2 min

Tyhle zapečené žampiony ve slanině miluju – jednoduché, efektní a s touhle náplní prostě nepřekonatelné

Sdílet

Dennívýzva

Žampiony plněné sýrem a slaninou, podle receptu z Youtube kanálu Dnes Vaří Děda, jsou skvělým teplým pohoštěním. Voní, jsou šťavnaté a hotové za pár minut.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Znáte ty večery, kdy k vám má dorazit návštěva, nebo prostě jen chcete u televizní obrazovky zahnat chuť na něco opravdu poctivého, teplého a voňavého? Zapomeňte na nudné chlebíčky nebo misky plné přesolených kupovaných brambůrků. Skutečnou korunkou domácího pohoštění je blesková teplá jednohubka, která v sobě spojuje šťavnatost hub, intenzivní chuť pikantní klobásy, jemnost rozteklého sýra a slaný, dokonale křupavý slaninový obal. Když tento provoněný zázrak vytáhnete z trouby a sýr se ještě krásně táhne, zaručeně sklidíte u stolu obrovský potlesk a ze stolu tahle dobrota zmizí během několika málo vteřin.

I když plnění hub sýrem a masem vnímáme jako klasickou součást moderního grilování a domácího pečení, tato technika má své kořeny ve špičkové francouzské gastronomii. Francouzi pod názvem „champignons farcis“ plnili houbové kloboučky jemnými bylinkovými pěnami už v devatenáctém století. Česká tvořivost však tento koncept dovedla k dokonalosti tím, že spojila dva kloboučky k sobě jako tajnou schránku a obalila je slaninou. Geniální společník uvnitř v podobě sardelového očka navíc dodá celému pokrmu nečekaný středomořský šmrnc a takzvanou umami chuť, která dokonale probudí všechny vaše chuťové pohárky.

Tento bohatý houbový základ je navíc fantastickým hřištěm pro vaši vlastní kulinářskou představivost. Pokud zrovna nejste fanoušky ementálu, můžete dovnitř schovat kousek pikantní nivy, krémového hermelínu nebo italské mozzarelly. Klobásu lze snadno nahradit kouskem uzeného masa nebo ostřejšího choriza. A pokud chcete pokrm odlehčit, vyzkoušejte místo slaniny kloboučky pouze zastříknout olivovým olejem a náplň postavit na kombinaci sušených rajčat, fety a čerstvého tymiánu. Výsledná dobrota chutná naprosto famózně s vychlazeným pivem, sklenkou dobrého bílého vína nebo jen tak samotná.

Žampiony omyjte, osušte papírovou utěrkou a zbavte je nožek. Vezměte si první dva kloboučky. Jeden klobouček naplňte sardelovým očkem a kolečkem klobásy. Do druhého kloboučku vložte kousek ementálu.

Oba kloboučky přitlačte náplněmi k sobě a obalte je plátkem slaniny. Postup opakujte, dokud budete mít ingredience.

Poznámka: Slaninu kolem žampionů zafixujte párátkem.

Žampiony plněné sýrem a slaninou vyskládejte na plech a pečte je v předehřáté troubě na 220–230 °C a pečte je asi 7 minut.

Tip: Pokud nemáte plech s nepřilnavým povrchem, vyložte ho pečicím papírem.

Pochoutku nechte pár minut chladnout a poté ji servírujte. Nenechte ji ale chladnout až příliš dlouho, protože chutná nejlépe teplá.

Tip: K žampionům se skvěle hodí pivo nebo víno.

Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Dnes Vaří Děda

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Tyhle zapečené žampiony ve slanině miluju – jednoduché, efektní a s touhle náplní prostě nepřekonatelné

S Macinkou do Říma a zpátky. Nahlédli jsme do zákulisí cesty ministra od Motoristů

Hrdý Kodeš kritizuje: Sabalenková se polozbláznila, Ukrajinka přišla jako mistr světa

Eva Herzigová se po devíti letech zásnub vdává. Turín dnes zažije svatbu roku

Budí ho hymna Ligy mistrů a usíná s přelepenými ústy. Co jste nevěděli o Haalandovi

Jak by podle AI vypadal Andrej Babiš s plnovousem: Podle Čechů je naprosto k nepoznání