CENTRUM.CZ > Náš dům > 3. 9. 2025, 06:00

Cibulová marmeláda: Výborná je do burgerů, k masu, sýrům i na obyčejný toust či krekr

Sdílet

Skvělé dochucovadlo, které nabízí pestré využití. Jak si připravit domácí cibulovou marmeládu? K čemu ji použít a jak ji skladovat?

cibule

Zdroj: Pixabay

Skvělé dochucovadlo, které nabízí pestré využití. Jak si připravit domácí cibulovou marmeládu? K čemu ji použít a jak ji skladovat?

Skvělé dochucovadlo

Cibulový džem, cibulová marmeláda nebo také cibuláda, je skvělé dochucovadlo, které můžete použít ke grilovanému masu, sýrům, do burgerů, sendvičů či si jen tak dát na toust či jakýkoli krekr. Přinášíme dva recepty. Záleží na vás, pro který se rozhodnete.

Jednoduchý a základní recept na cibulovou marmeládu

Potřebujete: 1 kg cibule, 2 lžíce oleje nebo másla, 50 až 80 g třtinového cukru, 80 až 120 ml balzamikového či jablečného octa, 100 ml červeného vína, špetku soli a pepře a snítku tymiánu či rozmarýnu.

Postup: Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíčky. V širokém hrnci rozehřejte tuk, přidejte cibuli, sůl a zvolna restujte cca 15 až 20 minut, až zkrátka zavadne a zesládne. Teplotu držte středně nízko. Občas zamíchejte. Poté přisypte cukr, promíchejte a nechte 5 až 10 minut zkaramelizovat. Pak podlijte vínem a nechte alkohol odpařit.

Následně přilijte ocet, přidejte byliny a plamen stáhněte na minimum a duste dalších 20 až 30 minut, dokud vám nevznikne hustá a lesklá směs. Dochuťte pepřem a popřípadě špetkou soli nebo cukru. Ještě teplé naplňte do čistých sklenic.

Recept na cibulový džem

Potřebujete: 500 g červené cibule, 3 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, lžíci másla, 130 g třtinového cukru, menší hrst tymiánu, 300 ml červeného vína, 200 ml červeného vinného octa, 2 lžíce balzamikového octa, sůl a čerstvě namletý pepř.

Postup: Cibuli nakrájejte na půlkolečka a česnek na plátky. V hrnci rozehřejte máslo s olivovým olejem a orestujte na něm cibuli s česnekem. Poté přidejte cukr, který nechte na cibuli zkaramelizovat. Až cukr zhnědne a začne se vám lepit, přilijte červené víno, balzamikový a vinný ocet. V samém závěru marmeládu dochuťte solí, pepřem a nadrobno nasekaným tymiánem.

červená cibule

Foto: Pixabay

Uchování cibulády

V lednici, tj. v čisté sklenici vydrží 2 až 3 týdny. Zavařená vydrží 6 až 12 měsíců, a to na tmavém a chladném místě. Cibuládu můžete i zamrazit. Stačí směs rozdělit do menších kelímků a zamrazit. Po rozmražení promíchejte a popřípadě zřeďte lžicí vody.

Zdroj: https://www.vareni.cz/magazin/cibulova-marmelada-se-hodi-na-burgery-i-k-syru-uvarte-si-cibuladu-do-zasoby/

https://www.naskokvkuchyni.cz/cibulova-marmelada/

Náhledové foto: Pixabay

The post Cibulová marmeláda: Výborná je do burgerů, k masu, sýrům i na obyčejný toust či krekr first appeared on Náš dům.

DALŠÍ ČLÁNKY z Náš dům

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Zvířata se mohou bát horkovzdušných balonů. Hradecký zastupitel varuje před plašením koní

Hradecká Drbna|

dnes, 05:40

Zvířata se mohou bát horkovzdušných balonů. Hradecký zastupitel varuje před plašením koní

Hradecký zastupitel hnutí ANO Pavel Marek na sociálních sítích varuje před plašením zvířat. Podle jeho...

Epidemie žloutenky sílí, vybrala si už deset obětí. Vakcín pro děti je ale málo

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 05:30

Epidemie žloutenky sílí, vybrala si už deset obětí. Vakcín pro děti je ale málo

Stát zaspal. Při největší epidemii hepatitidy za posledních 15 let měl zasáhnout mnohem dřív, říká Roman...

"Děti to berou jako džus." Kratom se na školách vymyká kontrole, varuje adiktoložka

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 05:30

"Děti to berou jako džus." Kratom se na školách vymyká kontrole, varuje adiktoložka

Mladí lidé často vnímají to, že jejich kamarád bere kratom, jako normální věc. "Běžně ho pijí ve škole,...

Fotokvíz ze světa kouzelných českých pohádek. Dokažte, že je znáte opravdu dobře v extra těžkém testu

KINOTIP2.cz|

dnes, 05:30

Fotokvíz ze světa kouzelných českých pohádek. Dokažte, že je znáte opravdu dobře v extra těžkém testu

S tím, jak se pomalu blíží Vánoce, nastává čas radostného očekávání a těšení se na stromeček, dárečky i...

Muž se železnou maskou: Tentokrát v té lepší verzi bez růžové tvářičky Leonarda DiCapria

KINOTIP2.cz|

dnes, 05:30

Muž se železnou maskou: Tentokrát v té lepší verzi bez růžové tvářičky Leonarda DiCapria

Film z roku 1977 byl původně vyrobený s nízkým rozpočtem a menší technickou náročností pro televizi,...

Horký vlhčený ubrousek vyčistí mikrovlnnou troubu doslova sám do pár vteřin

BydlímeÚtulně.cz|

dnes, 05:17

Horký vlhčený ubrousek vyčistí mikrovlnnou troubu doslova sám do pár vteřin

Horké vlhčené ubrousky mohou posloužit ke snadnému vyčištění hodně zanesené mikrovlnné trouby. Při práci s...

Hádka ve studiu Zdechovský versus Konečná: Rozvášnili se kvůli legislativě ke Green Dealu

Světkreativity|

dnes, 05:16

Hádka ve studiu Zdechovský versus Konečná: Rozvášnili se kvůli legislativě ke Green Dealu

Předvolební kampaň se nám přiostřuje, a s ní i politické diskuze. Ve studiu se do sebe pustili europoslanec...

Zdeněk Godla se řítí ke dnu: Čelí další exekuci a soudům s jeho milionovými dluhy dochází trpělivost

In-lifestyle.cz|

dnes, 05:11

Zdeněk Godla se řítí ke dnu: Čelí další exekuci a soudům s jeho milionovými dluhy dochází trpělivost

Zdeněk Godla se řítí do velkého průšvihu. Insolvenční správkyni dochází trpělivost. V červenci dostal u...

Nejhorší prací prášky v roce 2025: nemáte některý z nich doma?

Extrafit.cz|

dnes, 05:00

Nejhorší prací prášky v roce 2025: nemáte některý z nich doma?

Označení pracího prášku za nejhorší může být ošemetné, protože prášek, který vyhovuje […]

Spotřebitelský test 10 pracích gelů: Levný gel z drogerie vs klasické značky, odhadnete vítěze?

Asenior.cz|

dnes, 05:00

Spotřebitelský test 10 pracích gelů: Levný gel z drogerie vs klasické značky, odhadnete vítěze?

Testovací portál otestoval 10 pracích gelů od různých výrobců a zjistil, že mezi nejlepšími se umístil...