70 let stejná chuť. Proč jsou hranolky McDonald’s legendou mezi fast foody?

Jejich chuť si lidé pamatují roky, jejich vůni poznáte na dálku. Hranolky McDonald’s nejsou obyčejné – jejich výroba kombinuje špičkové brambory, precizní technologii a jednu netradiční přísadu, díky níž jsou nezaměnitelné.

Jejich chuť je nezaměnitelná, stejně jako jejich zlatavá barva. Jsou to hranolky McDonald’s, které se již léta podávají v ikonické červené krabičce s viditelným žlutým logem. Oblíbili si je všichni, pro mnohé zákazníky se dokonce staly jejich obchodní značkou díky své jedinečné chuti. Ale jak je dělají? Níže se dozvíte, jakou tajnou ingredienci používá McDonald’s, díky níž jsou jejich hranolky tak oblíbené.

Tajná složka hranolek McDonald’s Již více než 70 let píše značka McDonald’s historii amerického rychlého občerstvení . Její hamburgery jsou známé po celém světě, ale stranou nemůžeme nechat ani její hranolky, které jsou ještě slavnější. V jídelníčku těchto restaurací nemohou nikdy chybět a nejkurióznější na tom všem je, že zatímco hamburgery, nugety a saláty McDonald’s se v průběhu let měnily, jeho hranolky zůstaly vizuálně vždy stejné, a to od roku 1955 až do současnosti. Recept na výrobu těchto ikonických dlouhých tenkých hranolků tak zůstal téměř totožný s originálem.

Video k článku ZDE Zdroj: Youtube.com

Mohlo by vás zajímat: První pokuta za rychlost v historii: Muže hnali k soudu kvůli něčemu, co dnes děláte denně Výrazný úspěch McDonald’s poznamenal tenký řez , který napomáhá jejich ještě lahodnější chuti. Hranolky se krájejí mechanicky a vysokotlakými vodními noži, které dosahují odhadované rychlosti asi 70 kilometrů za hodinu.

Hranolky McDonald’s a kvalita surovin K tomu se přidává druh brambor, které McDonald’s používá a které se obvykle liší, ale vždy jsou té nejvyšší kvality. Patří mezi ně Russet Burbank a Shepody. Tyto odrůdy jsou známé svým vysokým obsahem škrobu, díky němuž jsou hranolky na povrchu křupavé a uvnitř měkké.

Kromě vybrané odrůdy brambor však podle některých výzkumů z posledních let obsahují hranolky McDonald’s dlouhý seznam přísad, které je ve vzájemné kombinaci činí neodolatelnými pro chuťové buňky. Patří mezi ně:

brambory sůl hydrolyzované obilí hovězí aroma cukr (pro získání zlatavé barvy) kyselina citronová (jako konzervační látka) dimethylpolysiloxan (protipěnidlo) Zlatavé, jedinečně ochucené a nikdy nepřipálené Zdá se, že tajemství jejich chuti spočívá ve všech výše uvedených faktorech, ale zejména v hovězím aroma, které se nějakým způsobem používalo vždy, i když ne tak jako nyní. Původně se brambory smažily na živočišném tuku, ale v 80. letech 20. století se to kvůli kritice používání této složky kvůli vysokému obsahu nasycených tuků přestalo používat.

Poté přišlo na řadu hovězí aroma, díky němuž se dosáhlo stejné jedinečné chuti a které zároveň zabraňuje připalování, a speciální směs rostlinných olejů (včetně kukuřičného, řepkového a sójového), která zajišťuje, že hranolky jsou vždy zlatavě hnědé, chutné a propečené na správnou míru.

Kromě toho společnost McDonald’s zajišťuje konzistentní chuť a strukturu hranolků po celém světě díky přísné kontrole kvality a výrobním standardům. To zahrnuje vše od výběru brambor přes proces smažení až po přidávání omáček.

The Many, Many Ingredients That Are Packed Into McDonald's Fries by u/laterdude in fastfood

Úspěch hranolek McDonald’s zkrátka není výsledkem pouze jedné tajné ingredience, ale kombinace faktorů, mezi něž patří kvalita brambor, způsob krájení, směs olejů a použití specifických dochucovadel. To vše přispívá k vytvoření výrobku, který si oblíbily celé generace a který je stále základním prvkem jídelníčku McDonald’s.

Kulturní a hospodářský dopad Hranolky McDonald’s jsou nejen kulinářským úspěchem, ale také kulturním a ekonomickým fenoménem. Ovlivnily průmysl rychlého občerstvení a stanovily standard pro hranolky po celém světě. Kromě toho představují významnou část příjmů společnosti McDonald’s, což dokazuje jejich důležitost v obchodním modelu společnosti. Hranolky McDonald’s jsou příkladem toho, jak inovace, kvalita a konzistence mohou vytvořit ikonický výrobek, který překračuje hranice a generace.

Zdroje článku: allrecipes.com , factovate.com , www.techzpravy.cz

Veronika Arichteva prožívá nejhorší chvíle. Jejich rodinu potkala velká bolest

Toto je dvacetiletá dcera Martina Dejdara. Kudrnatá snědá kráska je věrnou kopií otce

Babišův superúřad. Do tří měsíců jde zákon do sněmovny, tvrdí vítěz voleb

Jaký jste znalec Harryho Pottera?

Láska zachycená objektivem: nejkrásnější svatební momenty roku dojaly svět