedovatá. Varem všechny látky rozkládající červené krvinky ale naprosto spolehlivě zlikvidujeme. Vynikající je pod maso, nicméně hodí se i do omáček a polévek. Naložit ji klidně lze i do octa. Chutná skvěle.

Zdroje info: Autor, https://www.myko.cz/myko-atlas/Lepista-nuda/, https://www.ohoubach.cz/atlas-hub/detail/257/Pavucinec-fialovy/

Čirůvka fialová: Náhledové foto autor Lukas https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lepista_nuda_(27105376950).jpg

The post Čirůvka fialová: Opomíjený podzimní houbový poklad first appeared on Naše zahrada.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Naše zahrada

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Trump chce poslat za mříže přední demokraty: starostu Chicaga i guvernéra Illinois

"Chicagský starosta by měl být ve vězení za to, že neochránil zástupce ICE! A guvernér Pritzker taky,"...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 15:35

Krkonošský národní park zabránil výstavbě apartmánů

Správa Krkonošského národního parku úspěšně odvrátila hrozbu výstavby apartmánového komplexu na východním...

Náš REGION|

dnes, 15:30

| 1 min

Kvíz: Ověřte si, zda byste dokázali ve školních znalostech trumfnout žáky 1. stupně základní školy

Myslíte si, že je pro vás učivo prvního stupně základní školy naprostou hračkou? Pak si vyzkoušejte náš...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 15:30

| 1 min

Plavšić mimo hru na měsíc, trápí ho poraněná třísla

Fotbalový Baník Ostrava se bude muset v následujících týdnech obejít bez svého levého křídelníka Srdjana...

Ostravská Drbna|

dnes, 15:30

| 1 min

Feng Shui pohledem laika: Jak vám může strom života přinést hojnost

V každém domově toužíme po harmonii a klidu. Často si ale sami nevědomky bráníme ve štěstí, které máme...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 15:30

| 2 min

Reklama

Trump nechce vypadat slabě. Pomsta, o níž nahlas mluví, Putina okatě znervózňuje

"Trump je frustrovaný. Putin mu slíbil, že bude jednat a setká se se Zelenským, ale lhal," popsal bývalý...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 15:30

Bývalá modelka a Miss Evropy míří do Poslanecké sněmovny! Kráska slaví nevídaný úspěch

Monika Brzesková, rozená Žídková, v letošních volbách zabodovala a míří do sněmovny. Bývalá česká modelka,...

In-lifestyle.cz|

dnes, 15:11

| 3 min

Muž, který může ohrozit Okamuru. Poslanecké křeslo Rajchlovi nestačí, chce víc

Kdybych byl v posledních debatách za SPD, mohl být třeba výsledek lepší, prohlašuje Jindřich Rajchl k...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 15:11

Nová sezóna v Divadle Drak začíná premiérou inscenace Škola Hron

Divadlo Drak zahajuje novou sezónu premiérou inscenace Škola Hron, která zavede diváky do světa...

Hradecká Drbna|

dnes, 15:10

| 1 min

Používáte troubu místo fritézy? Možná zbytečně vyhazujete peníze

Horkovzdušná fritéza láká na rychlé a zdravé vaření, ale jak je na tom s energetickou spotřebou? Ve...

Techzpravy.cz|

dnes, 15:05

| 3 min

Reklama

Nezaměstnanost v Jihočeském kraji v září zůstala na necelých čtyřech procentech

Nezaměstnanost v Jihočeském kraji v září zůstala na 3,8 procenta. Úřady práce v regionu evidovaly 16.540...

Budějcká Drbna|

dnes, 15:03

| 1 min

Šéf komise se brání jednání o lince na odpady v Prostějově. Je členem dozorčí rady firmy

Šéf komise životního prostředí na prostějovské radnici Libor Marčan z ODS se brání jednání o odpadové...

Hanácká Drbna|

dnes, 15:02

| 2 min

Saúdské dolary a sponzoři udělali z Ronalda miliardáře

Portugalec Cristiano Ronaldo se stal prvním fotbalovým miliardářem, uvedla agentura Bloomberg. Majetek činí...

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 15:00

Nebezpečí v obýváku: Když pokojovky ohrožují vaše zdraví

Zkušení pěstitelé interiérové zeleně dobře vědí, že některé pokojovky mohou představovat velké zdravotní...

FAJNTIP.cz|

dnes, 15:00

| 3 min

Řízky jako způsob množení: Takto to funguje u balkonových rostlin

Není řízek jako řízek! V žádném případě to však neznamená, že by nyní měli se čtením tohoto textu...

FAJNTIP.cz|

dnes, 15:00

| 2 min

Reklama

Stavba trati na Strahov bude stát miliardu, řeší se možné prodloužení

Dopravní podnik vypsal veřejnou zakázku na stavbu tramvajové trati z Malovanky na Strahov. Plánovaný...

Pražská Drbna|

dnes, 15:00

| 1 min

Na papíře jich máme dost, ale zkuste se objednat! Češi zoufale shánějí zubaře, čeká se i rok

Na papíře vypadá situace slibně – počet zubařů v Česku roste a jejich ordinace se modernizují. Jenže...

Trendy svět|

dnes, 14:59

| 3 min

"Země skvělých lidí." Výstava, která vás pošle na dovolenou do Kimovy říše

Největší přehlídka severokorejského umění mimo KLDR proměnila Moskvu v barevnou kulisu propagandy i...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 14:57

Město Slaný hledá: vedoucí/ho úseku sociálně právní ochrany dětí

Město Slaný vyhlašuje výběrové řízení na obsazení pracovního místa vedoucí/ho úseku sociálně právní ochrany...

Náš REGION|

dnes, 14:46

| 1 min

Norský šok před olympijskou sezonou: Přišel čas obrátit list, vzkázala čtyřiadvacetiletá mistryně světa

Zpráva, kterou nikdo nečekal, naprostý šok pro norské běžecké lyžování. Tak by se dalo označit oznámení...

SportWin|

dnes, 14:46

| 2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Čirůvka fialová: Opomíjený podzimní houbový poklad

Muž, který může ohrozit Okamuru. Poslanecké křeslo Rajchlovi nestačí, chce víc

Další osud dívky dlouhodobě zneužívané otčímem. ČT uvede dokument LEX Anička

Helena Dvořáková zavzpomínala na boj s rakovinou ve čtvrtém stadiu

Zdeněk Pohlreich přiznal, že kvůli nevěře ho manželka do StarDance nepustí

Čeští autoři Kingdom Come trhli bank. Z obří ztráty se proměnil zisk, který bere dech