Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Máte rádi klasickou „hospodskou“ dršťkovou polévku? S naším receptem si ji doma uvaříte velice snadno a rychle!

Obrázek k receptu: Klasika českých kuchyní: voňavá dršťková polévka

Zdroj: Foto: Uživatel Pohled 111 / Creative Commons / CC BX-SA, Klasika českých kuchyní: voňavá dršťková polévka

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 03.12.2025 11:03

Poctivá „dršťkovka“ patří k tradičním pokladům české kuchyně. Její historie sahá až do dob, kdy se v kuchyni zpracovávalo opravdu vše, co měla hospodyňka k dispozici. Dršťky, tedy důkladně očištěné a povařené hovězí žaludky, byly ceněny pro svou výživnost a schopnost dodat sílu při fyzicky náročné práci. Polévka se připravuje s cibulí, česnekem, majoránkou, paprikou a domácí jíškou, která jí dodává hustotu a plnou chuť. Podobné polévky najdeme po celé Evropě –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ kupříkladu maďarskou pacal či polskou flaczki.

Chuť i zdraví na talíři

Taková voňavá „hospodská“ dršťková polévka, to není jen aroma a chuť. Věděli jste, že díky jejím ingrediencím dostanete do těla také pořádnou porci zdraví? Dršťky jsou bohaté na bílkoviny, kolagen a minerály, zejména železo a zinek, které podporují imunitu a tvorbu energie. Česnek a cibule zase dodávají přírodní antioxidanty a mají účinky antimikrobiální, paprika s majoránkou zase pomáhají trávení. Na poctivou „dršťkovku“ nemusíte do hostince, vyzkoušeli jsme za vás skvělý recept.

Ingredience na 4 porce:

Sádlo –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 2 polévkové lžíce;
Cibule –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 ks;
Hladká mouka pšeničná –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 2 polévkové lžíce;
Mletá sladká paprika –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 čajová lžička;
Vývar –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1½ l;
Hovězí dršťky –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 500 g;
Sušená majoránka –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 špetka;
Mletý pepř –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ podle chuti;
Česnek –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 2 stroužky;
Sušené chilli (volitelné) –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ podle chuti;
Sůl –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ podle chuti.

Postup:

Cibuli oloupejte a najemno nakrájejte.
Dršťky properte, předvařte a nakrájejte na nudličky.
Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo a zpěňte na něm cibuli.
Přisypejte mouku a osmahněte ji, až vznikne světle hnědá jíška.
Zalijte vývarem (z kostí nebo masa a kořenové zeleniny).
Dobře rozmíchejte a nejméně 20 minut vařte.
Poté přidejte uvařené dršťky, prolisovaný česnek a koření.
Osolte a vařte dalších 10 minut.
Tip na podávání: tato polévka je skvělá s čerstvým chlebem nebo světlým pečivem a dobře vychlazeným pivem.
Přejeme vám dobrou chuť!

Zdroj: Autorský text, Healthline

Článek Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Pekařská finta, díky které zůstanou rohlíky krásně křupavé i druhý den: Většina Čechů je skladuje špatně a pak se diví

Test znalostí staročeských jídel: Kdo překoná hranici 7/10 bodů, ten má přehled zkušených kuchařek

Staročeská kuchyně je plná pokrmů, jejichž názvy dnes spousta lidí nezná, přesto je možná jedla u babičky...

Jahodové řezy se smetanou pro poslední slunné dny: Svěží moučník, který chutná nejlépe pořádně vychlazený

Jahodová sezóna u nás doma pravidelně znamená jeden plech navíc do lednice. Tyhle jahodové řezy se smetanou...

Ovocný dort s pistáciovou ganache: Elegantní moučník s lehkou chutí a idylickým vzhledem

Na tenhle ovocný dort s pistáciovou ganache spoléhám hlavně v létě, kdy chci něco slavnostního, ale nechci...

Test znalostí na téma skutečné ceny za socialismu: 10 otázek může překvapit i Čechy, kteří je zažili

Za socialismu bylo levněji: to tvrdí mnozí pamětníci dodnes. Jenže čísla vyprávějí trochu jiný příběh. Kvíz...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny

Po prezidentovi otazník i nad Pavlovou. První dáma si rýpla do pravidel, Hrad mlčí

Přežila autonehodu, její jediný syn ne. Jana Altmannová o nejhorší chvíli života nikdy nemluvila

Honza Dědek prozradil, kolik alkoholu zvládli vypít hosté během natáčení. Televize zasahovala

Panika! Rusové Putinovi nevěří, bojí se moru, hlásí Just z Moskvy

Geronimo unikal tisícům vojáků. Jeho největší zbraní byla krajina, kterou protivník neuměl číst