Božské trubičky, na které se těší celá rodina – starý recept po babičce. Díky tomuto těstu zůstanou krásně křupavé i několik dní

Někdy stačí málo, aby se kuchyně proměnila v místo, kde se zastaví čas. Vůně vanilky, másla a čerstvě smaženého těsta dokáže vykouzlit atmosféru, která připomíná dětství, babiččinu kuchyni nebo sváteční odpoledne. Máslové trubičky s vanilkovým cukrem jsou přesně ten typ dezertu, který není okázalý, ale přesto působí slavnostně. Křehké, jemné, voňavé – a hlavně univerzální. Můžete je naplnit šlehačkou, Nutellou, džemem nebo je nechat jen tak, a vždycky budou chutnat skvěle.

Trubičky mají v české cukrařině své pevné místo. Ať už jako slavnostní zákusek, nebo jako domácí dobrota na víkend. Jejich původ sahá až do dob, kdy se dezerty připravovaly z toho, co bylo doma – vejce, cukr, mouka, máslo. Žádné složité krémy, žádné exotické suroviny. Jen poctivé těsto, které se na pánvi promění v tenký plát, a ten se ještě teplý zaroluje do trubičky. Výsledkem je dezert, který je křehký, voňavý a neuvěřitelně variabilní.

Zajímavé je, že podobné sladkosti najdeme i v jiných zemích. Ve Francii se pečou „cigarettes russes“, v Itálii „cannoli“ – i když ty jsou plněné ricottou a smažené. V Maďarsku nebo Rakousku se zase objevují různé varianty trubiček s ořechovou nebo čokoládovou náplní. Česká verze je jednodušší, ale má své kouzlo právě v tom, jak snadno se dá přizpůsobit.

A co variace? Do těsta můžete přidat citronovou kůru, skořici nebo kapku rumu. Trubičky se dají naplnit tvarohem, mascarpone, ovocným pyré nebo třeba slaným karamelem. Můžete je obalit v moučkovém cukru, namočit do čokolády nebo ozdobit sekanými ořechy. Každá úprava jim dodá jiný charakter, ale základ zůstává stejný – tenká, křupavá skořápka, která čeká na to, až ji naplníte něčím dobrým.

Máslové trubičky s vanilkovým cukrem nejsou jen recept. Jsou to malá radost, která se vejde do dlaně, ale dokáže potěšit jako celý dort. A právě v tom je jejich kouzlo – v jednoduchosti, která má chuť, vůni a vzpomínku.

Vejce vyšlehejte s klasickým i vanilkovým cukrem do světlé pěny. Po 5 minutách šlehání, přidejte změklé máslo a poté mléko s moukou.

Tip: Mouku předem prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Z těsta odebírejte množství o 1 lžíci, které rozprostřete do tvaru kruhu na horkou pánev. Po asi 1 minutě plát těsta obraťte a pokračujte ve smažení další minutu, dozlatova.

Ještě teplou placku zarolujte a postup opakujte také u zbytku těsta. Máslové trubičky nechte vychladnout a poté je skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby nevysychaly.

Tip: Každou trubičku můžete naplnit Nutellou nebo šlehačkou. Trubičky z máslového těsta podávejte posypané moučkovým cukrem.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty .

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Наташа Шакинко

Češi se za den složili na raketu pojmenovanou po Daně Drábové. Asi by se tomu dost smála, uvedla iniciativa Dárek pro Putina

Petra Kvitová znovu září štěstím, s manželem čekají druhé dítě

Angličtí sudí nechali hrát Spartu v kaluži. Po dvanácti minutách si to rozmysleli

Rakouský šok: zakladatel SOS dětských vesniček Gmeiner týral a zneužíval malé sirotky

Syn Martina Dejdara má milionové podnikání. "Dostanem se tam, kam jiní ne," chlubí se