Tvarohové buchty s povidly a křupavou posypkou s dvojím kynutím – jako malované, zrovna vytažené z trouby

Sdílet

Tradiční český recept na nadýchané buchty, z jemného kynutého těsta s tvarohovou náplní a povidly. S křupavou posypkou, která je perfektním chuťovým kontrastem. Recept na velkou dávku 70 buchet se snadnou přípravou a osvědčenými ingrediencemi.

Obrázek receptu na Tvarohové buchty s povidly a křupavou posypkou, tradiční sladká radost z domácí pekárny

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Tvarohové buchty s povidly a křupavou posypkou, tradiční sladká radost z domácí pekárny

Kdo by nemiloval vůni čerstvě upečených tvarohových buchet s povidly, která se line celým domem? Tento recept je srdcovkou mnoha rodin a často patří k těm nejžádanějším v mém seznamu receptů. Je to jednoduchý, ale přitom tak krásně tradiční recept, který spojuje generace. Těsto je krásně nadýchané a jemné díky použití žloutků a oleje zatímco povidla dodávají sladkou šťavnatost a tvaroh vláčnost. Křupavá posypka pak dodá ten správný kontrast a dotvoří celkový zážitek.

Recept je navíc přizpůsobený na velkou dávku, z jedné vyjde až 70 buchet, takže je ideální na oslavy, svatby, nebo větší rodinná setkání. Připravíme si je s láskou a každý si vezme svůj malý kousek štěstí. Pokud hledáte klasiku, která nikdy nezklame, tvarové buchty s povidly jsou trefou do černého.

Recept na tvarohové buchty s povidly a křupavou posypkou

Tvarohové buchty s povidly jsou skvělou volbou pro nedělní rodinné odpoledne, nebo slavnostní příležitost, která zahřeje u srdce i žaludku.

Celková doba přípravy: 2-2,5 hodiny podle teploty místnosti a vaší zručnosti při tvarování.

Zadělání a vypracování těsta: 15-20 minut
První kynutí: 45-60 minut
Tvarování buchet: 20-30 minut (u většího množství jako 70 ks spíš 30 minut)
Druhé kynutí ne plechu: 20-30 minut
Pečení: 20-25 minut

Pokud pečeme větší množství, musíme počítat spíš s horní hranicí času, hlavně kvůli tvarování a pečení na více plechů.

Ale ta vůně v kuchyni za to opravdu stojí.

Ingredience potřebné na přípravu tradiční sladké radosti z domácí pekárny

500 – 700 g hladké mouky
špetka soli
200 g cukru
2 žloutky
1 dcl oleje
strouhaná citronová kůra z 1 citronu
1 balíček čerstvého droždí
2-3 dcl mléka na vypracování těsta
povidla jako náplň
tvarohová náplň (volitelné)
posypka (cukr, mouka, máslo)

Postup přípravy buchet

1. V míse smícháme mouku se solí a cukrem. Přidáme žloutky, olej, citronovou kůru a rozdrobené kvasnice. Postupně přiléváme vlažné mléko a vypracujeme vláčné, nelepivé těsto.

2. Těsto hněteme minimálně 10 minut, aby bylo hladké a pružné. Přikryjeme hladkou utěrkou a necháme kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Tvarohové buchty s povidly a křupavou posypkou s dvojím kynutím – jako malované, zrovna vytažené z trouby

Krvavý nálet na dívčí školu. Proti USA mluví důkazy, postupují jako Rusové

DiCaprio na jevišti Stavovského divadla: Herec se vydal po stopách Formanova Amadea

Po roce od smrti Jiřího Krampola našli dědice: Výhra s hořkou pachutí!

Nejbohatší ženy světa: Tyto miliardářky válí ve světě businessu lépe než muži

Centrum o páté: Peníze hýbou světem – od benzinu přes výplaty až po dědictví