3 min

Vyhlašujeme nejlepší obědy pro seniory. Často je opomíjí, i když jsou vhodné na svaly i trávení

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Asenior.cz

Talíř, který ve stáří vypadá skromně, bývá často přesně ten, který drží člověka na nohou. Spousta seniorů si v poledne dopřeje jen krajíc s marmeládou, nebo oběd rovnou vynechá, protože se jim nechce vařit. Přitom právě poledne je chvíle, kdy tělo potřebuje pořádnou dávku stavebního materiálu. Pár jídel to zvládá lépe než cokoliv jiného, a přesto na stole končí jen zřídka.

Proč se o síle rozhoduje u oběda

S přibývajícími roky svalů přirozeně ubývá. Odborníci pro tento úbytek používají výraz sarkopenie a nejde jen o postavu. Oslabení se ohlásí u všedních činností, jako je zvedání nákupu nebo delší chůze, a zvyšuje riziko pádů. Tělo si přitom svaly staví a opravuje hlavně z bílkovin, jenže ve vyšším věku na ně reaguje pomaleji než dřív.

Přečtěte si také:

Úbytek svalů ve stáří se ohlásí při chůzi po schodech i při nošení nákupu a zvyšuje riziko pádů. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Nemá proto smysl šetřit si maso a další bílkoviny až na večerní talíř. Když si je člověk rozloží do celého dne, od rána přes poledne až do večera, svaly dostávají pravidelný signál, že mají z čeho růst. Oběd je v tomhle rozvrhu klíčový. Kdo ho odbude suchým pečivem, obírá se o nejlepší příležitost dne.

Polévka, kterou zbytečně podceňujeme

Miska vývaru zní jako úplná samozřejmost, ve skutečnosti dokáže seniorovi posloužit líp než leckterý honosný oběd. Hlavní výhoda je v tom, že se dá v klidu usrkávat i s horším chrupem a v jedné porci se sejde spousta prospěšného naráz. Zahuštěná luštěninová nebo masová polévka k tomu pořádně zasytí a přidá i bílkoviny.

Když polévku zahustíte luštěninami nebo celozrnnou přílohou, přibude k tomu i vláknina, které mají starší lidé v jídelníčku často málo. Jeden talíř teplé polévky tak dodá tekutiny i stavební látky pro svaly a zároveň rozhýbe línější trávení.

Ryby a luštěniny místo těžkého masa

Klasický smažený řízek zdaleka není jediná volba. Seniorům nejvíc svědčí libová a jemná masa, která zvládne i slabší chrup, třeba drůbež nebo mleté maso bez namáhavého kousání. Zvláštní místo mají ryby. Kromě bílkovin totiž nabízejí i tuky, které prospívají srdci a cévám.

Trochu ve stínu zůstávají luštěniny, a přitom patří mezi nejlepší volby vůbec. Dodají bílkoviny srovnatelné s masem a k tomu vlákninu, na kterou senioři často nedosáhnou. Talíř čočky s vejcem nebo dušená ryba s bramborem jsou přesně ty obědy, které spojují sílu pro svaly s ohledem na trávení.

Dušená ryba s bramborem nebo čočka s vejcem dodají bílkoviny i vlákninu bez zátěže pro trávení. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Měkké, dušené, dobře stravitelné

Kolem stravitelnosti se u seniorů točí skoro všechno. S věkem slábne chuť k jídlu, hůř se polyká a přidávají se zažívací potíže. Proto mají přednost pokrmy uvařené, podušené nebo upečené, zatímco smažené by se na talíři mělo objevovat co nejmíň.

Dobře poslouží zelenina podušená do měkka, bramborové pyré nebo hebčí přílohy, které nedají chrupu zabrat. Zelenina zachutná víc, když se zapeče s vejcem nebo se zjemní sýrem, a ovoce raději nabídněte upečené či podušené místo syrového. Jakmile dělají tuhá sousta problém, přijdou vhod kaše a pomazánky, do kterých se stejné suroviny schovají v přijatelnější podobě.

Kolik bílkovin senior vlastně potřebuje

Zatímco běžnému dospělému bohatě stačí kolem 0,8 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně, ve vyšším věku se doporučuje spíš 1 až 1,2 gramu. Vážit porce ani sledovat tabulky přitom nikdo nemusí. Postačí jednoduché pravidlo. U každého vydatnějšího jídla ať na talíři nechybí nějaký bílkovinný zdroj, a klidně ho střídejte, jednou maso, jindy ryba, vejce, luštěniny nebo mléčný výrobek.

Zvláštní pozor by měli dávat lidé s nemocnými ledvinami. Bezpečnou dávku bílkovin jim podle stavu ledvin určí lékař. A pokud starší člověk viditelně hubne nebo dlouhodobě nemá chuť k jídlu, je namístě obrátit se na praktického lékaře nebo nutričního terapeuta.

Zdroje: https://www.kondice.cz/zdravi/pohyb-svaly-bilkoviny-pad-slabost/, https://aktin.cz/strava-senioru-jak-by-mel-jist-vas-prarodic, https://viscojis.cz/teens/155/, https://cbudejovice.charita.cz/aktualne/vyziva-senioru-v-domaci-peci-male-zmeny-velky-rozdil/, https://www.bezhladoveni.cz/vyziva-jidelnicek-pro-seniory/, https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/varime-seniorum-nejlepsi-recepty/

Reklama

Další články z Asenior.cz

Vyhlašujeme 5 nejlepší cviků pro seniory 60+. Udrží vás v kondici i v důchodu

Vyhlašujeme nejhorší psy pro seniory. Češi 60+ si je pořád kupují a pak je nezvládají

Pes po boku patří k nejčastějším přáním lidí, kteří jdou do důchodu. Slibuje společnost, pravidelný pohyb a...

Vyhlašujeme nejlepší pití pro seniory: slazené limonády jsou pro ně nevhodné kvůli velkému množství cukru

Ve stáří se mění spousta věcí a pitný režim patří mezi ně. Tělo staršího člověka hospodaří s vodou jinak...

Vyhlašujeme nejlepší last minute dovolenou pro seniory. Je tam teplo i v září a skoro žádní turisté

Konec léta neznamená konec sezóny u moře. Právě naopak. Ve chvíli, kdy se děti vrací do lavic a pláže se...

Chyba českých důchodců u lékaře s recepty. Dělají ji roky a stojí je až 2 000 Kč ročně

Cesta od lékaře domů vypadá u spousty seniorů stejně. Z ordinace si odnesou hrst předpisů, další den zajdou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Asenior.cz

Asenior.cz je místo, kde seniorský věk získává nové barvy a perspektivy – ne jako konec, ale jako vstupenka do další kapitoly života. Web přináší nejen praktické tipy, ale hlavně životní příběhy, rady i inspiraci, která dává smysl té nejzkušenější generaci. Čtenář zde najde šetrné a užitečné...

Vyhlašujeme nejlepší obědy pro seniory. Často je opomíjí, i když jsou vhodné na svaly i trávení

Po 286 dnech na moři „město hříchu“. Američtí námořníci se vyloďují v Thajsku

Lidské bestie: Robert Mugabe osvobodil Zimbabwe od vlády bílé menšiny. Pak si začal plést svou vůli s přáním celé země

Plný telefon nemusíte řešit mazáním fotek. Android ukrývá koše, které zabírají gigabajty, ale většina lidí o nich neví

Manželčina nevěra stvořila monstrum. Desítky žen skončily v sudech

"Tlustá žena, která je se sebou spokojená, kecá." Slováková pokračuje ve válce proti kilům navíc