Většina lidí používá jen dvě strany struhadla ze čtyř. Co vlastně umí ty zbylé a proč se vyplatí kapka oleje

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Čtyřstěnné struhadlo najdete v základní výbavě téměř každé kuchyně, jen málokdo z něj ale dostane všechno. Jedna jeho část zůstává celá léta prakticky nedotčená a jedna jednoduchá rada dokáže zabránit tomu, aby se strouhaný sýr rozdrolil na kaši.

Většina lidí používá jen dvě strany struhadla ze čtyř. Co vlastně umí ty zbylé a proč se vyplatí kapka oleje

Zdroj: Foto: Kagor - licence CC BY-SA 3.0

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 02.10.2026 06:15

Miniaturní struhadla, nástavce k robotům i další pomůcky dnes zvládnou práci, kterou dřív dělal jediný kovový čtyřstěn. Z kuchyňské výbavy ho to přesto nevytlačilo. Většina lidí ho ale bere do ruky pokaždé stejně, jednou stranou dolů, a rozdíly mezi zbylými třemi bere jako výrobní ozdobu. Ony ale mění to, co skončí na talíři.

Proč jedno struhadlo funguje jako čtyři různé nástroje

Celý výrobek je vyrobený z jednoho materiálu, takže na první pohled nemá důvod chovat se na každé straně jinak. Rozhodující je tvarování otvorů a jejich množství. Čím jsou hroty menší, hustší a vystouplejší, tím drobnější výsledek dostanete, a naopak velké otvory surovinu dělí na hrubé kusy.

Každá strana proto sedí jinému druhu potravin a strouhání na různých částech dává rozdílné výsledky. Nejde přitom jen o vzhled: podoba nastrouhané suroviny se odráží v celkové chuti hotového pokrmu.

Od tlustých plátků sýra až po citronovou kůru

Strana s největšími otvory dělá ze sýra dlouhé a tlusté plátky a právě ona se ze všech čtyř používá nejčastěji. Hned za ní je strana s menšími a ostřejšími hroty, která se hodí na citrusovou kůru, tvrdé sýry a zeleninu na jemné plátky. To, že první strana vede v používání, je spíš věc zvyku: tvrdý sýr patří na tu druhou.

Zbývají dvě části, které v běžné kuchyni skoro nepřijdou na řadu. Strana s extra hustými a vystouplými hroty vyrábí velmi jemné přísady, tedy to nejdrobnější, co ze struhadla dostanete. Poslední strana pak zeleninu nestrouhá, ale krájí ji na tenké plátky.

Vodorovná poloha ochrání prsty i tvar sýra

Struhadlo se doporučuje používat výhradně položené ve vodorovné poloze. Má to dva efekty současně: prsty se dostávají dál od hrotů a nehrozí jim tolik oděrky, a sýr se přitom nerozpadá tak, jako když struhadlo držíte nastojato nad miskou.

U těsta funguje jiná příprava. Před strouháním ho na pár minut vložte do mrazáku, práce s ním pak jde snáz.

Co s hoblinami udělá trocha oleje nebo másla

Povrch struhadla stačí před prací potřít trochou oleje nebo másla. Povrch se tím zjemní, sníží se odpor a surovina po něm lépe klouže, takže nemusíte tlačit a máte nastrouháno dřív.

Druhý efekt je zajímavější než samotná rychlost. Hobliny vycházejí rovnoměrné, protože se surovina o kov netrhá nepravidelně, a to se projeví na chuti připravovaného jídla. Zamrazit těsto, položit struhadlo na desku a potřít ho olejem jsou tři úpravy, které nic nestojí a zvládnete je ještě před tím, než začnete strouhat.

Reklama

Další články z Centrum Extra: Bydlení

Kousek celeru v sáčku prý prodlouží čerstvost chleba až o tři týdny. Stejně má fungovat i obyčejné jablko nebo brambora

Banány na lince zhnědnou za pár dní. Pověste je na provázek nebo jim zabalte konec do celofánu a vydrží až 8 dní

Banány z obchodu doma rychle mění barvu a nemusí za tím být jejich kvalita. Pomůže kus celofánu nebo...

Kvetoucí orchidej začíná nůžkami. U Phalaenopsis se výhon zkracuje jen kousek, Cattleya přijde o celý výhon

Orchidej má pověst vrtošivé pokojovky, a do značné míry oprávněně. Většina péče se ale dá shrnout do tří...

Kutil proměnil 72 prázdných plechovek v solární panel, který topí. Stačil mu k tomu starý okenní rám a černá barva

Prázdné plechovky, které se při kutilské práci hromadí v dílně, se dají složit do zařízení, jež sluncem...

Plevel v dlažbě zničíte bez kupovaných přípravků. Ocet s Jarem ho vysuší, slaná voda zlikviduje i kořeny

Na plevel mezi dlaždicemi nemusíte kupovat herbicid. Většinu potřebných surovin najdete v kuchyni nebo u...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Centrum Extra: Bydlení

Inspirace pro příjemnější a praktičtější domov. Tipy na zařízení interiéru, rekonstrukce, úspory energií, domácí vychytávky i nápady, které pomáhají lépe využít prostor a zpříjemnit každodenní bydlení.

Většina lidí používá jen dvě strany struhadla ze čtyř. Co vlastně umí ty zbylé a proč se vyplatí kapka oleje

„Všichni dělají chyby, i prezidenti.“ Pavel se vrátil do Česka a odvolil v Černoučku

Vojta Dyk promluvil o možném konci ve StarDance: Jeho ambice pobouřily fanoušky

Inspekce odhalila pančovaný bio med na Rohlíku, závadná je i hořčice z Lidlu

Strach o Laďku Něrgešovou. V hlavě jí rostou nové nádory a přístroj na ně nezabírá

Jak vlastne kdysi vznikl život? Počátky mohou být v krátké RNA sekvenci