3 min

Tiramisu s jahodami zkouší lidé po celém světě – rychlé, svěží a hotové za 5 minut. Trouba není vůbec potřeba

Sdílet

Dennívýzva

Tento dezert je ideální tečkou za rodinným obědem, která osvěží a ohromí jemnou chutí. Rychlé jahodové tiramisu s mascarpone chutnají jako od profesionála.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

S příchodem horkých letních dnů a vrcholu jahodové sezóny přirozeně vyhledáváme dezerty, které jsou osvěžující, plné šťavnatého ovoce a jejichž příprava nás nenutí trávit hodiny u rozpálené trouby. Naprosto dokonalou odpovědí na tyto touhy je rychlé jahodové tiramisu s mascarpone. Zapomeňte na těžké máslové dorty nebo složité želatinové řezy, které vyžadují precizní cukrářskou chemii. Tento italský klenot v letním kabátku chytře kombinuje křehkost cukrářských piškotů s nadýchanou peřinou z poctivé smetany a mascarpone, do níž se navíc vmaluje bleskově svařený jahodový rozvar. Výsledkem je neuvěřitelně harmonický, lehký a elegantní moučník, který na rodinném stole působí jako z luxusní kavárny. Každé sousto se doslova rozplývá na jazyku a přináší intenzivní explozi čisté ovocné chuti, která spolehlivě okouzlí všechny generace.

Zatímco klasické kávové tiramisu s kapkou amaretta spatřilo světlo světa v italském regionu Veneto teprve v 60. letech minulého století, jeho moderní ovocné variace se staly celosvětovým hitem na přelomu tisíciletí. Obrovskou kulinářskou zajímavostí tohoto konkrétního jahodového postupu je právě krátké pětiminutové povaření ovoce s hnědým cukrem a citronovou šťávou. Tento chytře promyšlený krok totiž z jahod uvolní hluboké aroma, rozpustí přírodní pektin a vytvoří hustou, rubínově lesklou směs. Když touto infuzí následně prolijete piškoty, nasáknou ovocnou vláhu mnohem rovnoměrněji než při pouhém máčení v džusu. Přidání několika lžic tohoto chladného rozvaru přímo do bílého krému navíc zajistí, že smetanová vrstva získá nádherné růžové mramorování a jemný ovocný podtón v každé vrstvě.

Tento osvěžující smetanovo-jahodový základ navíc v kuchyni funguje jako fantastické tvůrčí plátno pro vaše vlastní nápady a rafinované chuťové obměny podle obsahu vaší spíže. Spojení hnědého cukru, citronu a čerstvých jahod je sázkou na jistotu, která dává vyniknout přirozené sladkosti ovoce. Pokud však chcete dezert posunout do dospělejší a slavnostnější roviny, přímo se nabízí piškoty před vrstvením bleskově zakápnout lžící mandlového likéru nebo sladkého portského vína. Skvělou chuťovou obměnu získáte také tím, že jahody namícháte v poměru půl na půl s čerstvými malinami nebo borůvkami, čímž vytvoříte podmanivý lesní mix. Pro ještě větší vizuální efekt můžete povrch místo cukrářského zdobení bohatě zasypat hoblinkami bílé čokolády či lístky čerstvé máty.

Největší výhodou tohoto nepečeného jahodového tiramisu je jeho stoprocentní přímočarost, rychlost a čistá práce, kterou zvládne i úplný začátečník. Skládání do formy a dekorování okrajů plátky čerstvých jahod dává dezertu po ztuhnutí v lednici nádhernou mozaiku, která okamžitě upoutá pozornost na každé zahradní párty. Pouhé tři až čtyři hodiny odpočinku v chladu udělají s výslednou texturou hotové divy – piškoty dokonale zkřehnou, krém s mascarpone zpevní a veškeré komponenty se slijí v jeden božský celek. Je to zkrátka chytře vymyšlené, levné a luxusně vyhlížející letní pohoštění za pár korun, se kterým v kuchyni zaručeně sklidíte obrovský úspěch.

Jahody zbavte stopek, nakrájejte je na poloviny a vložte je do rendlíku, kde je smíchejte s hnědým cukrem.

Tip: Hnědý cukr můžete zaměnit za bílý cukr.

Jahody vařte asi 5 minut, poté do nich vmíchejte citronovou šťávu, přelijte je do mísy, kterou zakryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.

Mezitím připravte krém. Smetanu vyšlehejte dotuha a pak do ní vešlehejte mascarpone. Přidejte hnědý cukr a 3 lžíce vychladlé jahodové směsi.

Dno formy na dezert pokryjte cukrářskými piškoty a po okraji formy vyskládejte část nakrájených jahod. Piškoty pokryjte polovinou jahodové směsi, na kterou naneste polovinu krému.

Krém zakryjte piškoty a postup ještě jednou opakujte. Vrstvení zakončete krémem, na který vyskládejte zbytek jahod.

Tip: Povrch dezertu můžete pokrýt ještě trochou jahodové směsi a cukrářským zdobením.

Rychlé jahodové tiramisu s mascarpone vložte na 3–4 hodiny do lednice, kde je nechte ztuhnout. Poté je podávejte nakrájené na kousky.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: DessertLiebhaber

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Tiramisu s jahodami zkouší lidé po celém světě – rychlé, svěží a hotové za 5 minut. Trouba není vůbec potřeba

Zemřela Blanka Besserová, bývalá policejní mluvčí a ombudsmanka

Schneiderová ho podvedla s manažerem, Švehlík roky mlčel. Novou ženu našel mezi učitelkami na Vinohradech

Svůdná ikona a lamačka hokejových srdcí. Kurnikovová prchla z Ruska i tenisových kurtů

Líbáte se se sestřenicí? Islandská aplikace vás upozorní, pokud je objekt vaší touhy příbuzný

Žena zbožňuje svůj malý byt o výměře 7 m². O bydlení byl prý kvůli lokaci nesmírný zájem