CENTRUM.CZ > Život cestovatele > dnes, 11:13

Brigádníci si v gastronomii vydělají víc než stálí zaměstnanci. Jejich měsíční mzda vás překvapí

Sdílet

Práce, o které se teď mluví: Proč ji mladí berou útokem a co na to říkají firmy?

Zdroj: Foto: Getty Images

Léto je tady a s ním i největší nápor na českou gastronomii a cestovní ruch. Restaurace, hotely i zábavní parky spoléhají na brigádníky, kteří jim pomáhají zvládnout nával hostů. Jaké jsou aktuální mzdy zaměstnanců na plný úvazek a kolik si v roce 2025 vydělají brigádníci? Kdo má největší šanci na slušný výdělek a proč jsou některé profese stále těžko obsaditelné?

Letní sezóna je pro gastronomii a cestovní ruch v Česku obdobím, kdy se všechno točí na plné obrátky. Restaurace, hotely, penziony, ale i sportovní a zábavní střediska zažívají pravidelně každý rok nápor hostů, který by bez pomoci brigádníků jen těžko zvládly. Právě brigádníci jsou v létě často tím nejdůležitějším článkem celého provozu. V české gastronomii a cestovním ruchu pracuje okolo 230 tisíc lidí. Jsou mezi nimi kuchaři, číšníci, barmani, recepční, pokojské nebo třeba animátoři volnočasových aktivit.

Každá z těchto profesí má svá specifika a nároky, ale jedno mají společné – zajišťují komfort pro hosty a ovlivňují celkovou atmosféru a spokojenost návštěvníků. Práce v tomto oboru je často dynamická, vyžaduje flexibilitu, schopnost rychle reagovat a hlavně výbornou komunikaci se zákazníky. Největší poptávka po pracovnících je samozřejmě tam, kde je cestovní ruch nejživější, a to ve velkých městech, turistických regionech, horských střediscích a lázeňských lokalitách.

Letní brigáda, která překvapila i zkušené

Právě tady hotely a restaurace fungují po celý rok a zaměstnavatelé hledají spolehlivé lidi nejen na běžný provoz, ale i na různé speciální akce nebo nárazové sezóny. Co se týče platů, nástupní mzdy se liší podle pozice. Číšníci, servírky nebo pomocní pracovníci v gastronomii začínají většinou na částkách kolem 30 tisíc korun měsíčně. Kuchaři si přijdou na o něco víc, často o několik tisíc navíc.

Barmani jsou na tom obdobně, zatímco šéfkuchaři nebo animátoři volnočasových aktivit mohou dosáhnout i na více než 40 tisíc korun. Recepční v hotelu dostávají průměrně necelých 30 tisíc, pokojské okolo 28 tisíc a maséři či kosmetičky lehce přes 31 tisíc korun měsíčně.

S nástupem července a srpna přichází čas brigádníků. Právě v těchto měsících jsou nejžádanější pozice jako číšník, barman, pomocný pracovník v kuchyni nebo animátor. Zaměstnavatelé brigádníky aktivně vyhledávají nejen v turistických městech a horských střediscích, ale i u přehrad, v kempech nebo v dalších prázdninových lokalitách, kde dochází k výraznému nárůstu návštěvníků.

Tahle letní brigáda je letos zlatý důl, místa rychle mizí

Brigádníci pomáhají zajistit hladký chod provozu, péči o hosty a příjemnou atmosféru, která je pro letní sezonu klíčová. Pracovní náplň brigádníků je různorodá – od obsluhy restaurací a barů přes úklid pokojů až po pomoc v recepci nebo na wellness. Plavčíci a pracovníci ve volnočasových aktivitách přispívají k bezpečí i zážitkové stránce pobytu, zatímco animátoři, kulturní referenti nebo pomocníci u bazénů zajišťují hostům zábavu a komfort.

Právě v létě mají zaměstnavatelé zvýšený zájem o spolehlivé brigádníky, kteří zvládnou sezónní nápor a vytvoří příjemné prostředí pro návštěvníky i turisty. Letos si nejvíce na brigádách vydělají číšníci a servírky, jejichž hodinová mzda může dosahovat až 170 korun. Barmani mají obvykle sazbu kolem 165 korun za hodinu. Pomocní pracovníci v kuchyni nebo při snídaňovém servisu si přijdou na zhruba 155 korun, zatímco recepční v hotelu a obsluha stánku s občerstvením jsou placeni kolem 150 korun za hodinu.

Nižší sazby, v rozmezí 135 až 145 korun za hodinu, patří například pokojským, úklidovým službám, plavčíkům nebo pomocníkům ve wellness. Jednodušší technické práce, jako je stěhování nebo výpomoc při opravách, se odměňují přibližně 150 korunami za hodinu. Rozdíly v odměnách odpovídají náročnosti a specializaci jednotlivých rolí i regionální situaci.

Trendy v oboru ukazují, že se mění přístup uchazečů o brigády. Mladí lidé stále častěji odmítají manuální a servisní práce, jako jsou číšník, kuchyňská výpomoc nebo úklid, a upřednostňují spíše kancelářské pozice. Těch je ovšem výrazně méně a zájem o ně často převyšuje nabídku až čtyřnásobně. Mnozí uchazeči tak nakonec míří do gastronomie z nedostatku jiných možností.

Tady si mladí vydělají nejvíc a firmy už nestíhají přijímat

Gastro pozice ale nabízejí benefity, které jinde jen těžko najdete – bezplatné ubytování nebo stravu. Tyto výhody mohou restaurace, kavárny nebo hotely nabídnout poměrně snadno a s nízkými náklady. Největší zájem je dlouhodobě o místo barmana, zatímco kuchaři a šéfkuchaři patří mezi nejhůře obsazované profese.

Trh práce se navíc mění pod vlivem technologií. Přibývá podniků, které využívají samoobslužné kiosky nebo digitální objednávkové systémy. Ty sice zvyšují obrat a ulevují personálu, ale zároveň kladou vyšší nároky na digitální dovednosti obsluhy. Do situace zasahuje i nová legislativa, která umožňuje zaměstnat brigádně i mladistvé od 14 let. Jejich využití je však omezené – například nesmějí pracovat s alkoholem – a zatím se příliš nerozšířilo.

Důvodem může být neznalost podnikatelů nebo opatrnost vzhledem k přísným pravidlům. I přes všechny výzvy je jasné, že gastronomie bude i nadále silně spoléhat na letní brigádníky. Jejich role i podoba práce se sice pod tlakem nových trendů mění, ale bez nich by české podniky letní sezonu jen těžko zvládly.

Zdroje: Tisková zpráva agentury Aspen PR

DALŠÍ ČLÁNKY z Život cestovatele

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Sociální demokracii na jihu Čech opustil Šťastný, předseda o odchodu zatím neuvažuje

Budějcká Drbna|

dnes, 18:34

Sociální demokracii na jihu Čech opustil Šťastný, předseda o odchodu zatím neuvažuje

Plánované spojení SOCDEM a hnutí Stačilo! vyvolalo v minulých dnech ve veřejném prostoru pozdvižení....

Tyhle fotbalistky vás dostanou! Podívejte se na nejkrásnější momenty z Eura 2025

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 18:19

Tyhle fotbalistky vás dostanou! Podívejte se na nejkrásnější momenty z Eura 2025

Prohlédněte si výběr nejzajímavějších a nejpůvabnějších momentů z ženského Eura 2025.

Gambijský útočník Lamin Jawo zůstává v Jablonci, pro klub byl jednou z priorit

Liberecká Drbna|

dnes, 18:19

Gambijský útočník Lamin Jawo zůstává v Jablonci, pro klub byl jednou z priorit

Útočník Lamin Jawo stvrdil svým podpisem trvalý přestup do FK Jablonec. Na severu Čech podepsal víceletou...

Vingegaardův plán na návrat na trůn? Visma vyráží na Tour s explozivní formou i luxusní podporou

SportWin » bavme se sportem|

dnes, 18:12

Vingegaardův plán na návrat na trůn? Visma vyráží na Tour s explozivní formou i luxusní podporou

Ještě před dvěma lety si Jonas Vingegaard podmanil Tour de France s naprostou suverenitou. Jeho vítězství v...

Jan Tuna zveřejnil své nahé fotky a poslal jasný vzkaz všem, kdo ho sledují

VímeVíc.cz|

dnes, 18:10

Jan Tuna zveřejnil své nahé fotky a poslal jasný vzkaz všem, kdo ho sledují

Jan Tuna, známý moderátor a reportér, se s příchodem léta rozhodl opět provokovat a bourat společenské...

Válka mezi Agátou Hanychovou a Soukupem: Jaromír měl zavírat Rozárku do sklepa!

VímeVíc.cz|

dnes, 18:05

Válka mezi Agátou Hanychovou a Soukupem: Jaromír měl zavírat Rozárku do sklepa!

Zdálo se, že mezi Agátou Hanychovou a Jaromírem Soukupem zavládl klid. Jenže stačil jeden podcast a staré...

Korejská skupina ONE PACT roztančila Prahu ještě před koncertem a fanouškům naservírovala nejen skvělou hudbu, ale i bubble tea

Asianstyle|

dnes, 18:03

Korejská skupina ONE PACT roztančila Prahu ještě před koncertem a fanouškům naservírovala nejen skvělou hudbu, ale i bubble tea

Sympatická chlapecká K-Pop skupina navštívila Prahu. Boygroup ONE PACT uspořádala skvělý koncert,...

Zaniklá obec na hřebeni Českého lesa opět ožije turistickým festivalem, dorazí i pamětníci

Plzeňská Drbna|

dnes, 18:02

Zaniklá obec na hřebeni Českého lesa opět ožije turistickým festivalem, dorazí i pamětníci

V zaniklé obci na česko-německém pomezí na Tachovsku se o víkendu 12. a 13. července uskuteční už podruhé...

Odbory varují před novinkou ve školách: Nepedadogické pracovníky teď nikdo nechce platit, stát se vzdal povinnosti

VímeVíc.cz|

dnes, 18:01

Odbory varují před novinkou ve školách: Nepedadogické pracovníky teď nikdo nechce platit, stát se vzdal povinnosti

Od příštího roku čeká české školy revoluce v jejich financování. Mzdy nepedagogických pracovníků, jako jsou...

KVIF: Nejkratší film má tři minuty, nejdelší přes devět hodin

Karlovarská Drbna|

dnes, 18:00

KVIF: Nejkratší film má tři minuty, nejdelší přes devět hodin

Nejkratší film 59. ročníku Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary (MFF) bude mít tři minuty,...

Doporučujeme

Právě se děje

Krejčíková - Dolehideová 2:1. Obhájkyně triumfu překonala krizi a jde dál

Brigádníci si v gastronomii vydělají víc než stálí zaměstnanci. Jejich měsíční mzda vás překvapí

Krejčíková - Dolehideová 2:1. Obhájkyně triumfu překonala krizi a jde dál

Válka mezi Agátou Hanychovou a Soukupem: Jaromír měl zavírat Rozárku do sklepa!

Felix Slováček zkolaboval v letadle. Posádka měla podezření na mrtvici

KVIF: Nejkratší film má tři minuty, nejdelší přes devět hodin

Třetí posel z mezihvězdného prostoru. K Zemi se řítí neznámý návštěvník a veze poklad