Jak připravit na jazyku se rozplývající bábovku bez mléka?

Sdílet

Bábovkové těsto je ideální pro experimentování. Je tak spolehlivé a snese toho opravdu hodně. Bábovka může být sestavena ze spousty ingrediencí. Hodně surovin lze při její výrobě pro změnu vynechat, například mléko.

Zdroj: El Nariz / Shutterstock

Proč z těsta na bábovku vynechávat mléko?

Bábovka je oblíbená už z toho důvodu, že je její těsto velmi variabilní. Přidávat a ubírat z něj lze řadu ingrediencí, například mléko. Ale proč vůbec vynechávat z těsta na bábovku mléko? Důvodů je celá řada. Mezi nejčastější z nich patří například intolerance na mléko. Dalším důvodem je veganství. V tomto případě lze z těsta vynechat také vejce. Mléko nemusíte vynechat, nýbrž ho nahradit. Pro tyto případy jsou vhodná rostlinná mléka, jako je kokosové, sójové či mandlové. Mléko z bábovky můžete vynechat i z jen tak prostého důvodu, že vám v lednici chybí.

Zdroj: vitals / Shutterstock

Fakt, že jste při přípravě bábovky vynechali mléko, v konečném výsledku ani nepoznáte. Bábovka bude pořád hezky vláčná a velmi chutná.

Na bábovku bez mléka potřebujete tyto suroviny:

4 velká vejce
200 g cukru
180 ml rostlinného oleje
400 g kokosového mléka (jedna klasická plechovka)
350 g polohrubé mouky
jednu polévkovou lžíci vanilkového extraktu
jeden prášek do pečiva
jednu polévkovou lžíci jedlé sody
špetku soli

Jaký je postup při přípravě bábovky bez mléka?

Rozehřejte si troubu na teplotu 180 °C a vymažte si bábovkovou formu. Máte problém s tím, že vám bábovka z formy nechce vylézt? V tom případě ji příště musíte vymazat pečlivěji nebo zvolit například silikonovou formu, na kterou se těsto tolik nelepí.

Ve velké míse smícháme přes sítko prosetou polohrubou mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou a špetkou soli. Ve druhé misce vyšleháme vajíčkové bílky do tuhého sněhu. Třetí misku použijeme pro vajíčkový žloutek, který vyšleháme spolu s cukrem do hladké pěny. Do této směsi postupně přidáváme olej, vanilkový extrakt a kokosové mléko.

„Plechovka kokosového mléka dokáže v bábovce skvěle nahradit kravské mléko.“

Uberte výkon mixéru a do žloutkové směsi pomalu zapracujte směs mouky, sody a prášku do pečiva. Jakmile mouku dostatečně zapracujete, můžete už mixér vypnout a schovat. Poslední ingredienci, která vám zůstala na stole – bílkový sníh do těsta vmíchejte jemně vařečkou.

Bábovku pečte asi 50 minut při teplotě 180 °C. V závěru nezapomeňte bábovkovou formu přikrýt kouskem alobalu nebo pečícího papíru, aby se vám bábovka zespodu nespálila. Bábovku nevyhánějte z formy hned. Vytáhněte ji z trouby a alespoň 10 minut ji nechte ještě ve formě. Teprve potom vyklopte na talíř nebo mřížku.

Jak připravit na jazyku se rozplývající bábovku bez mléka?

Hustej pocit, vydechla po stříbru Adamczyková. V cíli dokonce školila vítězku

Jílek v desítce odstartuje v předposlední jízdě, první jeho soupeř závod vzdal

Odvolací soud potvrdil Josefu Kůrkovi trest za obtěžování čtrnáctileté dívky

Česko - Francie. Rulík střídá brankáře, mimo sestavu zůstal Tomášek

Luxusní vila Karla Janečka za 137 milionů: Její vybavení vypadá jako z amerického filmu. Video ohromilo celý internet