Recept: Jak správně udělat pečený čaj?

Sdílet

Pečený čaj je jednoduchá záležitost, avšak mě udivuje, že hodně lidí ho ani nezná. Hodí se především na podzim a zimu jako vhodná alternativa normálního čaje, ale neříkám, že bychom ho nemohli jíst/pít i v jiném ročním období.

Zdroj: Africa Studio / Shutterstock

Druhy pečeného čaje:

pečený čaj s borůvkami
rybízový pečený čaj
rakytníkový pečený čaj
směs ovoce ze zahrádky
jablkový pečený čaj
jahodový, brusinkový, ostružinový, pomerančový,...
pečený čaj s černými jeřabinami
pečený čaj s šípkem

Existuje tolik druhů, že bychom tady dnes nevyjmenovávali nic jiného. Na pečený čaj můžete použít skoro každé ovoce, které máte na zahrádce.

Můžete i experimentovat a dát čaji jinou chuť. Tady se meze opravdu nekladou!

Jak na pečený čaj? –⁠ RECEPT

Základem každého pečeného čaje je především to ovoce. Množství záleží především na tom, jaké ovoce právě v ruce máte a se kterým budete pracovat. Nezapomeňte ale na jednu věc, radši víc než míň! Ovoce můžeme použít i mražené, ale pečené čaje jsou výborné z ovoce, kterého na zahrádce máte hromady a potřebujete se ho jednoduše trochu zbavit.

I když si můžeme na čaj vzít téměř jakékoli ovoce, měl by být vyvážený, čili půlka jeho surovin by měla být kyselejší, aby se chuť zvýraznila.

Co bude potřeba?

cca 2-3 kg ovoce (podle druhu)
500 gramů - 1,25 kg cukru krystal (pokud se nám bude zdát čaj málo sladký a budeme přidávat cukr, měli bychom správně přidat i ovoce)
2 citróny
koření na dochucení (hřebíček, skořici,...)
rum, griotku nebo vodku (přibližně 2 decilitry) –⁠ nezbytná položka v seznamu potřeb na pečený čaj

Postup

Nejprve si ovoce pečlivě omyjeme a nakrájíme ho na menší kousky.
V misce si dáme dohromady nakrájené ovoce, cukr, oloupaný citron, který bude nakrájený na kousky, koření a podle chuti trochu alkoholu (od oka). Předehřejeme si troubu na cca 210-220 stupňů.
Směs, kterou jsme si připravili důkladně promícháme a rozprostřeme na pekáč.
Vložíme ho do trouby a za občasného míchání ho tam necháme do té doby, než ovoce pustí šťávu.
Doba trvání je zhruba 45 minut, ale sami poznáte, zda je potřeba pekáč vyndat či ne.
Když se čaj bude péct, můžeme si mezitím připravit sklenice, které velice pečlivě omyjeme a vysušíme zcela dosucha, jinak by se nám čaj mohl kazit.
Až se směs upeče, horkou ji opatrně lejeme do připravených sklenic (neopařit se!).
Poté, co sklenice naplníme, je zavíčkujeme a na asi 5 minutek je otočíme víčkem dolů.

No, a to je celé, docela jednoduché ne? Příprava pečeného čaje nezabere takovou dobu a je to lahůdka. Jeho přípravu můžeme pojmout jakkoliv. Někdo čaj zalije teplou vodou a pije ho jako horký nápoj, který nádherně zahřeje především ve studeném období. Někdo si přidává pečený čaj do jogurtu či tvarohu a využívá ho k jídlu. Mezi další přípravu můžeme zařadit třeba jeho zalití bublinkovou vodou, což se hodí především v létě a funguje to jako příjemné osvěžení!

Recept: Jak správně udělat pečený čaj?

„Trump zažehne v Íránu armagedon.“ Tohle američtí vojáci z Pentagonu slyšet nechtějí

Pro Husákovy děti to byla lahůdka. Dnešním dětem by to rodiče zatajili

"Kapala mu chemoterapie a říkal, že je rád, že nemá hroznou nemoc," vzpomíná na slova tříletého syna Petra Dvořáková

Kupte si za pár korun vojenské vozidlo. Nabídka je pestrá a otevřená pro civilisty

Centrum o páté: I jeden detail může rozhodnout. Když styl prozradí víc než čekáte