Tento recept na pekelné utopence mi dal hospodský před odchodem do důchodu – od té doby jinak nedělám. Chutnají luxusně

Utopenci jsou taková česká klasika, co se nikdy neomrzí. Špekáček, cibule, ocet, trocha koření – a najednou máte na stole něco, co chutná jako pátek večer v hospodě. Pikantní, voňavé, lehce nakyslé. A hlavně – jednoduché. Žádné složité vaření, žádné dlouhé přípravy. Jen pár surovin, sklenice a trochu trpělivosti.

Tenhle recept má kořeny v hospodách, kde se utopenci podávali k pivu jako rychlé občerstvení. Vždycky tam byly – na baru, ve vitríně, ve sklenici, která lákala už jen tím, jak vypadala. A doma? Doma se začaly dělat, když si lidé chtěli tuhle chuť přenést do vlastní kuchyně. Každý má svůj styl – někdo přidá česnek, jiný kapii, někdo to rád ostřejší, jiný jemnější. Ale základ je pořád stejný: špekáček, cibule, nálev.

Utopenci nejsou jen jídlo. Jsou vzpomínka na výlety, na chalupu, na večery s přáteli. A i když se dnes dají koupit hotoví, domácí verze má prostě něco navíc. Můžete si ji udělat přesně podle sebe. Méně octa, víc cibule, nebo klidně bez feferonek. A když je necháte pár dní odležet, chutnají ještě líp.

Jsou ideální na oslavy, na silvestra, na víkend, kdy nechcete stát hodiny u plotny. Stačí je vytáhnout z lednice, přidat chleba a máte hotovo. A co je nejlepší – vydrží. Takže když je uděláte dnes, můžete se na ně těšit i za týden.

Utopenci s cibulí a feferonkami nejsou žádná vysoká gastronomie. Ale jsou poctiví. A právě proto je máme rádi.

Do rendlíku nalijte vodu, kterou smíchejte s octem, bobkovým listem, novým kořením a kuličkami pepře. Přidejte sůl s cukrem a směs vařte 2–3 minuty od bodu varu.

Tip: Kolik budete potřebovat láku, zjistíte jednoduchým způsobem. Sklenici naplňte špekáčky a zalijte je čistou vodou. Tu přelijte do odměrky, díky které zjistíte požadované množství tekutiny.

Špekáčky zbavte střívka a horizontálně je nakrojte, abyste vytvořili kapsu. Tu naplňte nakrájenou cibulí, kapií a feferonkami.

Poznámka: Množství ingrediencí určete na základě vlastní chuti.

Naplněné špekáčky vyskládejte do sterilizované sklenice a zalijte je vlažným nálevem.

Poznámka: Nakrájenými okurkami a zbytkem zeleniny, která se už nevešla do špekáčků, proložte uzeniny ve sklenici.

Utopence s cibulí pevně uzavřete sterilizovaným víčkem a nechte je odpočívat 3–4 dny před konzumací.

Poznámka: Čím déle bude pochoutka naložená, tím výraznější získá chuť.

Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut .

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Dnes Vaří Děda

Německo musí platit, rozhodl soud. Za nacistický masakr v roce 1944

Zažloutlé bělmo vůbec nemusí nastat. Expert radí, jak spolehlivě poznat žloutenku

Dobré vědět, naštval Siniakovou výraz "krach". Partnerka ji trefila, šňůra končí

Nejdůležitejší body z Bílého domu: Zelenského nečekaná nabídka i Trumpovo přiznání

"Necítila jsem lásku, jen úzkost." Spisovatelka syrově odhaluje těžkosti šestinedělí