3 min

Zapomeňte na papírové utěrky. Odborníci označili 1 nejlepší způsob, jak odmastit pánev bez chemie

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Po každém smažení zůstane na pánvi mastný film, který se špatně stírá a chytá na sebe další nečistoty. Většina domácností po něm sáhne po roli papírových utěrek nebo po odmašťovači z drogerie. Kuchaři a lidé, kteří o nádobí opravdu pečují, ale roky spoléhají na něco obyčejného, co máte ve spíži pořád po ruce a nestojí skoro nic.

Obyčejná sůl zvládne víc než celá role papíru

Tím pomocníkem je kuchyňská sůl, nejlépe ta hrubozrnná. Funguje totiž hned ve třech rovinách naráz:

zrníčka soli pracují jako jemné abrazivum, které mastnotu a připečené zbytky mechanicky nadzvedne z povrchu;
sůl zároveň tuk do sebe vsákne, takže ho na rozdíl od papíru po pánvi jen nerozmažete;
do třetice zbaví pánev pachu po spálenině.

Přečtěte si také: Češky přestávají kupovat alobal. Nahrazují ho věcí, která se dá používat pořád dokola a jídlo v ní nepřischne

Papírová utěrka proti tomu mastnotu většinou jen rozetře a vy spotřebujete jeden útržek za druhým. Sůl odvede tutéž práci za pár korun a látkovou utěrku pak stačí vyprat.

Jak pánev odmastit solí krok za krokem

Postup je jednoduchý a zabere pár minut.

Pánev nejdřív lehce zahřejte, protože na teplém povrchu se mastnota uvolní ochotněji.
Na dno nasypte vrstvu soli, klidně čtvrt hrnku.
Papírovou nebo látkovou utěrkou začněte drhnout krouživými pohyby. Sůl postupně zešedne, jak na sebe nabaluje tuk a špínu.
U odolnějších připálených zbytků přidejte k soli pár kapek oleje. Vznikne hustá pasta, která funguje jako přírodní čisticí krém a nečistoty uvolní, aniž byste museli sáhnout po drátěnce.
Nakonec sůl vysypte, pánev vytřete dočista a v případě potřeby krátce opláchněte teplou vodou.

Proč se saponátu radši vyhnout

Sůl nevyhrává jen kvůli ceně. Litina a uhlíková ocel si totiž během vaření vypěstují tenký zapečený olejový film, takzvanou patinu. Ta drží kov v suchu a nepouští k němu jídlo. Prostředek na nádobí ovšem tenhle film rozpouští stejně ochotně jako mastnotu. Kdo litinu po každém obědě přejede saponátem, obírá ji o ochranu a brzy se dočká rzi i jídla, které se znovu lepí ke dnu. Sůl proti tomu špínu odstraní a patinu nechá být.

Přečtěte si také: Za totality stála v každé spíži, po revoluci putovala do sběru. Dnes se o ni sběratelé přetahují a platí až 5 000 Kč

„Každý materiál vyžaduje trochu jiný přístup, což lidé často podceňují,” uvedla pro web Apetit Viktoriia Ihnatova z firmy zaměřené na kuchyňské vybavení. U nepřilnavých pánví platí skoro opačná logika. Jemnému mycímu gelu povrch odolá, ubližují mu až silné odmašťovače a kovové drátky, které v něm nadělají rýhy. U teflonu proto bohatě stačí měkká houbička a teplá voda, a jestli sáhnete po soli, tak jen zlehka a bez velkého tlaku.

Po umytí pánev osušte a přetřete olejem

U litiny a uhlíkové oceli rozhoduje i to, co s pánví uděláte po umytí. Zbytková vlhkost jim škodí nejvíc, proto pánev do sucha vytřete hned, jak ji opláchnete. Zkušení kuchaři ji navíc na chvilku vrátí na rozpálenou plotnu, aby se z rýh vypařila i voda, na kterou hadřík nedosáhne.

Do vlažného a suchého dna nakonec papírovou utěrkou rozetřete pár kapek rostlinného oleje v co nejtenčím filmu. Kov tím zůstane chráněný před rzí a další smažení půjde hladčeji. Celý ten rituál vám zabere sotva dvě až tři minuty.

Přečtěte si také: Češky přestávají kupovat čisticí prostředky na sporák. Mastnotu rozpustí 1 věc ze spíže za pár korun

Soda a ocet pomůžou, ale nemíchejte je dohromady

Když je znečištění větší, přiberte k soli ještě jedlou sodu a ocet, dva další levné pomocníky bez chemie. Soda si poradí s tukem, díky jemným zrnkům nadzvedne zapečené usazeniny a k tomu spolehlivě odvětrá pach. Ocet zase rozpouští mastnotu i vodní kámen.

Jedlá soda a ocet pomůžou na silnější špínu, smíchané dohromady se ale navzájem zruší. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Pozor ale na rozšířený omyl. Spojovat sodu a ocet v naději, že se jejich síla sečte, nemá smysl. Jedna látka je zásaditá, druhá kyselá, takže se ve vzájemném kontaktu jen zruší. Z efektního bublání proto žádný silný čistič nevznikne, zbude po něm hlavně voda, oxid uhličitý a špetka soli. Rozumnější je nasadit je po sobě. Na mastnotě nechte pár minut pracovat ocet a teprve potom povrch přejeďte sodou.

Zdroje: https://www.flowee.cz/floweecity/styl/8883-jedla-soda-a-ocet-nejlepsi-univerzalni-pomocnici-v-domacnosti, https://www.uklidproklid.eu/blog/cisteni-jedlou-sodou-a-octem–reakce-sody-s-octem-a-jak-je-pouzit-na-uklid/, https://www.apetitonline.cz/jak-na/jak-vycistit-nerezovou-panev-jedla-soda, https://zena-in.cz/clanek/vetsina-cechu-dela-pri-myti-panve-stale-stejnou-chybu-dusledky-se-projevi-az-po-case, https://living.iprima.cz/ekologicke-bydleni/5-tipu-jak-vycistit-pripalenou-panev-bez-chemie, https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/jak-vycistit-panev-20330412.html

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Ani máslo, ani smetana. Tvarohové knedlíky se nerozvaří díky 1 surovině, kterou má doma každý

Otevřete dnes lednici a sáhněte na gumové těsnění dvířek. Pokud najdete 1 věc, platíte za proud dvakrát

Lednice patří k těm pár spotřebičům v domácnosti, které nikdy nevypnete. Běží ve dne v noci, celý rok, a...

Ani cukr, ani škrob. Bublanině se ovoce nepropadne díky 1 surovině, kterou přidávají cukrářky odjakživa

Otevřete troubu, moučník krásně vyběhl a voní po másle. Jenže po nakrojení přijde zklamání. Všechny třešně...

Kdo má na chalupě starou dřevěnou díži na chleba, sedí na pokladu. Sběratelé nabízejí až 2 500 Kč

Stará dřevěná nádoba, širší u dna a nahoře zúžená, vypadá jako vysloužilé necky nebo bezcenná bedna. Ve...

Ani mouka, ani vejce. Houskové knedlíky budou nadýchané díky 1 surovině, kterou pekaři přidávají odjakživa

Houskový knedlík vypadá jako naprosto jednoduchá příloha. Jenže výsledek často zklame. Místo lehké vláčné...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Zapomeňte na papírové utěrky. Odborníci označili 1 nejlepší způsob, jak odmastit pánev bez chemie

Po 286 dnech na moři „město hříchu“. Američtí námořníci se vyloďují v Thajsku

Lidské bestie: Robert Mugabe osvobodil Zimbabwe od vlády bílé menšiny. Pak si začal plést svou vůli s přáním celé země

Plný telefon nemusíte řešit mazáním fotek. Android ukrývá koše, které zabírají gigabajty, ale většina lidí o nich neví

Manželčina nevěra stvořila monstrum. Desítky žen skončily v sudech

"Tlustá žena, která je se sebou spokojená, kecá." Slováková pokračuje ve válce proti kilům navíc