2 min

Z nastrouhané cukety a pár surovin vznikla pomazánka, kterou doma chtějí pořád. Dělám ji i 2krát týdně – levná a výborná

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Díky tomuto receptu si zeleninu zamilují i ti, kteří jí příliš neholdují. Cuketová pomazánka se sýrem a mrkví je tak dobrá, že ji budete chtít připravovat neustále.

Z nastrouhané cukety a pár surovin vznikla pomazánka, kterou doma chtějí pořád. Dělám ji i 2krát týdně – levná a výborná

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Když je sezóna v plném proudu a ze záhonů skízíte jednu zeleninu za druhou, často vyvstává otázka, jak ji v kuchyni využít nápaditě a chutně. Cuketová pomazánka se sýrem a mrkví je přesně tím receptem, který promění obyčejné plody v jemnou kulinářskou delikatesu. Teplou úpravou cibule, mrkve a cukety vznikne dokonale nasládlý a šťavnatý základ, který v závěru zjemní rozteklý sýr a provoní čerstvý česnek s aromatem kopru a jarní cibulky. Je tak dobrá, že nadchnete i ty členy rodiny, kteří zelenině na první pohled zrovna dvakrát neholdují.

Pomazánky ze zjemněné pečené či restované zeleniny mají dlouhou tradici především ve východoevropské a balkánské kuchyni, kde jsou zeleninové kaviáry – jako je slavný ajvar nebo cuketový ikra – nejoblíbenější pochoutkou na krajíc chleba. Orestováním mrkve s cibulí se zvýrazní přirozený obsah cukrů, což pomazánce dodá neuvěřitelnou hloubku chuti. Z nutričního hlediska jde o lehkou, a přitom sytou variantu studeného pohoštění. Cuketa a mrkev jsou bohaté na vlákninu, beta-karoten i antioxidanty, zatímco přidání sýra zajistí potřebnou porci bílkovin a příjemně krémovou konzistenci.

Výhodou tohoto receptu je i jeho velká přizpůsobivost tomu, co máte právě v lednici. Místo klasického tvrdého sýra můžete vyzkoušet strouhaný uzený sýr pro jemně kouřový nádech, případně pikantní čedar nebo krémový tavený sýr pro ještě hladší texturu. Pokud neholdujete kopru, skvěle ho nahradí čerstvá hladkolistá petrželka nebo oregano. Pomazánka chutná fantasticky jak ještě vlažná, servírovaná na křupavých opečených toustech či topinkách, tak i dokonale vychlazená z lednice jako lehká svačina k čerstvému pečivu během horkých letních dnů.

V pánvi s rozpáleným olejem smažte nadrobno nakrájenou cibuli 3 minuty. Následně do pánve přidejte oloupanou najemno nastrouhanou mrkev a pokračujte ve smažení další 3 minuty.

Do směsi vmíchejte oloupanou nastrouhanou cuketu a směs smažte ještě 3 minuty.

Tip: Před strouháním z cukety odřízněte okraje, které by mohly způsobit její hořkost.

Jakmile se tekutina odpaří, pokrm ochuťte solí, pepřem, zakryjte ho pokličkou a smažte 5 minut. Po této době zeleninu promíchejte a přidejte nahrubo nastrouhaný sýr, nakrájenou jarní cibulku a nasekaný kopr.

Přidejte prolisovaný česnek, vše znovu důkladně promíchejte a smažte 1 minutu pod pokličkou. Po vychladnutí cuketovou pomazánku se sýrem a mrkví servírujte.

Tip: K pomazánce se skvěle hodí opečený toustový chléb.

Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: TastyChannel

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Zapečená kuřecí prsa v peřince jsou moje rychlá klasika – minimum práce, maximum chuti. Líný oběd pro celou rodinu

Poctivá selská bašta z 1 pekáče – nikdy bych nevěřila, že z mladého zelí vykouzlím do pár minut takovou dobrotu

Mladé zelí, opečená klobása a brambory vytvoří v jednom pekáči syté jídlo, které krásně provoní kuchyni....

15 minut práce, listové těsto, borůvky a 2 suroviny – výsledek byl tak božský, že se po něm jen zaprášilo

Borůvkoví šneci z listového těsta spojují křehké těsto, jemné mascarpone a šťavnaté borůvky. Recept, který...

Geniální kokosový dezert – mascarpone, oplatky a chvilka práce. Krémový poklad na plech, který nemá chybu

Jemný kokosový krém, nadýchaný piškot a křupavé oplatky s čokoládou vytvářejí dezert, který překvapí každým...

Karamelové trojúhelníčky bez pečení – 5 surovin, pár minut a vnoučata se po nich můžou utlouct

Křupavé oplatky, jemný domácí karamel a tenká vrstva čokolády. Sladkost, která se rozplývá na jazyku a mizí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Z nastrouhané cukety a pár surovin vznikla pomazánka, kterou doma chtějí pořád. Dělám ji i 2krát týdně – levná a výborná

Zemřela herečka Hayden Panettiereová, známá ze seriálů Nashville či Hrdinové. Bylo jí 36 let

Hádek lezl Vondráčkové v noci přes plot. Security si myslela, že jde o zloděje, nahrávky dostal Plekanec

Velký cenový test nákupu: Stejný košík jsme vložili do čtyř supermarketů, ceny byly extrémně rozdílné

Jak dlouho můžete uchovávat kuřecí a krůtí maso v mrazáku: Po této době výrazně ztrácí na kvalitě i chuti

Temná hmota možná neposlouchá jen gravitaci. Nový model fyzikům připravil překvapení