3 min

Za tuhle jednu položku vám v restauraci naúčtují stovky. Doma ji uděláte za 20 Kč a nikdo nepozná rozdíl

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj:

Sednete si v horku na zahrádku, v nápojovém lístku vás okamžitě zaujme „domácí limonáda” a bez váhání si ji objednáte. Číšník přinese vysokou sklenici s ledem, plátkem citronu a snítkou máty, jenže při placení vás účet trochu zamrzí. Přitom jde o nápoj, který doma zvládnete skoro za nic a leckdy bude chutnat dokonce líp. Kde je háček?

Za co v restauraci vlastně platíte

Domácí limonáda se za posledních pár let stala povinnou výbavou skoro každé hospody i kavárny. A patří k tomu, na čem podniky vydělávají nejvíc. Když server Podnikatel.cz porovnal nápojové lístky desítek restaurací napříč republikou, průměrná cena vyšla na necelých 73 korun za jednu sklenici a v dražších podnicích šplhala až ke 110 korunám. Byly to navíc ceny z roku 2022, dnešní bývají ještě o kus výš. Litr naservírovaný do džbánu pro celý stůl se pak snadno dostane přes sto korun a při rodinném posezení zaplatíte za pár doplněných džbánů klidně několik stovek.

Vysvětlení je jednoduché. Základ takového nápoje tvoří voda, trocha cukru a hrst ovoce nebo bylinek, tedy suroviny za pár korun. Propast mezi tím, co podnik do sklenice reálně dá, a tím, co vám naúčtuje, je proto obrovská. Právě proto limonády na jídelních lístcích přibývají rychleji než skoro cokoliv jiného.

Přečtěte si také: Bylinky ve sklenici vydrží čerstvé i 3 týdny. Stačí do vody přidat 1 věc z každé kuchyně

Kdy „domácí” neznamená domácí

Tady přichází nepříjemné překvapení. Slovo domácí v názvu ještě nezaručuje, že nápoj někdo poctivě uvařil z čerstvého ovoce. Spousta provozoven sáhne po hotovém sirupu z velkoobchodu, smíchá ho s vodou nebo sodou a ozdobí kolečkem citronu. Někteří provozovatelé dokonce přiznali, že si výrobu zjednoduší přiléváním kupované limonády ze supermarketu.

Že tohle není v pořádku, potvrzuje i Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Nápoj namíchaný jen z průmyslového sirupu a kohoutkové vody by podle ní jako domácí neobstál a provozovatel by ho musel přejmenovat. Když si limonádu uděláte doma z pravých surovin, vyjde levněji a hlavně přesně víte, co ve sklenici je. Často je dokonce poctivější než ta, za kterou v podniku platíte.

Pravou limonádu si namícháte za pár korun

Dobrá zpráva je, že opravdovou limonádu namíchá i naprostý začátečník a suroviny na celý džbán vyjdou zhruba na dvacet až čtyřicet korun, u ovocných variant klidně i míň. Žádné speciální vybavení nepotřebujete, stačí džbán, voda a to, co máte zrovna po ruce.

Přečtěte si také: Tuhle 1 chybu při skladování mouky dělá skoro každý. Odborníci varují před zavíječem

Na vlastní limonádu stačí džbán, voda a pár citronů nebo hrst ovoce, žádné speciální vybavení není potřeba. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Nejpohodlnější je připravit si sirup do zásoby:

V hrnci svaříte vodu s cukrem, vhodíte vybrané ovoce nebo bylinky a chvilku povaříte.
Po vychladnutí sirup přecedíte do láhve a v lednici vydrží zhruba čtrnáct dní.
Když pak dostanete chuť, pár lžic zalijete studenou nebo perlivou vodou, přihodíte led a máte hotovo.

Kdo nechce čekat, rozmixuje čerstvé ovoce s trochou cukru a citronu a zalije ho vodou rovnou ve džbánu.

Nápady na chuť, které vás nezklamou

Od čeho se odrazit?

Nesmrtelná klasika je citronová ze šťávy z několika citronů, cukru a vody; lžička medu jí dodá kulatější chuť.
V tropickém vedru chladí líp než skoro cokoliv jiného okurková verze, protože okurka je z velké části voda.
Kdo má rád ostřejší tón, sáhne po zázvoru s kouskem citronu, milovníci sladkého po rozmixovaných jahodách nebo malinách.
Na jaře se hodí voňavý černý bez, v létě vede vodní meloun, který si vystačí s vlastní sladkostí a cukr k němu přidávat nemusíte.

Přečtěte si také: Zapomeňte na drahé odmašťovače. Odborníci označili 1 nejlepší způsob, jak vyčistit digestoř

Osvědčené spojení nabídne třeba černý bez s citronem, okurka s limetkou a mátou nebo rybíz s meduňkou. Se sklenicí plnou citrusů naopak opatrně, jejich kyselost snadno přebije jemnější ovoce, a když smícháte hned několik sirupů, chutě se navzájem rozmělní. Bez ledu se limonáda v horku neobejde, jenže jak kostky roztávají, chuť postupně vodnatí. Pomůže sladší poměr, nebo si led připravte přímo z hotové limonády, ať nápoj neztrácí sílu.

Zdroje: https://www.podnikatel.cz/clanky/vydelaji-restaurace-na-nealkoholickych-napojich-vime-presne-kolik-si-za-ne-uctuji/, https://www.vitalia.cz/clanky/test-domacich-limonad-chcete-tu-se-spritem/, https://www.irozhlas.cz/zpravy-domov/domaci-limonady-jsou-v-restauracich-stale-rozsirenejsi-mnohdy-jsou-ale-sizene-_201508300622_jpiroch, https://www.vlasta.cz/inspirace/nejlepsi-domaci-limonady-ovoce-sirupy-bylinky-priprava-levandule-malina-bezinky/, https://www.jimejinak.cz/cesi-propadli-domacim-limonadam/, https://www.repollo.cz/blog/osvezte-se-domaci-limonadou-recepty-a-tipy-na-servirovani/

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Zapomeňte na 5 jídel denně. Studie popsala, jaký rozestup tělu svědčí

Zapomeňte na 2 litry vody denně. Výzkum uvádí jiné číslo

Skoro každý to zná. V kabelce láhev, v hlavě počítadlo vypitých sklenic a pocit, že do večera musíte...

Kašlu na drahé cukrárny. Upekla jsem dort ze 4 surovin a vyšel na necelých 80 Kč

Roky jsem každé rodinné oslavě dopřávala dort z cukrárny a pokaždé jsem u pokladny mírně zbledla. Pak mi...

Babiččin trik na kynuté těsto zná málokdo. Stačí 1 věc do mísy a vykyne i v chladné kuchyni

V zimě se kuchyně ochladí a s ní i nálada každého, kdo se pustil do buchet nebo vánočky. Těsto leží v míse...

Otevřete dnes mrazák a podívejte se na sáčky s masem. Pokud na nich najdete 1 detail, maso se kazí

Většina lidí kontroluje jen datum načmárané fixou na sáčku. Jenže mrazák umí prozradit mnohem víc už na...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Za tuhle jednu položku vám v restauraci naúčtují stovky. Doma ji uděláte za 20 Kč a nikdo nepozná rozdíl

Obětí radikálních škrtů nakonec nemusí být Fabia. Nahnuté to má ale úplně jiná Škoda

Lela Vémola zaujala na nové fotografii nečekaným detailem. Lidé místo luxusního outfitu řeší podivnost

Noskové se nezbavíme, vědí v Americe. Slavný kouč trvá na přezdívce pro Češku

Bujný dekolt a rudé rty rozpálily fanoušky! Ornella Koktová oslnila na Fashion Weeku

Dvě divoké mývalí sestry si začaly vyrábět vlastní hračky. Jedna postup odkoukala od druhé