<p>Málokdo si umí představit česnek kuchyňský (<em>Allium sativum</em>), nazývaný též česnek setý, jinak, než jako oblíbenou přísadu do mnoha mnoha pokrmů. Ovšem má i léčivé účinky, a to díky složkám, které obsahuje. Jde například o vitamíny A, B6, B1 a C, <strong>flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, selen, vápník a jód</strong>. Dalšími obsaženými látkami jsou také steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. A ty lze najít nejenom ve stroužcích, ale také v podceňovaných slupkách.</p> <h2>Sušené slupky jako hnojivo</h2> <p>Sušený česnek má v kuchyni stejné uplatnění jako ten čerstvý, a navíc po usušení velmi zmenší objem. Tak je snadno skladovatelné i větší množství, které by jinak zabíralo místo v lednici, mrazáku nebo ve spíži. Česnek oloupejte, nakrájejte na plátky a <strong>sušte buď volně 3 až 5 dní, nebo použijte sušičku</strong>. V tom případě hodně větrejte nebo umístěte sušičku na málo navštěvované místo v bytě, česnekový odér je výrazný. <span>Usušený</span> uskladněte v neprodyšně uzavřené nádobě v suchu a temnu.</p> <p>Můžete jej také předtím rozmixovat nebo rozdrtit v hmoždíři. A co se slupkami? Ty usušte odděleně. Poté je může jednoduše vmíchat do substrátu a použít jako přímé hnojení vašich pokojových rostlin anebo je přes noc <strong>nechte naložené ve vodě a ráno tuto tekutinu použijte</strong> jako zálivku. Ještě lepší je však slupky rozmixovat a použít ke hnojení spolu s tekutinou. Při takovém použití je mnohdy nemusíte ani sušit. To udělejte jen v případě, že jich máte větší množství.</p> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><a href="http://chalupari-zahradkari.cz/wp-content/uploads/2021/11/cesnek-olivovy-olej.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img loading="lazy" width="1000" height="667" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/0ad8ec67-500e-421b-a8ee-6d1bec3fc800/public" alt="Slupky od česneku nikdy nepatří do koše" class="wp-image-34297" /></a> <span><span class="article-image-wrapper-i">i</span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: Depositphotos</span></span></figure></div> <h2>Slupky jako ochrana proti škůdcům</h2> <p>Česneková pasta je hodně slaná a při vaření s tím počítejte, ale je to také velmi dobrý způsob, jak zachovat chuť i aroma česneku po dlouhou dobu, nemáte-li jiné skladovací možnosti. Česnek opět oloupejte. <strong>Rychle vám to půjde, namočíte-li stroužky předem do vody, </strong>a nebo každý na prkénku zmáčknete plochou stranou nože. Oloupané stroužky odvažte, prolisujte je nebo rozmixujte. Na množství 1 kg česneku použijte 350 g soli.</p> <p>Dobře promíchejte a utřete vařečkou. Pastu naplňte do malých skleniček, na povrch nasypte ještě trochu soli v tenké vrstvě. Sklenice pevně utáhněte a skladujte v chladu a temnu. Zbylé slupky pak povařte v horké vodě asi<strong> půl hodiny, stačí jí jen tolik, aby byla zcela zakryté</strong>. Poté všechnu tekutinu přelijte do postřikovače a použijte jako postřik proti škůdcům. Bohatě se vám to vyplatí. Jde o skvělý prostředek například proti mšicím nebo molicím.</p> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><a href="http://chalupari-zahradkari.cz/wp-content/uploads/2022/04/vysadba-cesneku-kvetinac-voda.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img loading="lazy" width="1000" height="667" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/181eca54-61cf-4e4b-401b-42fea9e96900/public" alt="Slupky od česneku nikdy nepatří do koše" class="wp-image-52977" /></a> <span><span class="article-image-wrapper-i">i</span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: Depositphotos</span></span></figure></div> <h2>Naložení česnekových slupek do oleje</h2> <p>V oleji můžete uchovat česnek prolisovaný nebo celé stroužky. Olej použijte kvalitní, lze jej pak použít do salátů nebo na přípravu pokrmů. Prolisovaný česnek promíchejte s olejem (olivovým lisovaným za studena, slunečnicovým či jiným). Celé stroužky <strong>ve sklenici olejem zalijte. Česnek musí být zcela potopený</strong>. Pokud chcete, můžete do některých sklenic přidat různé bylinky nebo koření podle toho, na co budete pak česnek využívat. Získáte tak zároveň i ochucený olej.</p> <p>Sklenice dobře uzavřete. Takto naložený <span>česnek</span> skladujte nejlépe v lednici, musí být opět v chladu a temnu. Používejte ho ve stejném množství jako čerstvý. Onen ochucený olej však lze použít i pro výživu rostlin, <strong>pokud ho všechen nestihnete spotřebovat do vaření</strong>. A vyrobit si ho můžete právě i z jinak nepotřebných slupek. Jednu lžíci oleje poté nařeďte s pěti lžícemi vody, dobře promíchejte a ihned použijte jako postřik. Uplatní se proti celé řadě obávaných škůdců.</p> <figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio"><div class="wp-block-embed__wrapper"> <iframe width="500" height="375" src="https://www.youtube.com/embed/NuZIM1WbSXU?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe> </div><figcaption>Podívejte se na jednoduché loupání česneku</figcaption></figure>
