4 min

Vrstvený tvarohový moučník s marmeládou podle jednoduchého domácího receptu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tvarohový moučník s marmeládou patří mezi ty recepty, které nevyžadují žádné kuchařské umění, a přesto pokaždé ohromí. Litý základ, hustá tvarohová náplň a vrstva marmelády nahoře - a výsledek je přesně ten typ koláče, který se krájí ještě teplý, protože nikdo nepočká.

Fotografie k tvarohovému moučníku

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Tvarohový moučník s marmeládou: Vrstvená dobrota, která voní po domácí kuchyni a chutná jako z babiččiny spíže

Tvarohový moučník jsem dlouho přehlížela. Připadal mi moc všední, skoro až nenápadný. Žádný efekt, žádné velké gesto. Pak mi ho jednou přinesla kolegyně na pracovní narozeninové posezení ještě teplý, a já snědla dva kusy dřív, než jsem si vůbec stačila nalít čaj. Od té chvíle je pro mě jasné, že právě tohle je domácí pečení v té nejlepší podobě: nic navíc, jen poctivá chuť.

Na tomhle receptu je sympatické hlavně to, že těsto i náplň se připravují zvlášť, ale pořád v zásadě jednoduše. Stačí jedna mísa, žádné šlehače ani mixér. Vše jde do hrnečku, promíchá se metličkou a výsledek je vláčný, hutnější, přitom ne těžký. Tvaroh má podle údajů zveřejněných na Healthline vysoký obsah bílkovin a vápníku, takže druhý kousek nemusí vzbuzovat žádné výčitky. Marmeláda na povrchu se při pečení lehce zatáhne do těsta a vytvoří lesklou, trochu lepivou vrstvu. Právě k tomu se hodí kyselejší druhy, třeba meruňková nebo rybízová, aby koláč nepůsobil přehnaně sladce.

Můj tip zní: Tvarohovou náplň míchejte až těsně před sestavením koláče, ne dopředu. Tvaroh po delším stání s cukrem pustí tekutinu a náplň by byla příliš řídká – pak by se při pečení propadla do spodního těsta místo toho, aby zůstala jako výrazná vrstva uprostřed.

Recept na vláčný tvarohový moučník s marmeládou

Z jedné dávky vyjde plný plech řezů, které zůstávají šťavnaté i druhý den – pokud je do té doby samozřejmě někdo nesní.

Celková délka přípravy: přibližně 1 hodina 15 minut

Ingredience k přípravě

Litý základ:

2 hrnky hladké mouky
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek mléka pokojové teploty
½ hrnku oleje (slunečnicový nebo řepkový)
2 vejce
1 sáček prášku do pečiva

Tvarohová náplň:

2 vaničky měkkého tvarohu (celkem cca 500 g)
1 hrnek cukru krupice
1 sáček vanilkového cukru
1 sáček vanilkového pudinku v prášku
2 vejce
¾ hrnku mléka

Dokončení:

marmeláda nebo povidla dle chuti (cca 150 až 200 g)

Postup přípravy moučníku s tvarohovou náplní a marmeládou

1. Troubu předehřejte na 160 stupňů, horkovzduch nebo horní a dolní ohřev. Plech o velikosti zhruba 30 × 40 cm vyložte pečicím papírem. Mazat ho nemusíte, papír úplně stačí.

2. Do větší mísy nasypte hladkou mouku, cukr a prášek do pečiva. Přidejte vejce, mléko a olej. Metličkou nebo vařečkou všechno promíchejte do hladkého, lehce hustšího těsta bez hrudek. Mělo by téct, ale ne moc rychle — když je příliš tuhé, přidejte lžíci mléka.

3. Na plech nalijte polovinu těsta a rozetřete ji do rovnoměrné vrstvy po celé ploše. Tahle spodní část drží náplň a brání tomu, aby se tvaroh přilepil k papíru.

4. Připravte tvarohovou náplň: do druhé mísy dejte tvaroh, přidejte cukr, vanilkový cukr, pudinkový prášek, vejce a mléko. Vše důkladně rozmíchejte metličkou do hladké hmoty. Pudinkový prášek tu slouží jako pojivo — bez něj by se náplň při pečení rozpadala a ztratila strukturu.

5. Tvarohovou náplň nalijte rovnoměrně na spodní vrstvu těsta. Rozetřete ji lžící nebo stěrkou tak, aby pokryla celou plochu.

6. Přelijte zbývající polovinu těsta přes tvaroh. Těsto je řídké, takže se rozteče samo — jen mu lehce pomozte lžící, aby tvaroh zakrylo co nejrovnoměrněji.

7. Na povrch koláče rozetřete marmeládu nebo povidla. Dobře funguje meruňková nebo švestková varianta, protože mají dost kyselosti na vyvážení sladkosti těsta. Marmeládu nanášejte lžící po částech a pak ji lehce rozprostřete; nemusí pokrývat úplně každý centimetr, nepravidelná vrstva působí přirozeněji.

8. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte 40 až 50 minut na 160 stupňů. Koláč je hotový, když je povrch zlatavý a střed se při lehkém zatřesení plechem už nepřelévá. Špejle zapíchnutá do středu má vyjít suchá nebo jen s drobnými tvarohovými drobky.

9. Upečený moučník nechte na plechu chladnout alespoň 20 minut před krájením. Tvarohová vrstva potřebuje chvíli, aby zpevnila — když koláč rozkrojíte hned, náplň se bude rozjíždět. A upřímně, těch dvacet minut bývá na celé přípravě ta nejdelší část.

Tipy redakce:

Výběr marmelády: Čím kyselejší marmeláda, tím lépe vyrovná sladkost těsta i tvarohu. Rybízová, meruňková nebo švestková povidla fungují lépe než jahody nebo maliny, které jsou při pečení dost vodnaté a mohou narušit povrch.
Velikost hrnečku: Recept je postavený na hrnečkovém měřidle, takže používejte pořád stejný hrnek pro všechny suroviny – ideálně standardní 250ml. Konzistence těsta závisí na poměrech, ne na přesných gramážích.
Variace s drobenkou: Jestli chcete křupavý povrch, posypte marmeládu před pečením drobenkou z 50 g másla, 50 g mouky a 30 g cukru zpracovaných prsty do hrubých hrudek. Marmeláda zůstane pod křupavou vrstvou a koláč získá trochu jiný charakter.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Vrstvený tvarohový moučník s marmeládou podle jednoduchého domácího receptu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Domácí čokoládová pěna: Tajemství čtyř surovin, které zvládne každý

Pardubický perník s čokoládovou polevou, který nejlépe chutná uleželý a ochotně měkne

Pardubický perník patří k nejznámějším českým cukrářským specialitám, jejichž původ sahá přibližně do 16....

Nanukové řezy po staru: Kakaový korpus, krémová vrstva a navrch čokoládová poleva

Nanukové řezy patří k těm moučníkům, které si člověk spojí s plechem na stole, nedělní návštěvou a opatrným...

Zlatavé loupáky s mákem a rumovou glazurou: Udělejte si hezké nedělní ráno

Domácí loupáky jsou pro mě symbol nedělního rána. Teplé, voňavé a posypané mákem. Tenhle recept s mlékem...

Banánky bez banánů: Osvědčený recept na křehké cukroví s rybízovou marmeládou

Pudinkové banánky jsou přesně ten druh cukroví, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Když se...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Grandiozní střídání. Rybakinová zničila nadvládu Sabalenkové, teď ji sesadí i z trůnu

Jelena Rybakinová z Kazachstánu vyhrála poprvé US Open. Ve finále v New Yorku porazila šampionku posledních...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 22:52

OKTAGON 93: Garbu v Brně tvrdě sestřelil Lau. Němec rozhodl ve druhém kole

Vojtěch Garba chtěl na OKTAGONu 93 navázat na vítězný debut, místo toho narazil na tvrdost Roberta Laua....

MMAMAG.cz

dnes, 22:40

2 min

Havárie jsou nevyhnutelné, říká Lindblad. V kvalifikaci urval TOP 10

Mladíček Arvid Lindblad v pátek rozbil svůj monopost, přesto v madridské kvalifikaci vybojoval elitní...

SvětFormule.cz

dnes, 22:21

2 min

Filmy z telefonu přímo na displej auta přes Android Auto. Aplikace, která to umí, právě dostala zásadní aktualizaci

Neoficiální přehrávač Xtream Player ve verzi 1.6.0 přidal experimentální přenos videa z telefonu na palubku...

Mobify.cz

dnes, 21:54

4 min

Rychlost se vypařila. Lawson po zpackané kvalifikaci kroutí hlavou

Liam Lawson zažil v madridské kvalifikaci hořké zklamání. Zatímco dopoledne ukazoval slibnou rychlost, v...

SvětFormule.cz

dnes, 21:39

1 min

Reklama

OKTAGON 93: Dohnal spektakulárním kopem z otočky ukončil Barboríka

Jakub Dohnal se v Brně vrátil k výhře po dvou porážkách před limitem. Barboríka poslal k zemi spinning...

MMAMAG.cz

dnes, 21:34

2 min

MMA bojovník lákal na zápas se šimpanzem. Web přitom nabízel kryptoměny

Cole Johnson několik dní tvrdil, že se 11. září postaví šimpanzovi. Když měl začít přenos, žádný zápas...

MMAMAG.cz

dnes, 21:11

2 min

Stella se rozplývá nad výkonem Norrise: Předvedl životní kolo

McLaren v posledních týdnech dominuje kvalifikacím. Lando Norris triumfoval ve třech z posledních čtyř, i...

SvětFormule.cz

dnes, 20:55

1 min

OKTAGON 93: Fošum se vrátil vítězně. Rabiegu vypnul levým hákem ve druhém kole

Robin Fošum zvládl návrat do OKTAGONu vítězně. V souboji podle pravidel Stand and Bang ukončil zkušeného...

MMAMAG.cz

dnes, 20:53

2 min

Naplnila s ním jednu lahev a pak sbírala okurky po kilech. Vejce a hřebíček namixované dohromady dělají v záhoně zázraky

Pokud vám okurky v srpnu stále nechtějí dozrát, podpořte je hnojem. Díky této směsi budou plody větší,...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 20:46

2 min

Reklama

Dva a půl roku bolesti změnily Vlhové pohled na sport. "Bylo mi jedno, co bude s kariérou," přiznala

Petra Vlhová se po dlouhém období zranění a operací znovu připravuje na plnohodnotnou sezonu. Třicetiletá...

SportWin

dnes, 20:14

2 min

Pravidelná kontrola komína chrání dům i peněženku: Co byste měli vědět?

Stav komínu má velký vliv na bezpečný provoz kamen, krbu nebo kotle. Pokud se uvnitř nahromadí saze či...

Home-in-Cube

dnes, 20:13

3 min

La Monumental neni výzva: Verstappen navrhuje Madring upravit

Red Bullu a Maxovi Verstappenovi dnešní kvalifikace vyšla nad očekávání dobře. Nizozemec bude zítra...

SvětFormule.cz

dnes, 20:12

1 min

Ruští hackeři kopírují weby známých médií a šíří falešné zprávy. Nevěřte všemu, co si přečtete

Stránka vypadá jako Spiegel, adresa ale končí na .ltd. Stačí jeden detail v URL a čtete ruskou propagandu...

Mobify.cz

dnes, 20:11

4 min

Denia si šel obšlápnout Spartu. Jestli ukáže na mě, budu nejšťastnější, modlí se Macek

Sparťanský fotbalista Roman Macek nezastírá, že jeho cílem je dostat pozvánku do české reprezentace na...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 20:10

Reklama

McGregor nechce novou smlouvu s UFC. Po posledním zápase chce do BKFC

Conor McGregor má podle svých slov v UFC před sebou už jen jeden zápas. Další smlouvu řešit nechce a...

MMAMAG.cz

dnes, 19:59

1 min

OKTAGON 93: Kinehan zůstává neporažená. Cook ukončila ve druhém kole na TKO

Niamh Kinehan si v Brně připsala třetí výhru v profesionálním MMA. Alanu Cook poslala ve druhém kole k zemi...

MMAMAG.cz

dnes, 19:48

1 min

Svatba, o které rodiče nevěděli. Halina Pawlowská tehdy překvapila i barvou šatů

Černá barva na nevěstě bývá podle nejrůznějších pověr spojována se smůlou. Halina Pawlowská ale podobným...

Žena.cz

dnes, 19:40

Ve Ferrari měli nejvyšší ambice, dokud Hamilton nechyboval

Po prvních pokusech v poslední části kvalifikace vše vypadalo pro Tifosi tak nadějně. Lewis Hamilton se...

SvětFormule.cz

dnes, 19:25

1 min

Masaryk Racing Days: Oba závody prvního dne ovládl Jenzer Motorsport

Sobotní závody Masaryk Racing Days 2026 na brněnském okruhu s přehledem vede Jenzer Motorsport. Páteční...

SvětFormule.cz

dnes, 19:24

2 min

Reklama

Hráči dávají Windows sbohem a staví si vlastní Steam Machine. Za podobné peníze dostanou výrazně vyšší výkon

Valve vydalo Steam Machine za 27 tisíc korun, komunita si ale za stejné peníze staví výkonnější stroje se...

Mobify.cz

dnes, 18:51

5 min

Neuvěřitelný Kratochvíl. Na ME v paraplavání získal pět zlatých a jedno stříbro

Paraplavec David Kratochvíl získal na právě skončeném Mistrovství Evropy v turecké Kocaeli pět zlatých a...

Plzeňská Drbna

dnes, 18:44

2 min

Harry Potter byl pokřtěný. Přesto se učil kouzlit a stal se nejslavnějším čarodějem

Harry Potter se učil čarovat, bojoval kouzly a navštěvoval školu čar a kouzel. Zároveň ale prošel křtem,...

Gamebot.cz

dnes, 18:32

2 min

Artróza u psů a koček: Jak poznat první příznaky

Artróza neboli degenerativní onemocnění kloubů je postupný proces, při kterém dochází k opotřebení a úbytku...

Plné zdraví

dnes, 18:28

2 min

Russell si stěžuje na degradaci: Připravila mě o tři desetiny

Navzdory slibné pozici v závěru se George Russell neprobojoval do nejlepší trojice dnešní kvalifikace v...

SvětFormule.cz

dnes, 18:28

1 min

Reklama

Sparta se po dvou porážkách zvedla. Jablonec na Letné porazila 2:0

Sparta zvládla domácí utkání s Jabloncem a po dvou ligových porážkách si připsala důležité tři body. Na...

Pražská Drbna

dnes, 18:25

2 min

Plánoval útok, přijel z Česka. Německo překazilo masakr, jaký Evropa dlouho nezažila

Měl to být masakr, jaký Evropa dlouho nepamatuje. K druhému výročí útoku Hamásu na Izrael, který se odehrál...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:21

Jablonec na Spartu nestačil, na Letné prohrál 0:2

Jablonečtí fotbalisté se v osmém ligovém kole v duelu účastníků evropských pohárů postavili Spartě. A od...

Liberecká Drbna

dnes, 18:10

2 min

Houbaři vytáhli košíky. Na jihu Čech hlásí velké úlovky

Houbařská sezona je v plném proudu. Lidé se nejen na sociálních sítích chlubí plnými košíky a není divu. Na...

Budějcká Drbna

dnes, 18:01

1 min

Sparta se vzepřela výsledkové krizi, zoufalý Jablonec ale Letenské neprohnal

Fotbalisté Sparty porazili doma v 8. kole první ligy Jablonec 2:0. Skóre souboje dvou pohárových účastníků...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:01

Reklama

Naplnila s ním jednu lahev a pak sbírala okurky po kilech. Vejce a hřebíček namixované dohromady dělají v záhoně zázraky

Po této extra výživné zálivce si budete moci vychutnat opravdu bohatou úrodu plnou velkých a šťavnatých...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 18:01

2 min

Ředitel havlíčkobrodské obchodní akademie získal medaili ministerstva

Ředitel Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod Jiří Forman převzal 10. září v Praze Medaili...

Jihlavská Drbna

dnes, 18:00

1 min

Kill Bill: Utajené zranění a speciální triky pro krveprolití

Kultovní akční snímek Kill Bill skrývá nečekané produkční potíže. Výrobu poznamenalo utajené zranění,...

V Telce

dnes, 17:58

3 min

Německý zázračný dron měl změnit válku na Ukrajině. Vojáci popisují fiasko, interní dokumenty kazí obraz zbrojního obra

Mnichovský startup sliboval dron s AI, doletem 100 km a odolností proti rušení. Vrátily se zprávy o pádech...

Mobify.cz

dnes, 17:47

4 min

V českých lesích roste nádherný jedlý hřib. Za jeho utržení ale může přijít pokuta až 100 tisíc korun

Růžový klobouk a výrazně žlutý třeň mohou houbaře snadno zlákat ke sběru. Hřib královský je sice jedlý, v...

Trendy svět

dnes, 17:35

2 min

Reklama

Vyjádření top 3 z kvalifikace na Velkou cenu Španělska

Lando Norris si v kvalifikaci na Velkou cenu Španělska vyjel pole position. Vedle pilota McLarenu se do...

SvětFormule.cz

dnes, 17:35

4 min

White přiznal, že přál Ngannouovi porážku. Bývalý šampion se ozval

Dana White po více než čtyřech letech otevřeně přiznal, že chtěl vidět porážku Francise Ngannoua s Cirylem...

MMAMAG.cz

dnes, 17:34

1 min

Andrej Babiš překvapil chováním mezi lidmi. Ženy z davu objímal jednu za druhou

Premiér Andrej Babiš během páteční návštěvy Ústeckého kraje absolvoval nabitý pracovní program. Na veletrhu...

EXTRAINFO.cz

dnes, 17:28

2 min

Volejbalisté zvládli epickou bitvu se Švédy, kouč se přesto čílil: Jsme nepoučitelní

Čeští volejbalisté vybojovali na mistrovství Evropy v Modeně druhé vítězství. Poté co v pátek na úvod...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 17:26

Jakub Prachař urazil slavnou modelku. Situaci musel zachraňovat moderátor pořadu

Jakub Prachař se hned v úvodu pořadu Máme rádi Česko dostal do nepříjemné situace. Při představování svého...

EXTRAINFO.cz

dnes, 17:24

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Žije v utajení, s bodyguardy, a nevidí rodinu. Přesto tvrdí: Ukrajinu nezradím!

Svatba, o které rodiče nevěděli. Halina Pawlowská tehdy překvapila i barvou šatů

Pradávný sibiřský kmen čauča: Snědli hlavu rodiny, z kostí vyrobili amulety. Posmrtný život chtěli trávit kulením mroží lebky v severní polární záři

„Vždyť ona ho poslouchá na slovo.“ Záhadný vztah nové jedničky dráždí svět tenisu

Molekuly dostaly vlastní anténu na světlo. Dokážou díky ní reagovat mnohem citlivěji

Zobrazit více

Reklama