3 min

Zapomeňte na těžké majonézy: Letní těstovinový salát zasytí a dokonale osvěží

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Těstovinový salát nemusí být zalitý majonézou ani působit jako těžká večeře, po které se vám chce hned spát. Stačí zvolit správný poměr těstovin, zeleniny a svěžího dresinku.

Zapomeňte na těžké majonézy: Letní těstovinový salát zasytí a dokonale osvěží

Zdroj: Kapitalio

Těstovinový salát nemusí být zalitý majonézou ani působit jako těžká večeře, po které se vám chce hned spát. Stačí zvolit správný poměr těstovin, zeleniny a svěžího dresinku.

Tahle letní verze spojuje rajčata, cuketu, papriku a rukolu s citronem a olivovým olejem. Hotová je přibližně za půl hodiny a hodí se jako večeře, oběd do práce i lehké jídlo na posezení na zahradě.

Mohlo by vás zajímat:

Salát, ve kterém zelenina nehraje druhé housle

U těstovinových salátů se snadno stane, že těstoviny zaplní téměř celou mísu a zelenina v ní působí jen jako ozdoba. Tady je poměr obrácený. Na každé sousto těstovin připadá něco šťavnatého, křupavého nebo lehce opečeného.

Lehký těstovinový pokrm se hodí nejen k večeři, ale také jako rychlý oběd do práce nebo jídlo připravené do krabičky. Foto: Magnific

Přiznávám, že cuketu jsem dříve do studených salátů téměř nepřidávala. Krátké opečení na pánvi jí ale dodá výraznější chuť a zároveň ji nenechá změknout natolik, aby se v míse rozpadala.

Co budete potřebovat

Na 4 porce si připravte:

250 gramů krátkých těstovin
1 menší cuketu
1 červenou papriku
250 gramů cherry rajčat
2 hrsti rukoly
100 gramů sýru feta
3 lžíce olivového oleje
šťávu a kůru z poloviny citronu
1 menší stroužek česneku
hrst bazalky
sůl a pepř

Nejlépe fungují vrtule, mašličky nebo drobné trubičky. Jejich záhyby zachytí citronový dresink lépe než dlouhé hladké špagety.

Těstoviny pevnější, zelenina jen krátce opečená

Těstoviny uvařte v osolené vodě tak, aby zůstaly pevné na skus. Slijte je, rozprostřete na větší talíř a promíchejte se lžící olivového oleje. Rychleji se ochladí a neslepí se.

Cuketu nakrájejte na půlkolečka a papriku na proužky. Obojí opečte na rozpálené pánvi přibližně pět minut. Zelenina by měla získat barvu, ale stále si zachovat pevnost.

V misce spojte zbytek oleje, citronovou šťávu, kůru, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Přidejte těstoviny, opečenou zeleninu, rozpůlená rajčata, rukolu, bazalku a rozdrobenou fetu.

Malý detail, který prospívá i chuti

Rajčata obsahují lykopen, tedy rostlinné barvivo ze skupiny karotenoidů. Jeho využitelnost ovlivňuje zpracování i přítomnost tuku, proto dává spojení rajčat s olivovým olejem smysl nejen chuťově. Tuk může vstřebávání lykopenu podpořit.

Příprava letního těstovinového salátu se dá zvládnout ve čtyřech jednoduchých krocích, od uvaření těstovin až po promíchání se zeleninou a citronovým dresinkem. Foto: Kapitalio.cz/ChatGPT

Já salát nechávám před podáváním asi patnáct minut odležet. Chutě se propojí, ale rukola ještě nezvadne a těstoviny nenasáknou příliš mnoho dresinku.

Na výlet patří do chladicí tašky

Těstovinový salát je praktický na piknik, v horkém dni by však neměl dlouho stát na stole. Uchovávejte ho v chladu a mimo lednici jej nenechávejte déle než dvě hodiny. Při opravdu vysokých teplotách je bezpečná doba ještě kratší.

V lednici vydrží přibližně tři až čtyři dny, nejlepší strukturu ale mívá během prvního a druhého dne. Rukolu můžete při přípravě do zásoby přidat až před podáváním.

Zdroje: Autorský text, redakce Kapitalio.cz

Reklama

Další články z Kapitalio

Cuketové placičky se sýrem a dipem: Křupavá a levná letní večeře z 1 cukety

29 milionů let stará sopka v Česku ukrývá unikát: Kamenický vrch odhaluje své nitro

Kamenický vrch u Zákup nepatří mezi hory, na které by se jezdilo kvůli pokoření výškového rekordu. Přesto...

Pátek přinese až 30 °C, pak přijde ochlazení. Počasí v Česku chystá velký kotrmelec

Konec pracovního týdne nám opět připomene vrchol léta. V pátek mohou teploty na jižní Moravě vystoupat až...

Špičkový relax jen kousek od hranic: Termální park láká na 13 bazénů, vstupné za 460 Kč a vodu o teplotě 38 °C

Jestli hledáte místo, kde se dá během jednoho dne vystřídat klidné koupání, dětské atrakce i jízda na...

„Moc námahy s nejistým výsledkem.“ Petr Pavel zavzpomínal, jak se snažil získat svou ženu Evu

Prezident Petr Pavel v nedávném rozhovoru přiznal, že Evu Pavlovou znal ještě předtím, než se poznal se...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Kapitalio

Web nabízí pestrý obsah z různých oblastí běžného života – od cestování a gastroprůvodců přes recenze a nakupování až po bydlení, recepty, finance a zajímavosti. Čtenáři zde najdou praktické tipy, doporučení i inspiraci, která pomáhá lépe se orientovat v každodenních rozhodnutích.Obsah je...

Zapomeňte na těžké majonézy: Letní těstovinový salát zasytí a dokonale osvěží

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Putinův ministr ostře pohrozil Kyjevu i Západu. Zděšení překvapivě nastalo jinde

Až na věky věků. Veronica Biasiol a Matěj Dejdar si řekli své ano

Je mi 42 a právě se mi narodilo první dítě. Reakce okolí mě zdrtila

Unesl letadlo, vzal 200 tisíc dolarů a vyskočil do noci. Po D. B. Cooperovi nezůstalo skoro nic