Nejenom sladká bábovka ke kávě, výborná je i slaná bábovka z brambor

| 2 min

Sdílet

Pokud dáváte přednost slaným buchtám, je tento recept přímo pro vás. Bramborová bábovka překvapí svou chutí a zároveň nabízí mnoho možností servírování.

Nejenom sladká bábovka ke kávě, výborná je i slaná bábovka z brambor

Zdroj: marco mayer / Shutterstock

Bramborová bábovka je skvělou alternativou sladkých dezertů a hodí se nejen jako snídaně či svačina, ale i jako pohoštění na různé oslavy. Různými způsoby vylepšení receptu zároveň získáte z jednoho receptu několik variací, které můžete různě střídat.

Tato slaná bramborová bábovka má tu výhodu, že ji můžete doplnit o mnohé ingredience a vylepšit tak její chuť. Jeden z tipů na vylepšení je přidání na drobno nakrájené slaniny či uzeniny přímo do směsi. Bábovka poté získá výraznější chuť a bude vláčnější.

Mohlo by vás zajímat: Jak to udělat, aby se hrníčková bábovka povedla?

Další možností je, že do formy dáte pouze polovinu směsi, na ni položíte plátky slaniny a sýru a poté dodáte druhou polovinu směsi. Tímto trikem můžete vylepšit chuť a bramborová bábovka bude vždy velkým překvapením.

Další tip na vylepšení souvisí se servírováním. K hotové bábovce můžete přidat kyselé zelí či ji jen posypat čerstvou petrželkou.

Pro vaši rodinu bude tedy vždy překvapením, jak bude tentokrát bramborová bábovka chutnat.

Potřebné suroviny

5 středních brambor
1 střední cibule
2–3 stroužky česneku
1 sáček suchého droždí
2 lžičky majoránky
1 lžička soli
¼ lžičky kmínu
¼ lžičky pepře
2 vejce
1 hrnek mléka
1 hrníček strouhanky
2 lžíce hrubé mouky

Postup na přípravu těsta

Video k článku ZDE

Nejdříve si připravte troubu a předehřejte ji na 180 °C

Brambory nakrájíme na menší kousky, aby se nám lépe mixovaly. Rozmixujeme je do hladké kaše a vyklopíme do připravené mísy. Cibuli a česnek si také rozmixujeme a přidáme k bramborům. Do mísy k rozmixovaným surovinám přidáme vejce, sůl, pepř, kmín a majoránku. Vzniklou směs promícháme, přilijeme mléko, vsypeme droždí a opět promícháme. Vznikne nám hustější směs. Pokud máme pocit, že vzniklá směs je málo hustá, přidáme ještě trochu strouhanky. Ale pozor, strouhance chvíli trvá, než vsákne vlhkost. Tedy buďte s jejím přidáváním opatrní a raději vždy chvilku počkejte.

Příprava formy

Formu na bábovku potřeme trochou másla a vysypeme polohrubou moukou. Zabráníme tak tomu, aby se bramborová bábovka přichytávala ke stěně formy. Pokud netrváte na tvaru bábovky, můžete v tomto případě použít i pečící mísu.

V tomto případě můžeme použít i pečící mísu, Zdroj: Michelangelus / Shuttershock

Pečeme

Vzniklou směs nandáme do formy a ideálně necháme chvíli odpočinout. Poté vložíme do předem předehřáté trouby a pečeme cca 45 minut. Upečená bramborová bábovka bude mít nazlátlou barvu. Pro jistotu můžete zkontrolovat špejlí, zda je uvnitř dopečená.

Nejenom sladká bábovka ke kávě, výborná je i slaná bábovka z brambor

Pavel: Dám možnost Turkovi říci, co má na srdci. Mé výhrady vůči němu jsou ale dlouhodobé

Vychoval šampiony, ale řešil i covidové "nápady“. Red Bull opouští jeho mentor

Detaily pohřbu Patrika Hezuckého: Rodina zveřejnila zvláštní přání, týká se to hlavně veřejnosti

Unikly fotografie synů Vladimira Putina. Chlapce chrání před veřejností, oba jsou mu neskutečně podobní

Jiřina Bohdalová vydala novou kuchařku Prababičky pravnoučatům. Věnovala ji svému pravnukovi Toníčkovi