3 min

Tato potravina spaluje tuky i v noci: studie potvrdila silný účinek

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tvaroh je v českých kuchyních tak běžný, že o něm lidé často ani nepřemýšlejí. Přesto se právě on dostal do nové vědecké diskuse poté, co v časopise British Journal of Nutrition vyšla studie upozorňující na zajímavý efekt jeho večerní konzumace. Ukazuje se, že tělo ve spánku úplně neodpočívá a menší porce tvarohu dokáže jeho noční […]

Tato potravina spaluje tuky i v noci: studie potvrdila silný účinek

Zdroj: ČasProBydlení

Zatímco o tvarohu se většinou mluví jako o dostupném zdroji bílkovin, jeho působení v nočních hodinách se moc neřešilo. Tým z Floridské státní univerzity proto sledoval, co se stane, když si lidé dají zhruba hodinu před spaním menší porci tvarohu. Účastníkům se během noci lehce zvýšil energetický výdej. Nešlo o nic, co by člověk subjektivně vnímal, ale měření změnu zachytilo.

Čtěte také: Jak doma správně zvlhčit vzduch bez přístrojů: tři jednoduché triky, které ocení každá domácnost v zimě

Proč zrovna večerní tvaroh

Hlavním důvodem je kasein, bílkovina, která se rozkládá pomalu. Trávení trvá několik hodin, takže tělo přijímá živiny postupně. Nutriční fyzioložka Marie Holman v rozhovoru pro BBC uvedla, že díky tomu zůstává organismus během spánku v lehce aktivním režimu. Tělo tak produkuje o něco více energie než při úplném nočním klidu – nejde o velké rozdíly, ale vědecké přístroje je zaznamenaly.

Studie navíc ukázala, že lidé, kteří si tvaroh dopřáli večer, vykazovali ráno vyšší termický efekt jídla – tedy energii, kterou tělo využije na samotné trávení. U potravin s více bílkovinami bývá tato hodnota tradičně vyšší, což se zde potvrdilo.

Čtěte také: Tato potravina spaluje tuky i v noci: studie potvrdila silný účinek

Jak se tvaroh staví vedle jiných proteinů

Kasein má oproti syrovátkovým proteinům pomalé vstřebávání. Zatímco syrovátka se do krve dostane téměř okamžitě, kasein uvolňuje aminokyseliny postupně. Podle odborníků z Mayo Clinic to pomáhá udržet stabilní hladinu živin během celého večera. Tělo má díky tomu vhodné podmínky pro noční regeneraci a nemusí sahat do vlastních zásob.

Zajímavé je, že tvaroh vyšel ve výzkumu podobně jako speciální proteinové nápoje, které sportovci běžně pijí před spaním. Ty mají mezi aktivními lidmi dlouhou tradici, tvaroh ale nabízí podobný efekt bez nutnosti používat doplňky stravy. Navíc je levnější a snadno dostupný.

Komu může večerní tvaroh prospět nejvíc

Hodit se může lidem, kteří se snaží lépe regulovat hmotnost, ale neradi chodí spát hladoví. Tvaroh zasytí bez toho, aby zatížil žaludek. Díky bílkovinám se zpomalí trávení, takže tělo během noci nespadne do úplné energetické úspory.

Čtěte také: Tento typ světla nejméně unavuje oči: doporučení oftalmologů

Sportovci pak oceňují stálý přísun aminokyselin, který se hodí při regeneraci. Fyziolog Tom Clifford z Loughborough University v rozhovoru pro Guardian poznamenal, že pomalejší proteiny hrají v obnově svalů důležitou roli a mohou pomoci navázat na další trénink v lepší kondici.

Jak tvaroh zařadit do večerní rutiny

Nutriční odborníci doporučují držet se menší porce a vyhnout se zbytečnému doslazování. Stačí přidat pár ořechů nebo malé množství méně kyselého ovoce. Nemá jít o dezert, ale o jednoduché jídlo, které nebude tělo zatěžovat.

Výraznější rozdíl pozorují lidé, kteří večer trpí hladem nebo si pravidelně dopřávají těžké jídlo pozdě večer. Tvaroh nabízí kompromis: uleví žaludku, ale zároveň nenechá tělo v úplném klidu. Je však dobré mít realistická očekávání – nejde o prostředek na rychlé hubnutí, spíš o nenápadného pomocníka, který může zlepšit noční rovnováhu.

Ti, kdo si večerní tvaroh zařadili do rutiny, často uvádějí, že druhý den ráno nemají tak kolísavou chuť k jídlu. Změna není dramatická, ale mnohým usnadní začátek dne. Právě drobné návyky bývají v dlouhodobém režimu nejúčinnější.

Zdroje: bbc.com, theguardian.com, bjn.nutrition.org, mayoclinic.org

Reklama

Další články z Čas pro bydlení

Skrytá plíseň v pračce: Nachází se na místě, kam se nikdo nedívá. Vyčistíte ji přitom za pět minut

Mnozí majitelé domů dělají při větrání v horku zásadní chybu. Jen si tím doma topí ještě víc

Otevřít okna uprostřed parného dne zní sice rozumně, jenže efekt bývá opačný. Horký vzduch se dostane...

Jak spát jako v luxusním hotelu? Stačí upravit teplotu a změnit barvu jednoho světla

Kvalita spánku dost často rozhoduje o tom, jak zvládneme celý den. Hotely si dávají záležet na detailech,...

Jak si legálně snížit účty za energie bez drahých investic? Experti sdíleli osvědčený návod pro každého

Ceny energií patří pořád mezi největší výdaje domácností a rozpočty to cítí čím dál víc. Dobrá zpráva ale...

Češi hromadně mění způsob vytápění jedné místnosti. Našli řešení, které nestojí skoro nic

Když ceny energií rostou, lidé už neřeší jen zateplení nebo nové kotle. Čím dál víc domácností zkouší jiný...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Čas pro bydlení

Web se zaměřuje na bydlení, interiérový design a praktické rady pro domácnost. Čtenáři zde najdou tipy, jak si útulně zařídit byt, jak zrenovovat starší vybavení nebo jak si poradit s běžnými domácími starostmi. Nechybí ani inspirace pro zahradu, pěstování či sezónní údržbu. Články kombinují...

Tato potravina spaluje tuky i v noci: studie potvrdila silný účinek

Drtivá porážka od Ukrajinců? Americký velitel řekl, co se při cvičení skutečně stalo

Václav Neckář se loučil s jediným synem: Zdrceného zpěváka museli na pohřbu podpírat

Baba Jaga z Petrohradu působila jako obyčejná seniorka. V jejím notesu pak policie našla 14 jmen

Utajený patent i sovětský zákaz. Končí výroba legendární české zbraně. Dobyla Západ

Proč je Antarktida nejextrémnější místo na Zemi: Nejchladnější, nejsušší, největrnější a nejvyšší. Antarktida sbírá rekordy z jednoho překvapivého důvodu