3 min

Tento nenápadný nápis na obalu masa v supermarketu prozradí, že kupujete vodu. 9 z 10 Čechů ho přehlíží

Sdílet

Dennívýzva

Na první pohled drobnost na etiketě, ale ve skutečnosti rozhoduje o tom, kolik masa si opravdu nesete domů. Výrobci totiž mohou přidat vodu i další látky, a zákon jim to za určitých podmínek umožňuje. Rozdíl často stojí na jedné formulaci, které si většina lidí ani nevšimne.

tento-nen-padn-n-pis-na-obalu-masa-v-supermarketu-featured

Zdroj: Umíme poradit

V obchodě vypadají balení skoro stejně, cenovky se liší jen nepatrně. Jenže rozdíl může být docela zásadní. Jakmile na obalu čtete „masný výrobek“ místo „čerstvé maso“, jde už o jinou kategorii. Není to jen hra se slovy, i když to tak může působit.

Čtěte také: Ženy single po čtyřicítce: Životní volba, nebo shoda okolností? Nový výzkum přinesl překvapivá data

Čerstvé maso má mít jednoduché složení, bez přidané vody. U masných výrobků je to naopak běžná věc, voda, sůl i různé technologické přísady. A právě voda navyšuje hmotnost, kterou pak zaplatíte. Výrobce ji sice uvést musí, ale často někde v seznamu složek a dost nenápadně.

Pomoci může i údaj o procentu masa. Když je nižší, je jasné že zbytek tvoří jiné složky. A tam se právě voda snadno „schová“.

Čtěte také: Tento nenápadný nápis na obalu masa v supermarketu prozradí, že kupujete vodu. 9 z 10 Čechů ho přehlíží

Jak číst etiketu a nenechat se nachytat

Základní věc je sledovat název potraviny a pak taky složení. Název určuje, co vlastně kupujete. Složení už ukáže detaily. Pokud je mezi prvními položkami voda, není moc co řešit, kupujete ji spolu s masem.

všímejte si pořadí složek
kontrolujte přesný název výrobku
hledejte procento masa

Některé názvy matou. Třeba „kuřecí prsní řízky“ většinou znamenají čisté maso. Ale jakmile se objeví třeba „marinované“ nebo formulace „masný výrobek z kuřecího masa“, už to může být něco jiného. Často tam bývá voda i stabilizátory, které ji udrží uvnitř.

Tento nenápadný nápis na obalu masa v supermarketu prozradí, že kupujete vodu. 9 z 10 Čechů ho přehlíží — Zdroj: Pexels.com

Tyto látky mají jeden úkol, aby voda z masa při vaření hned nevytekla. Výsledek pak ale poznáte docela snadno. Na pánvi se takové maso spíš dusí než opéká, pustí hodně tekutiny a kůrka nikde.

Čtěte také: Proč listy pokojových rostlin žloutnou? Většina lidí dělá přesný opak toho, co rostlina potřebuje

Sledujte i údaj „obsah masa“. Když číslo klesá, znamená to že část hmotnosti nahrazují jiné věci. V praxi to znamená méně bílkovin a horší výsledek při vaření, i když to na první pohled nevypadá.

Do rozhodování vstupuje i cena. Levnější balení může vypadat výhodně, ale často je to jen kvůli vyššímu podílu vody. Když si to přepočítáte na skutečné maso, vyjde to někdy i hůř než dražší varianta.

Proč se voda do masa přidává

Přidávání vody samo o sobě není zakázané. Evropská i česká pravidla to dovolují, pokud je všechno správně uvedeno na obalu. Výrobci tím zajišťují určitou stabilitu výrobku nebo upravují jeho vlastnosti.

Problém je spíš v tom, že si toho lidé nevšimnou. Informace bývá schovaná v dlouhém seznamu složek, kde ji snadno přehlédnete, zvlášť když spěcháte.

Kontrolu nad tím má v Česku Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Ta opakovaně upozorňuje, že označení musí být srozumitelné a pravdivé. Jenže realita v obchodě je někdy jiná, text je drobný a člověk ho prostě nečte celý.

Jednoduchá rada? Sáhnout po výrobcích označených jako čerstvé maso a rychle zkontrolovat složení. U marinovaných variant se dívejte hlavně na pořadí složek a procento masa, tam se to láme.

Pokud chcete mít jistotu, vezměte raději maso bez marinády a dochuťte si ho doma. Máte větší kontrolu nad chutí i tím co vlastně jíte.

Někdy rozhoduje opravdu maličkost na obalu. Pár vteřin čtení navíc může znamenat rozdíl mezi kvalitním masem a směsí kde hraje velkou roli voda. A to poznáte už při prvním kousnutí, i když jste to předtím třeba neřešili.

Zdroje: szpi.gov.cz, efsa.europa.eu, mzcr.cz, dtest.cz

Reklama

Další články z Umíme poradit

Tento článek byl publikován ze zdrojů Umíme poradit

Web funguje jako komunitní poradna, ve které lidé kladou otázky a ostatní uživatelé na ně odpovídají. Témata jsou velmi široká – od zdraví, vztahů a životního stylu, přes domácnost a finance až po techniku nebo zábavu. Obsah vzniká přímo z reálných zkušeností a názorů, takže čtenáři získají...

Tento nenápadný nápis na obalu masa v supermarketu prozradí, že kupujete vodu. 9 z 10 Čechů ho přehlíží

„Buzerace, paskvil.“ Nový registr vytáčí pejskaře i útulky. Komplikuje nám život, tvrdí

Na Slovensku se narodila siamská dvojčata, informují média

Halina Pawlowská se vytasila s 50 let starou fotkou, která fanoušky dojala k slzám: Takhle s manželem vypadali v mládí

Ani ve 20:00, ani před půlnocí. Vědci zjistili, kdy musíte jít spát, aby tělo nestárlo. 90 % lidí to dělá naopak

Samosběr jahod v roce 2026: Přehled míst, kde si může natrhat úplně kdokoliv a jejich cen