CENTRUM.CZ > Náš dům > 12. 11. 2025, 23:00

Chutné těstoviny jako v Itálii? Většina Čechů to neumí

| 2 min

Sdílet

Ten, kdo někdy navštívil Itálii a ochutnal tradiční těstoviny nebo pizzu, dobře ví, že se to s českou variantou nedá vůbec srovnat. Je známo, že do těchto pokrmů přidáváme zbytečně moc ingrediencí, kterými by správný Ital šetřil nebo je nikdy nepoužil. A to se v žádném případě nebavíme o kolínkách s rajčatovou omáčkou, což je ryze český pokrm.

těstoviny

Zdroj: Foto: Pixabay

Ten, kdo někdy navštívil Itálii a ochutnal tradiční těstoviny nebo pizzu, dobře ví, že se to s českou variantou nedá vůbec srovnat. Je známo, že do těchto pokrmů přidáváme zbytečně moc ingrediencí, kterými by správný Ital šetřil nebo je nikdy nepoužil. A to se v žádném případě nebavíme o kolínkách s rajčatovou omáčkou, což je ryze český pokrm.

Perfektně uvařené těstoviny

Pokud chcete připravit skutečné italské těstoviny, musíte je správně uvařit. Problém většiny Čechů je ten, že těstoviny jednoduše převaří a jsou příliš měkké až blátivé. Správná je varianta al dente. Pokud je na vás příliš tvrdá, povařte pokrm jen o chviličku déle, než je uvedeno na obale. Proplachujete čerstvě uvařené těstoviny? Tak nad tím Italové kroutí hlavou. Studená voda totiž čerstvý pokrm zbytečně ochladí. Proplachujte jen v tom případě, že chcete těstoviny použít později, například na salát nebo je budete opakovaně ohřívat. To ale není úplně vhodné.

Eidam na italské těstoviny nepatří

Jedná se o nejčastější chybu, které se většinou při přípravě těstovin dopouštíme. Jednoduše na ni nasypeme vrstvu eidamu. V Itálii se tato varianta vůbec nepoužívá, ale typický je zde sýr pecorino nebo parmezán. Pokrm byste také měli dochucovat čerstvými bylinkami a volte opravdu kvalitní těstoviny vyrobené z tvrdé mouky. Jedná se sice o dražší suroviny, ale výsledek bude stát za to.

sýr

Foto: Pixabay

Omáčka na závěr

Na pravé italské těstoviny nikdy nepatří kečup. Tento pokrm si dopřejte jen ve stavu největší nouze. Ideální je omáčka z čerstvých rajčat a dalších druhů zeleniny. Můžete vyzkoušet i jednoduchou variantu bez omáčky. Těstoviny jen posypejte bylinkami, sýrem a zakápněte kapkou kvalitního olivového oleje. Výraznější chuti pokrmu pak docílíte přidáním špetky pepře. Přejeme vám dobrou chuť!

Chutné těstoviny jako v Itálii? Většina Čechů to neumí

"Byl to jen druhořadý moderátor," obul se do Hezuckého pirátský politik

Tohle pro rok 2026 předpovídá Baba Vanga

Objev, který na Marsu neměl být. Nečekaný nález vesmírného vozítka zaskočil vědce

Tottenham - Slavia 0:0. Šokující úvod, hned v 1. minutě selhal v tutovce Richarlison

Prosincových 16 °C: proč Evropu zasáhly teploty, které odporují běžným předpovědím vědců