<p>Největší předností šalvěje (<em>Salvia</em>) je její silné aroma a zemitá chuť. Ta je mnohdy tak silná, že se obvykle tato<strong> bylinka používá jen v malých množstvích</strong>. I tak nám však může prospět v mnoha ohledech. Z účinných látek obsahuje například vitamín K, hořčík, zinek, měď a vitamíny A, C a E. A jak ji co nejlépe využít?</p> <h2>1) Čaj nabitý antioxidanty</h2> <p>Antioxidanty pomáhají posilovat obranyschopnost vašeho těla a neutralizují také škodlivé volné radikály. A<strong> šalvěj obsahuje více než 160 různých polyfenolů</strong>, jež působí právě jako antioxidanty. Pomoci vám může už pití 1 šálku (240 ml) šalvějového čaje dvakrát denně. Totéž množství také pomáhá regulovat cholesterol v těle.</p> <h2>2) Olej z šalvěje pro ústní dutinu</h2> <p>Bylinky v této látce podporují také zdraví ústní dutiny. Čerstvé listy stačí zalít <span>olejem</span>, nechat 4 týdny odležet a poté používat jako kloktadlo (jedna lžička oleje do sklenice vody). Tento prostředek pomáhá léčit:</p> <ul><li>infekce krku,</li><li>zubní abscesy,</li><li>infikované dásně</li><li>a vředy v ústech.</li></ul> <h2>3) Zmírnění příznaků menopauzy</h2> <p>Šalvěj lze počítat mezi tzv. ženské bylinky. Během menopauzy totiž ženské tělo zažívá přirozený pokles hormonu estrogenu (s čímž se pojí například <strong>návaly horka, vaginální suchost a podrážděnost apod.</strong>). A sloučeniny v šalvěji mají vlastnosti podobné estrogenu, takže pomáhají mírnit dopady jeho nedostatku.</p> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><a href="http://chalupari-zahradkari.cz/wp-content/uploads/2022/05/salvej-bylinky.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img loading="lazy" width="1000" height="667" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/f09ea362-8608-456e-150f-601284929400/public" alt="" class="wp-image-54203" /></a> <span><span class="article-image-wrapper-i">i</span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: Depositphotos</span></span></figure></div> <h2>4) Podpora paměti a zdraví mozku</h2> <p>Šalvěj dokáže podpořit váš mozek a paměť hned několika způsoby. Především mírní působení škodlivých volných radikálů. A<strong> také (ve správné dávce) brání rozpadu acetylcholinu (ACH)</strong>, který hraje významnou roli při ukládání nových informací. Opět je doporučeno pití šalvějového čaje, a to především navečer.</p> <h2>5) Hnědá šalvějová omáčka</h2> <p>U této omáčky se máslo pomalu zahřívá až do chvíle, kdy začne mírně hnědnout. Do základu se poté <strong>přidají celé lístky šalvěje a česnek, vypne se plamen</strong> a počká se několik minut, dokud šalvěj nepředá svou chuť omáčce. Ta se skvěle hodí k těstovinám nebo k masitým pokrmům všeho druhu.</p> <h2>6) Využití šalvěje jako koření</h2> <p>Tuto bylinku mnoho lidí používat v kuchyni neumí. Pamatujte si proto, že jí to bude skvěle fungovat třeba s<strong> klobásou, cibulí, sýrem, sladkými bramborami, houbami </strong>nebo třeba se sušenými rajčaty. Budete překvapeni, jak i velmi malé množství šalvěje dokáže pozvednout jejich chuť docela jinam.</p> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><a href="http://chalupari-zahradkari.cz/wp-content/uploads/2022/05/salvej-olej.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img loading="lazy" width="1000" height="667" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/fd570823-fbcf-415e-0c93-84bd56406200/public" alt="" class="wp-image-54205" /></a> <span><span class="article-image-wrapper-i">i</span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: Depositphotos</span></span></figure></div> <h2>7) Sušená šalvěj provoní byt</h2> <p>Šalvěj sbírejte ráno po oschnutí rosy. Z košíku poté vyhoďte všechny scvrklé, poškozené nebo žloutnoucí listy.<strong> Před sušením všechny zbývající části rostliny dobře omyjte</strong> a osušte. Poté je nechte uschnout na dobře větraném místě a můžete je použít například jako součást potpourri.</p> <h2>8) Párování šalvěje s ovocem</h2> <p>Lehce pepřovitá a kořenitá chuť šalvěje také může podtrhnout chuť některých druhů ovoce.<strong> Zkuste jí trochu přidat do ovocného salátu</strong>, kterému dominují jablka, pomeranče, grapefruity nebo <span>jahody</span>. Rozhodně budete příjemně překvapeni tím, jaký šmrnc rázem toto jídlo dostane.</p> <h2>9) Použijte šalvěj do základu jídla</h2> <p>Listy šalvěje mají poměrně výraznou chuť, která by mohla původní chuť jídla zcela přehlušit. Proto se naučte přidávat šalvěj už do samotného základu. <strong>Rozhodně ji nepoužívejte až nakonec</strong>, jinak by na sebe v ústech strávníků snadno strhla veškerou pozornost, což rozhodně nechcete.</p> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><a href="http://chalupari-zahradkari.cz/wp-content/uploads/2022/05/salvej-omacka.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img loading="lazy" width="1000" height="667" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/0673618c-ce7b-4759-59eb-7c34b6c62b00/public" alt="" class="wp-image-54208" /></a> <span><span class="article-image-wrapper-i">i</span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: Depositphotos</span></span></figure></div> <h2>10) Použití šalvěje do marinády</h2> <p>Hledáte zajímavý recept pro naložení kuřecího masa? Pak si připravte marinádu z těchto ingrediencí:</p> <ul><li>půl lžičky čerstvé šalvěje,</li><li>1 citron nakrájený na tenké plátky</li><li>a půl šálku (120 ml) olivového oleje.</li></ul> <p>Kuřecí maso vložte do marinády a přendejte do plastového sáčku. Nechte odležet v lednici až 24 hodin a poté upravte podle chuti.</p> <h2>11) Výroba šalvějového másla</h2> <p>Pro přípravu tohoto receptu nasekejte 3 lžíce šalvěje a vmíchejte ji do změklého másla. To <strong>uchovávejte v uzavíratelné dóze nebo nádobě v lednici </strong>(vydrží tu až tři měsíce). Hodí se na chleba, brambory nebo k dochucení jakýchkoliv jiných potravin, kterým chcete dodat šalvějovou příchuť.</p> <h2>12) Výroba šalvějového medu</h2> <p>Na jednu sklenici medu použijte jednu vrchovatou lžíci šalvějových lístků. Zamíchejte šalvěj do medu a nechte na slunečném a teplém místě stát asi 5 dní. Poté med <strong>opatrně rozehřejte, přeceďte a přelijte</strong> do čistých sklenic. Bude mít opravdu jedinečnou chuť, která vás uspokojí v čaji i v moučnících.</p> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><a href="http://chalupari-zahradkari.cz/wp-content/uploads/2022/02/salvej-lekarka-pestovani-na-balkone.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img loading="lazy" width="1000" height="667" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/92c25c10-4203-484c-8d03-0b7e0006ab00/public" alt="" class="wp-image-46898" /></a> <span><span class="article-image-wrapper-i">i</span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: Depositphotos</span></span></figure></div><figcaption><figcaption>Zdroj fotografie: Depositphotos</figcaption></figcaption> <h2>13) Olej z šalvějových listů na vaření</h2> <p>Vezměte dvě hrsti listů a dobře je podrťte (například vařečkou na dřevěném prkénku). Poté je <strong>přendejte do velké zavařovací sklenice a zcela je zalijte</strong> olivovým nebo jiným rostlinným olejem. Nechte stát na chladném a tmavém místě po dobu alespoň jednoho týdne, aby se chutě měly čas vyluhovat. Nakonec sceďte a začněte používat při <span>vaření</span>.</p> <h2>14) Šalvěj jako lék na průjem</h2> <p>Díky svým dezinfekčním vlastnostem se čerstvá šalvěj používá i jako tradiční lék na průjem. <strong>Stačí požvýkat několik čerstvých lístků šalvěje </strong>vždy, když budete mít výše uvedené potíže. Nepříjemné pnutí ve střevech by tak mělo opravdu rychle ustoupit (jen se připravte na nelibou pachuť v ústech).</p> <p class="has-text-align-center"><strong>Jak využíváte šalvěj vy?</strong></p>
