Bramborová kaše nikdy nebude dokonalá, pokud uděláte tuhle chybu. Většina lidí ji dělá úplně automaticky

2 min

Sdílet

Přestože jste připravovali oblíbenou kaši už stokrát, ne vždy byla podle vašich představ. Její příprava je sice snadná, dá se v ní ale chybovat. Základem jsou i správné suroviny.

Bramborová kaše nikdy nebude dokonalá, pokud uděláte tuhle chybu. Většina lidí ji dělá úplně automaticky

Zdroj: Zdroj fotografie: Depositphotos

Bramborová kaše je velkým hitem českých domácností. Jako příloha k řízku, jeho holandské obdobě nebo ke karbanátkům je prostě nepřekonatelná. Každá hospodyňka má tu svoji bramborovou dobrotu pěkně vymazlenou. Ale někdy se stane, že ke krásně nadýchané krémové textuře a delikátní máslové chuti má pokrm hodně daleko. Rodina si pak namísto obílené přílohy plní břicha jakousi podivnou cementovou kaší.

Důležité jsou suroviny a postup

Když se bramborová kaše nepovede podle vašich představ, nejspíš se stala chyba během procesu přípravy, nebo jste mohli zvolit špatné základní suroviny. Na přípravu dokonale jemné populární přílohy jsou nejlepší brambory typu C, jsou moučnaté a obsahují nejvíc škrobu. Mléko by mělo být plnotučné, přinejhorším polotučné, ale na odstředěné zapomeňte. Použít můžete i smetanu. A neobejdete se bez poctivého másla. Jeho rostlinné náhražky zanechávají v pokrmu zvláštní pachuť.

Pokud jste správné suroviny použili, chyba se stala při přípravě. K nejčastějším prohřeškům, které způsobí, že kaše není hedvábná, je špatné mačkání brambor. Nejlepší volbou je šťouchadlem hezky ručně hmotu vytvořit, případně použít lis, který brambory jemně rozmačká. Pokud chcete připravit opravdu jemné pyré, nabízí se sáhnout po mixéru. To ale není příliš dobrým řešením.

Na kaši není mixér dobrá volba

Mixér je ve skutečnosti spíš nepřítelem brambor. Když ho použijete, hrozí, že vznikne právě skoro cementová kaše, na které si moc nepochutnáte, anebo pokrm rovnou poletí do koše. Použitím mixéru se totiž zcela naruší struktura brambor, které uvolní hodně škrobu. Kvůli tomu bude výsledkem vašeho počínání lepivá těžká hmota. Zapomeňte na to, že by se kaše ještě dala zachránit. V odpadu ale skončit nemusí.

Můžete rodině namísto tradiční bramborové kaše servírovat trochu jinou přílohu. K její výrobě právě nevydařenou hmotu skvěle využijete. Vezměte si formu na dortový korpus, bábovku nebo jakoukoli máte doma, kaši do ní nandejte a na vršku ji posypejte pořádným množstvím strouhaného sýru a troškou strouhanky. Pak dejte formu do trouby a nechte obsah zapéct. S lahodnou hedvábnou kaší sice nemá tato příloha mnoho společného, ale nechutná vůbec špatně.

Když nemáte šťouchadlo, improvizujte

Pokud jste sáhli po mixéru, protože nemáte šťouchadlo na brambory, existují mnohem lepší alternativy, kterými můžete brambory rozdrtit. Kaše pak bude stejně dobrá, dokonce i hedvábně jemná a nadýchaná. Uvařené brambory můžete třeba nastrouhat na struhadle a následně ještě domačkat vidličkou, aby kaše byla jemnější. Nebo můžete brambory přepasírovat přes cedník, případně je také můžete rozdrtit v hmoždíři. Provizorním drtičem, pokud nemáte hmoždíř, může být třeba také skleněná láhev.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z adbz.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Překvapení v Lípě. Arsenal odvolal trenéra, najal Davida Jarolíma

Liberecká Drbna|

dnes, 10:23

1 min

Překvapení v Lípě. Arsenal odvolal trenéra, najal Davida Jarolíma

Českolipský fotbalový Arsenal mění trenéra. Za Radima Nečase nastupuje bývalý dlouholetý bundesligový...

Herec zkolaboval přímo na place během natáčení, po převozu do nemocnice druhý den zemřel

DámskýDeník.cz|

dnes, 10:20

2 min

Herec zkolaboval přímo na place během natáčení, po převozu do nemocnice druhý den zemřel

V mládí se herec zúčastnil kulturistických soutěží a nakazil se žloutenkou. V poslední době se nemoc...

Laďka Něrgešová se vrátila na obrazovky a ukázala se bez vlasů. Vysvětlila, jak je to aktuálně s jejím zdravotním stavem

DámskýDeník.cz|

dnes, 10:17

2 min

Laďka Něrgešová se vrátila na obrazovky a ukázala se bez vlasů. Vysvětlila, jak je to aktuálně s jejím zdravotním stavem

Laďka Něrgešová se po operaci nádoru a náročné léčbě vrátila do Showtime. Nemoc jí sice vzala vlasy, ale...

Jak se vice sblížit s vaší kočkou? Věda má jasnou odpověď

Poudree.cz|

dnes, 10:17

2 min

Jak se vice sblížit s vaší kočkou? Věda má jasnou odpověď

Každý majitel kočky zná ten pocit, když se jeho chlupatý společník konečně přijde pomazlit. Ale věděli...

Křišťálové kapky vody. Česko za účasti Pavla darovalo centrále OSN umělecký dar

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 10:17

Křišťálové kapky vody. Česko za účasti Pavla darovalo centrále OSN umělecký dar

Skleněná instalace s otištěnými českými rostlinami má název Herbarium a poukazuje na nutnost ochrany...

Reklama

Zřícené letadlo patřilo hotelu Richmond, policie potvrdila jednu oběť

Plzeňská Drbna|

dnes, 10:15

1 min

Zřícené letadlo patřilo hotelu Richmond, policie potvrdila jednu oběť

Tragický pád letadla u Balkové na severním Plzeňsku si vyžádal jeden lidský život, konkrétně šlo o...

Proč nejsou modré oči doopravdy modré – a čím je zelená barva tak vzácná

Kód Enigma|

dnes, 10:14

1 min

Proč nejsou modré oči doopravdy modré – a čím je zelená barva tak vzácná

Barva očí fascinuje vědce i laiky už staletí. Zatímco hnědá je nejběžnější, modré a zelené oči působí...

„Svatba mé dcery byla noční můra. Myslím, že nám to nikdy neodpustí,“ svěřila se Marta

DámskýDeník.cz|

dnes, 10:12

2 min

„Svatba mé dcery byla noční můra. Myslím, že nám to nikdy neodpustí,“ svěřila se Marta

Místo romantické svatby na pláži čekal nevěstu večer plný trapných momentů. Její matka vzpomíná, jak se...

Soud v kauze Dozimetr: Podporoval jsem finančně STAN, vrátilo se mi to v podobě obchodních příležitostí, řekl obžalovaný Kos

HN.cz|

dnes, 10:12

Soud v kauze Dozimetr: Podporoval jsem finančně STAN, vrátilo se mi to v podobě obchodních příležitostí, řekl obžalovaný Kos

Podnikatel Pavel Kos obžalovaný v kauze Dozimetr u hlavního líčení uvedl, že finančně podporoval hnutí STAN...

Státní zástupce obžaloval mladistvého z vraždy dvou prodavaček v hradeckém Actionu

Hradecká Drbna|

dnes, 10:11

1 min

Státní zástupce obžaloval mladistvého z vraždy dvou prodavaček v hradeckém Actionu

Krajské státní zastupitelství v Hradci Králové podalo obžalobu v případě vraždy dvou prodavaček v Hradci...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Tyto potraviny do mikrovlnky nepatří. Mění se v toxickou hrozbu

Bramborová kaše nikdy nebude dokonalá, pokud uděláte tuhle chybu. Většina lidí ji dělá úplně automaticky

Tyto potraviny do mikrovlnky nepatří. Mění se v toxickou hrozbu

Průzkum průzkumů: Odepisovaný hráč klepe na dveře, Babišovi se bortí plány

"Nebrečte, jsou to jen vlasy," říká holohlavá Něrgešová. Slavní jí tleskají za odvahu

Erika Stárková otevřeně přiznala, že porazila rakovinu: „Byl to dar i obrovský kopanec shůry“

Šíří se rychleji než předchozí mutace. Nová varianta covidu přináší nezvyklé příznaky