Těším se na roli otce a až budu vařit první příkrmy, svěřil se Pavel Švestka z Hell’s Kitchen

Jak se vám změnil život po soutěži Hell’s Kitchen, profesně i osobně? Krátce po odvysílání soutěže jsem čekal o něco větší mediální zájem, ale nakonec to nebylo tak výrazné, jak jsem předpokládal. Ve výsledku to ale bylo pozitivní, měl jsem víc času věnovat se seberozvoji a sociálním sítím, což mi postupně přineslo zájem lidí. Po osobní stránce se mi život změnil úplně, protože jsem v soutěži našel svou životní partnerku.

Vnímáte, že mediální zájem o vás už opadl, nebo stále dostáváte nabídky a pozvání? Upřímně musím říct, že zájem stále roste, jen postupně a po menších krůčcích. To mi vyhovuje, protože je to pro mě všechno nové a mám tak možnost učit se a růst od základů.

Jak se s mediální pozorností vyrovnáváte? Díky tomu, že jsem už několikátým rokem součástí českého národního týmu kuchařů a cukrářů, tak díky tomu nějaké zkušenosti se zájmem mediím mám, proto mi to velký problém nedělalo. V porovnání s reality show, které staví spíš na bizáru a sledující tam rostou raketově, u mě je to pozvolné. A to je podle mě lepší, dá se to snáze zvládnout i korigovat.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT: Jamie Oliver vs. Gordon Ramsay: Dlouholetá rivalita končí smířením a novými začátky Na čem aktuálně pracujete? Momentálně pracujeme na projektu české franšízy, ale zatím je to v úplném začátku. Hodně času věnuji vaření na festivalech a hostování v restauracích po celé republice, takže lidé mohou ochutnat moje jídla na různých místech. A velkou část mi zabírají i sociální sítě.

Všimla jsem si spolupráce s Vitanou na grilovaných snídaních? Jak často grilované snídaně připravujete doma pro rodinu nebo přátele? Poměrně často. Většina receptů, které se dají udělat venku na grilu, se totiž dá snadno připravit i doma v kuchyni, když zrovna nepřeje počasí.

Říká se, že kovářova kobyla chodí bosa, jak je to u vás? Vaříte doma často, nebo spíš výjimečně? Tohle pravidlo u mě osobně rozhodně platí. Když jsem ještě neměl přítelkyni, dva roky jsem doma neuvařil ani jednou. Je to také z toho důvodu, že kuchařina je časově náročná, a tak na to nebyl čas ani chuť. Všechno se změnilo, když se ke mně nastěhovala přítelkyně a stravovat se pouze po restauracích by mě asi brzy zruinovalo. Takže od té doby vařím doma klidně i několikrát denně (přítelkyně je poctivý strávník).

Pustíte partnerku k plotně, nebo jste v kuchyni nekompromisní šéf? Velice rád bych ji k plotně pustil, ale většinou se tam úplně nehrne možná ji poznamenala zkušenost z Hell’s Kitchen. Takže jsme si role v kuchyni rozdělili tak, že já vařím a ona uklízí.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT: Martin Hranáč bez cenzury: Vařím jen když chci někoho dostat do postele, jinak za mě partner musí platit Pokud partnerka do kuchyně přeci jen zavítá, co od ní máte nejraději? Tahle situace se nestává moc často, i když mě to trochu mrzí, protože Izabel je velice dobrá kuchařka. Nejvíc si od ní ale vždycky pochutnám na pečených masech, trhané vepřové, pečená stehna a podobně.

Čím nejraději ohromujete hosty při vaření nebo grilování? To je těžká otázka, protože se mi nálady i chutě často mění. V poslední době mě ale baví pracovat s obyčejnými surovinami, třeba mrkev, zelí, brambory nebo klasické maso. Fascinuje mě možnost vytvořit z těchto zdánlivě prostých ingrediencí netradiční chutě a zajímavé kombinace.

Bylo u vás doma vždycky jasno, že budete kuchař, přeci jen jste vyrůstal v rodině, která k tomu má blízko? Myslím, že jsem k tomu měl všechny předpoklady. Po základní škole mě ale rodiče na gastronomii pustit nechtěli, protože dobře věděli, jak náročná ta práce je. Tak jsem nastoupil na školu zaměřenou na umělecký design. Nakonec jsem stejně přešel na obor kuchař a dnes vidím, že i to umělecké zaměření se mi v gastronomii hodí. Jsem za to opravdu rád.

Kdo vás v kuchařské kariéře nejvíce ovlivnil? Velký vliv na mě měl šéfkuchař Petr Svoreň, jeden z mých prvních šéfů, který mi ukázal, že gastronomie nemusí být jen těžká dřina, ale také hravá a zajímavá. Formovali mě také šéfkuchaři v Londýně, právě tam jsem pochopil, jak zajímavá tahle práce může být.

Jaké je vaše nejoblíbenější jídlo? Už od dětství miluju omáčky – na všechny způsoby. Podle mě jsou na talíři tím nejdůležitějším, protože spojují celý pokrm a umožňují kuchaři vyjádřit svou filozofii. Ale musím říct, že si rád dám i skvělou pizzu, dobrý gyros nebo poctivý český smažák s bramborem a tatarkou.

Přichází další řada Hell’s Kitchen, budete se dívat a fandit? Ano, už se na ni těším. Tentokrát se jí ale nebudou účastnit jen profesionálové, ale i hobby kuchaři. Jsem hodně zvědavý, jak to dopadne. Z vlastní zkušenosti vím, že kdo neprošel profi kuchyní, nemůže se srovnávat s profíky. Tím nechci říct, že hobby kuchař nemůže uvařit lepší jídlo. V profi kuchyni ale nejde jen o chuť jídla, ale i o technologie, orientaci v kuchyni, zvládání stresu a další dovednosti, které se učí celé roky. Trochu se bojím, aby z tradičního konceptu pekelné kuchyně nevznikla zábavná reality show a neztratila se myšlenka Gordona Ramsayho.

Myslíte, že při sledování nové řady budete soutěžící prožívat tak, jako jste to zažil na vlastní kůži? Uvidíme, nechám se překvapit, jestli mě nový směr soutěže pohltí.

Jak se těšíte na roli otce a plánujete, že vaše dítě také povedete k vaření? Na roli otce se těším obrovsky. Budu moc rád, když se ke mně v kuchyni jednou přidá malý pomocník, ať už si pak vybere jakoukoli cestu. Zkušenosti z kuchyně se totiž v životě vždycky hodí. Těším se i na to, až s přítelkyní budeme připravovat první příkrmy, přesnídávky a všechno kolem.

Zdroj: Autorský článek

Související články Matematická hádanka potrápila internet a stala se virálem. Je přitom docela jednoduchá Vedle své partnerky vypadá Rowan Atkinson jako její tatínek. Vzdal se kvůli ní dlouholetého manželství a má s ní malou dcerku Emmy 2025: Gilmorky se sešly na červeném koberci a předvedly ohromující outfity Každou slanou pusu od manžela si schovávám do paměti, přiznává Martina Preissová Emmy 2025: Nepřehlédnutelný Pedro Pascal, elegán Jude Law a Adam Brody jako z jiného století

"Macronova manželka byla muž." První dáma Francie hodlá ukázat vše

Máte tenhle starý mobil? Podle expertů může mít hodnotu vyšší než bitcoin i panelový byt

Co Pastrňák dokázal, je šílené, zní v žebříčku. Přání fanoušků ale Boston nevyslyšel

HPV není jen problém žen. Mužům hrozí rakovina penisu i krku, varují odborníci

Na mlýně u Uhlíkových. "První noc mě za nohu z postele vytáhl duch," říká herec