Zásadní změny pro školní jídelny v Česku: Začíná platit nová vyhláška, která se týká každé rodiny

Po třiceti letech se mění obsah spotřebního koše, podle kterého se školní jídelny dosud řídily. Nově se má méně solit a omezí se i sladké nápoje.

Právě vstoupila v platnost novela vyhlášky o školním stravování, která přináší zásadní změny do provozu školních jídelen. Nová pravidla se zaměřují na zdravější složení jídelníčku, větší důraz na ryby, luštěniny, ovoce nebo zeleninu . Vyhláška rovněž stanovuje povinnost umožnit dětem konzumaci vlastních obědů z domova přímo v jídelně. Školy mohou ještě letos využít přechodové období a zavádění novinek si nejprve vyzkoušet.

Více zdravých potravin do školních jídelen Od 1. září nabyla účinnosti novela vyhlášky o školním stravování. Jak uvádí portál Jídelny, vyhláška přináší nová pravidla pro práci se spotřebním košem, která výrazně ovlivní každodenní chod školních jídelen . Do 31. srpna 2026 mají zároveň jídelny možnost využít přechodného období, kdy se mohou rozhodnout, zda budou podle nových pravidel postupovat již letos nebo až od příštího školního roku.

Pro všechny jídelny však platí, že musí od prvního září umožnit žákům a studentům konzumaci vlastního jídla, tedy obědů, které si přinesou z domu. Vyhláška má za cíl dostat do školních jídelen více zdravého jídla a omezit například nadměrné solení a podávání sladkých nápojů. Děti by také měly častěji konzumovat ryby, přibýt by mělo také více luštěnin, zeleniny a ovoce. Některé školní jídelny k nabídce zdravějších jídel přistoupily už v minulosti.

Stát oznámil zásadní změny ohledně pomoci ukrajinským dětem v českých školách Někteří přechodné období ani nevyužijí „Jenom jde o to, aby si na to ty děti zvykly. My už jsme tady třeba loni začali celozrnné těstoviny zařazovat, že to mícháme půl na půl, aby si na to ty děcka zvykly. Ono to vypadá i barevně na tom talíři líp a nemůžu říct, že bychom se setkali s negativním ohlasem ,“ řekla pro TN vedoucí jihlavské školní jídelny Na stoupách, kde nevyužijí přechodné období a rovnou přestupují na nová pravidla.

Foto: Freepik Od 1. září 2028 pak vyhláška počítá i se zavedením BIO potravin do systému školního stravování. Jídelny tak budou muset v daném měsíci využít minimálně 2 % potravin pocházejících z ekologického zemědělství vyrobených v souladu s požadavky nařízení Evropského parlamentu a Rady EU. Minimálně deset procent jídelníčku bude také tvořit sezónní ovoce, zelenina nebo brambory. Na SvětěKreativity jsme rovněž psali o univerzitní jídelně , která opakovaně podávala studentům jídlo, v němž se našly střepiny skla, červi i kusy gumy.

Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví , TN , Jídelny

The post Zásadní změny pro školní jídelny v Česku: Začíná platit nová vyhláška, která se týká každé rodiny appeared first on Světkreativity .