<p>Kdo by neznal v naší zemi klasickou smaženou pochoutku z brambor. Bramborák se dá využít jako samostatná večeře nebo jako příloha například k omáčce. <strong>Recept je však vždy stejný, a dokonce i docela jednoduchý</strong>. Ale i v tom nejjednodušším receptu je možné udělat několik chyb, které mohou oblíbenou pochoutku snadno pokazit. </p> <h2 class="wp-block-heading">Bramboráky bez nasáklého oleje </h2> <p>Nahrubo nastrouhané brambory smíchejte s vajíčkem, moukou a ochuťte solí, pepřem a nakonec česnekem. Tvořte placky a ty smažte na rozpáleném oleji. <strong>Dělá vám starost právě to přílišné množství oleje</strong>, které se většinou při smažení do bramboráku nasákne a pochoutka tak nakonec v <span>oleji</span> doslova plave? S tímto problémem se snadno vypořádaly už naše babičky. Zní to zvláštně, ale kdysi dávno se do těsta přidávala trocha vysokoprocentního alkoholu. </p> <p>Díky tomuto známému triku se bramboráky o poznání lépe smaží a znát je to samozřejmě i na chuti. Bramboráky jsou totiž mnohem lahodnější a o dost méně mastné. Obsahu alkoholu se přitom <strong>nemusíte bát, při smažení se totiž všechen vypaří</strong>, a navíc ho do těsta přidáváte opravdu jen nepatrné množství. Na jeden kilogram brambor stačí jen čajová lžička alkoholu, což je opravdu zanedbatelné. </p> <h2 class="wp-block-heading">Důležitý je i výběr brambor a technika smažení </h2> <p>Při přípravě na ty nejlepší bramboráky byste měli brát v potaz také výběr správných <span>brambor</span>. Do bramboráku jsou nejlepší moučné brambory, <strong>ze kterých jsou placky správně křupavé</strong>. Po jejich nastrouhání z nich nezapomeňte vymačkat všechnu šťávu a na dně usazený škrob pak přidat do těsta. Dodá těstu tu správnou hustotu. Bramboráky pak smažte na mírném plamenu a dobře rozpáleném tuku. </p> <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1000" height="708" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/e5d49b2d-61fc-4daa-abc2-a67faf73f000/public" alt="" class="wp-image-133735 transfer-szn-utm" /></figure> <p>Pokud budete pamatovat na těchto pár zásad, budou mít vaše bramboráky zaručeně úspěch všude, kam se s nimi přijdete pochlubit.<strong> Nakonec je každý dělá jinak a podle sebe</strong> a nejlepší jsou samozřejmě právě ty jeho, ale proč jednoduchý recept nezkusit ještě o něco vylepšit? Zkuste to a uvidíte, že jinak už bramboráky dělat nebudete. </p>
