Palačinky z bramborové kaše: Když zbyde kaše od oběda, vytvořte jednoduché placky

Palačinky nebo lívance připravené ze zbytků bramborové kaše jsou skvělým způsobem, jak zužitkovat suroviny a vytvořit nečekaně vydatnou a lahodnou snídani či brunch . Na rozdíl od klasických sladkých palačinek mají tyto bramborové palačinky hutnější texturu a lehce slanou chuť, která je samotná velmi příjemná . Jsou oblíbené zejména pro svou hospodárnost a rychlou přípravu. Klíčem k jejich dokonalosti je jemně vyšlehaná kaše a správné množství kypřicího prášku , které zajistí nadýchanost .

Tento recept dokazuje, že i ze zbytků lze vytvořit skvělý a plnohodnotný pokrm. Bramborové palačinky jsou rychlé na přípravu a dokonale zasytí. Jejich neutrální, lehce slaný základ přímo vybízí k experimentování s různými přílohami – od čerstvých bylinek a rajčat až po sladké polevy . Při smažení je důležité dbát na správnou teplotu pánve a dostatečné množství tuku , aby byly palačinky křupavé na okrajích a měkké uvnitř. Můj tip zní : Použijte kaši, která je dobře vychlazená, usnadní to míchání těsta a zabrání tvorbě hrudek. Těsto nechte před pečením odpočinout 5 minut pro aktivaci kypřicího prášku .

Recept na nadýchané palačinky z bramborové kaše Tento recept vytvoří 10 až 12 kusů menších palačinek (lívancového typu), což vystačí jako hlavní chod pro 2 až 3 porce .

Celková délka přípravy:

Příprava a míchání těsta: 10 minut Smažení palačinek: 15 až 20 minut Celkový čas (aktivní práce a pečení): Přibližně 25 až 30 minut Ingredience k přípravě bramborových palačinek 250 g bramborové kaše (nebo rozmačkaných oloupaných brambor ) 130 g hladké mouky 1 lžička kypřicího prášku 2 vejce 130 ml mléka 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje (na smažení) 1 polévková lžíce másla (na smažení) 1 kus rajčete (například) 1 hrst mikrobylinek (například) Postup při přípravě palačinek z bramborového těsta Foto: Cooky.cz, recept na palačinky z bramborové kaše 1. V hluboké míse začněte s přípravou základu na palačinky . Vložte do ní 250 g zbylé bramborové kaše nebo zbylých rozmačkaných oloupaných brambor .

2. Důležité je, aby kaše byla hladká a bez velkých hrudek . Kaši metlou nebo mixérem vyšlehejte dohladka.

3. Poté do mísy přidejte suché ingredience : 130 g hladké mouky , kterou předem prosejte spolu s 1 lžičkou kypřicího prášku , aby bylo těsto nadýchané a provzdušněné.

4. Dále do směsi přidejte mokré ingredience : 2 vejce a 130 ml mléka . Všechny suroviny důkladně, ale ne příliš dlouho, promíchejte metlou, dokud nezískáte hladké a jednolité těsto bez hrudek .

5. Těsto by mělo mít hustší konzistenci, podobnou klasickým lívancům .

6. Rozpalte nepřilnavou pánev na střední teplotu. Pro smažení palačinek rozehřejte na pánvi 1 polévkovou lžíci másla se 2 polévkovými lžícemi slunečnicového oleje .

7. Tuk dodá palačinkám krásnou zlatavou barvu a máslovou chuť . Lžící nebo naběračkou dávkujte těsto na pánev a opékejte palačinky (obvykle po čtyřech najednou, podle velikosti pánve ).

8. Smažte je tak dlouho, dokud spodní strana nezezlátne a na horní straně se nezačnou objevovat malé bublinky – to signalizuje, že je čas otočit.

9. Poté otočte a opečte dozlatova i z druhé strany. Pečení jedné strany trvá přibližně 2 až 3 minuty .

10. Palačinky vždy po upečení vyjměte z pánve a uchovejte v teple (například na talíři přikrytém utěrkou v mírně vyhřáté troubě na 50 stupňů ), dokud nespotřebujete všechno těsto .

11. Podle potřeby do pánve přidávejte další olej a máslo . Rajče rozkrojte na půl a lehce opečte na pánvi z obou stran , dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.

12. Bramborové palačinky servírujte teplé s opečeným rajčetem a ozdobte nějakou čerstvou mikrobylinkou .

Barevné ražniči z masa, klobásky a papriky, které udělá parádu v zimě i v létě: Chutná skvěle z trouby i z grilu Tipy redakce: Konzistence kaše: Pro nejlepší výsledek použijte kaši , která nebyla ochucená cibulkou ani česnekem . Ideální je čistá bramborová kaše se solí a máslem . Míchání těsta: Těsto míchejte jen do chvíle , než se ingredience spojí. Přemíchání těsta s moukou a kypřicím práškem může vést k tužším palačinkám . Americký brunch: Bramborové palačinky chutnají nejlépe s dokřupava opečenou slaninou , míchanými vejci a ozdobené čerstvou bylinkou . Pro ozvláštnění je pokapejte javorovým sirupem a dodejte pokrmu nevšední sladkoslanou chuť . Chuťový experiment: Místo sladkého sirupu zkuste chilli džem pro pikantní variantu, nebo kyselou smetanu a uzený losos . Udržení teploty: Palačinky je nejlepší smažit rychle a ihned podávat. Pokud smažíte více kusů , uchovejte je v troubě při nízké teplotě ( 50 stupňů ), abyste je servírovali horké . Bramborová kaše, která se vždy povede. Důležité je použít brambory varného typu C Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně! Článek Palačinky z bramborové kaše: Když zbyde kaše od oběda, vytvořte jednoduché placky – sladké i slané se nejdříve objevil na Cooky.cz . Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Jitka Čvančarová překvapila velkou proměnou. Výrazně zhubla a v černých šatech působí jako někdo jiný

Karlos Vémola prolomil mlčení o rozvodu s Lelou. Tvrdý vzkaz dopadl hlavně na Hanychovou

Vánoční zázrak v pražském metru. Cestující zažili na eskalátorech nečekané setkání

"Laura byla okamžitě mrtvá." Otec Dahlmeierové promluvil, vysvětlil i záhadný poplach

Bizár století pokračuje: Žena čeká čtvrté dítě s hadrovým panákem, pohlaví odhalila spláchnutím záchodu