FAJNTIP.cz19. 1. 2026, 20:44

3 min

Indukce u mě skončila: Proč se v roce 2026 vracím k plynu a v čem moderní desky v kuchyni reálně selhávají

Sdílet

Indukční desky měly být revolucí v kuchyni. Jenže po letech používání se ukazuje, že pro některé kuchaře a domácnosti představují spíš kompromis než vylepšení.

Zdroj: Unsplash

Když jsem před lety sledovala, jak se moji známí jeden po druhém zbavují plynových sporáků a pořizují si lesklé indukční desky, připadalo mi to jako nevyhnutelný pokrok. Rychlejší, úspornější, modernější – tak zněla mantra. Dnes ale slyším čím dál častěji něco jiného: „Vrátila bych se k plynu, kdybych mohla.

Nejde o nostalgii ani o odpor k technologiím. Jde o konkrétní zkušenosti lidí, kteří zjistili, že indukce – navzdory nesporným výhodám – má svá omezení, která jim znepříjemňují každodenní vaření.

Problém jménem pulzování

Představte si, že chcete pomalu redukovat omáčku nebo šetrně rozpustit čokoládu. U plynového hořáku otočíte kohoutkem a okamžitě vidíte, jak plamen reaguje. Indukce to řeší jinak – v nízkých výkonových stupních často pulzuje. Plotýnka se na chvíli zapne na vyšší výkon, pak se vypne, znovu zapne. Pro jemné, pomalé procesy je to problém.

„Digitální regulace postrádá tu analogovou citlivost, vysvětluje jeden z kuchařů, se kterým jsem mluvila. „U plynu doladíte plamen na milimetr přesně. U indukce máte stupně, a mezi nimi nic. Je to jako rozdíl mezi jemným stmívačem a vypínačem, který zná jen zapnuto a vypnuto.

Nádobí jako věčný hlavolam

Že indukce vyžaduje feromagnetické nádobí, ví dnes už většina lidí. Co ale mnozí nečekali, je jak moc to zkomplikuje život v praxi. Měděná pánev po babičce? Nefunguje. Hliníkový hrnec na kari? Taky ne. A i u kompatibilního nádobí nastávají problémy – dno musí být dokonale ploché, jinak se deska neaktivuje nebo hřeje nerovnoměrně. Tenhle povzdech jedné z uživatelek z diskuzního fóra shrnuje frustraci mnoha domácností.

Účinnost versus skutečné náklady

Indukce je bezesporu účinnější – přenáší do nádoby kolem 90 % energie, zatímco plyn jen 40–55 %. Jenže účinnost není totéž co úspora peněz. V posledních letech, kdy ceny elektřiny vyletěly nahoru, se mnozí začali ptát, jestli se jim ta efektivita vůbec vyplatí.

Při průměrné ceně elektřiny kolem 6–8 Kč za kilowatthodinu a plynu kolem 2–3 Kč za ekvivalentní množství energie vychází měsíční účet za vaření s indukcí často hůř, než by člověk čekal. Zvlášť v rodinách, kde se vaří denně a ve velkém.

Photo by Kedibone Isaac Makhumisane | Zdroj:Unsplash.com

Zvuky, které ruší

O čem se mluví méně, je hluk. Indukční desky bzučí – je to důsledek elektromagnetického pole. K tomu přidejte ventilátory chladící elektroniku a máte zvukovou kulisu, která v otevřené kuchyni propojené s obývákem dokáže pořádně lézt na nervy. U plynu slyšíte maximálně tiché syčení plamene.

Férově o plynu: není bez rizik

Bylo by nefér nezmínit, proč se od plynu vlastně odcházelo. Plynové sporáky při spalování produkují oxidy dusíku a oxid uhelnatý, které zhoršují kvalitu vzduchu v interiéru. Pro zdraví, zejména dýchací systém, to není ideální. Kdo vaří na plynu, potřebuje kvalitní digestoř a pravidelné větrání.

Ti, kteří se k plynu vracejí, to většinou vědí. Berou to jako známé riziko, které jsou ochotni podstoupit výměnou za pocit kontroly nad vařením. Investují do lepší ventilace a věří, že pro ně osobně výhody převažují.

Co z toho plyne?

Indukce není špatná technologie. Pro mnoho lidí funguje skvěle – je rychlá, bezpečná, snadno se čistí. Ale není univerzální odpovědí pro každého. Kdo rád experimentuje s pomalým vařením, používá různorodé nádobí nebo prostě preferuje okamžitou vizuální zpětnou vazbu plamene, může být s plynem spokojenější.

Možná je poučení prosté: než se necháme unést módou nebo marketingem, stojí za to zamyslet se, jak vlastně vaříme. A podle toho vybrat. Protože v kuchyni nejde o to mít nejnovější technologii – jde o to mít radost z vaření.

Zdroje článku: Indukční vs. plynový sporák – porovnání výhod a nevýhod, The case for and against gas stoves, fajntip.cz

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z FAJNTIP.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Nejlepší účesy pro řídké vlasy: kadeřnice odhalila 5, které dodají objem

Ne každá žena má dar hustých vlasů. Některé z nás se musí chtě nechtě smířit i s řidší kšticí. To ale...

Asenior.cz|

dnes, 04:42

| 2 min

Češi přestávají používat klasickou indukci a plyn. Tenhle chytrý způsob vaření je až 7x úspornější

Zatímco většina domácností řeší rostoucí účty za energie úsporným osvětlením nebo zateplením, […]

PrimaProstor.cz|

dnes, 04:40

| 3 min

Survivor dává šanci hradecké studentce Sáře, ta sází na lidskost a nesnáší manipulanty

Narodila se ve znamení Blížence, ale její pravá síla spočívá v tom, že se nezastaví ani před těmi...

Hradecká Drbna|

dnes, 04:40

| 1 min

Kuchařka z restaurace mi ukázala trik, díky kterému se i nejpřipálenější trouba sama vyčistí do 10 minut

Trouba je místem, kde se velmi snadno drží nečistota, která se velmi obtížně odstraňuje. Obzvláště dvířka...

Světkreativity|

dnes, 04:36

| 2 min

Kudrnatý pohádkový fešák zkusil štěstí v Americe, ale namísto vyhřívání se ve světlech reflektorů ho čekalo uklízení toalet

Hlavní hrdina pohádky Princezna ze mlejna měl před více než třiceti lety slibně nastartovanou kariéru....

VIPživot.cz|

dnes, 04:35

| 2 min

Reklama

Jak si půjčit zcela zdarma. Tisíce Čechů využily způsob, jak legálně napálit věřitele

Češi milují půjčky a teď to vypadá, že si oblíbili i způsob, jak získat úvěr úplně zdarma. A to například...

Zprávy | Aktuálně.cz|

dnes, 04:30

Macinka je ještě nezralý, říká Stropnický. Vysvětluje i proč tehdy vstoupil do ANO

Bývalý ministr obrany, zahraničí i kultury a někdejší diplomat Martin Stropnický říká, že si už od politiky...

Zprávy | Aktuálně.cz|

dnes, 04:30

Neuvěříte, jaká prehistorická auta se dodnes vyrábí. Na některá jste určitě zapomněli

Toyota před několika týdny omladila svůj užitkový model Hiace, který se vyrábí od roku 2004. Dlouhověkost...

Zprávy | Aktuálně.cz|

dnes, 04:30

Tinderu odzvonilo? Mladí se vracejí k retro metodě rodičů, která poráží algoritmus

Ještě před pár lety to vypadalo, že romantika se definitivně přestěhovala do světa mobilních aplikací....

Aktuálně.cz - Magazín|

dnes, 04:30

Posloucháte hudbu na Spotify? Teď vám konečně řeknou, co za ní skutečně stojí

Spotify přináší novinku, která příjemně rozšiřuje uživatelský komfort. Milujete-li příběhy, potěší vás obě....

Techzpravy.cz|

dnes, 04:30

| 3 min

Reklama

Snadný trik, díky kterému budou vaše koberce zářit čistotou, jako když jste je koupili

Čisté koberce jsou důležité nejen pro svůj vzhled, ale i pro zdraví. Jsou totiž plné roztočů, případně i...

BydlímeÚtulně.cz|

dnes, 04:28

| 2 min

Nejhorší zimní boty pro seniorky: Češky je pořád nosí a neví, že jsou dávno z módy

Výběr správné obuvi je pro ženy nad šedesát let zásadní rozhodnutí, které […]

Relaxeo.cz|

dnes, 04:26

| 3 min

Karel Havlíček vyvedl do společnosti manželku. Je skvělá tanečnice a svého chotě vede nejen na parketu

V tuzemském společenském rybníčku je několik málo akcí, které si nenechává ujít smetánka. Patří mezi ně i...

VIPživot.cz|

dnes, 04:22

| 2 min

Tajemství hebké pleti spočívá v používání netradičního oleje. Kosmetička prozradila, o jaký olej se jedná

Přípravků k péči o pleť je na trhu celá řada, jsou dostupné v lékárnách i drogeriích. Nicméně ne všechny...

Krasnezeny.eu|

dnes, 04:09

| 2 min

Stát rozdává důchodcům tisíce Kč měsíčně. Spousta z nich o tom ale neví a nikdy si nepožádají

Spousta důchodců má pocit, že od státu už víc než penzi čekat […]

Spotřebitelov.cz|

dnes, 04:06

| 2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Češi znají soupeře pro předkolo i případné čtvrtfinále. Slováci mají lehčí cestu

Indukce u mě skončila: Proč se v roce 2026 vracím k plynu a v čem moderní desky v kuchyni reálně selhávají

Češi znají soupeře pro předkolo i případné čtvrtfinále. Slováci mají lehčí cestu

Jakub Vágner je podruhé tatínkem: Narodila se mu další dcera a dojal fanoušky upřímným vzkazem

Viděl jsem peklo, nepřeji to ani Hitlerovi. Pastor popsal osm hodin děsu v klinické smrti

Gól Švýcarů neměl platit, vztekal se Sedlák. Český rozhodčí ho odehnal pryč

Tahle filmová píseň se narodila skoro navzdory. Lásko má, já stůňu má překvapivě složitý příběh