Tato dvě místa v kuchyni ničí váš olivový olej. Většina Čechů ho skladuje právě tam

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Extra panenský olivový olej si většina z nás kupuje hlavně kvůli chuti a zdraví. Má být plný antioxidantů, jemně vonět po čerstvé trávě a dodat salátům i těstovinám tu správnou jiskru. Jenže i ten nejkvalitnější olej ztratí během pár týdnů to nejlepší, pokud ho doma skladujete špatně.

Olivový olej

Zdroj: ČasProBydlení

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 05.10.2025 15:38

Proč je olej tak náchylný

Olivový olej není žádný nezničitelný „elixír“. Vadí mu hlavně tři věci – světlo, teplo a vzduch. Když se dostane k lahvi příliš slunce, olej začne oxidovat a rychle stárne. Teplo zase rozkládá cenné látky a urychluje žluknutí. A pokud necháme láhev často pootevřenou, kyslík uvnitř udělá své – chuť se zkazí a olej ztratí to, co z něj dělá výjimečný produkt.

Čtěte také: Babská rada, co funguje: Toto vhoďte do pračky. Všechna skrytá špína odplave rychlostí blesku

Nejhorší místo číslo jedna: vedle sporáku

Spousta lidí má láhev s olejem přímo u plotny nebo nad troubou. Je to sice praktické – olej je vždycky po ruce –, ale kuchařské teplo mu dává pořádně zabrat. Během vaření totiž okolní teplota snadno vystřelí nahoru a olej začíná rychle stárnout. Už po pár týdnech může chutnat mdle a přijít o typickou vůni.

Dejte láhev raději do skříňky o kousek dál, prostě někam, kde na ni nepálí horký vzduch od sporáku. Pokud jinou možnost nemáte, zkuste aspoň obalit láhev do tmavého papíru nebo ji držte v krabičce, aby se k ní teplo tolik nedostalo.

Čtěte také: Tato dvě místa v kuchyni ničí váš olivový olej. Většina Čechů ho skladuje právě tam

Druhé časté „popravčí místo“: na okně

Druhou klasikou je parapet nebo polička u okna. Olej sice ve skle vypadá hezky, zvlášť když na něj svítí slunce, jenže právě to je jeho zkáza. Světlo totiž spouští chemické reakce, při kterých olej přichází o barvu, chuť i prospěšné látky. A to i tehdy, když nejde o přímé ostré slunce, ale jen o denní světlo.

Olej patří do tmavé lahve, ideálně do zeleného či hnědého skla, nebo do plechovky. A úplně nejlepší je dát ho rovnou do zavřené skříňky či spíže, kde nemá šanci přijít do styku s paprsky. Pokud jste si domů přinesli olej v průhledné lahvi, můžete ji jednoduše obalit papírem.

Další chyby, kterým je dobré se vyhnout

Lednice – tam olej sice nezkazíte, ale ztuhne a zakalí se. Neustálé střídání chladu a tepla mu ale taky neprospívá.
Čtěte také: Jak vyřezat halloweenské strašidýlko krok za krokem. Tohle vám bude závidět celé okolí
Špatně zavřená láhev – každé pootevření znamená další dávku kyslíku, a ta proces stárnutí urychlí.
Přelévání do různých nádob – čím častěji olej přeléváte, tím víc přijde do styku se vzduchem. Lepší je koupit menší balení, které rychle spotřebujete.
Plastové lahve – levnější oleje se prodávají v plastu, ale ten časem může uvolňovat látky, které ovlivní chuť i kvalitu. Sklo nebo plech jsou jistota.

Jak tedy skladovat správně

Pokud chcete, aby vám olej vydržel v nejlepší formě, držte se tří jednoduchých pravidel:

teplota kolem 15–18 °C,
temné místo bez slunečních paprsků,
tmavá skleněná lahev nebo plechovka a vždy dobře uzavřená.

A hlavně – neskladujte ho ani vedle plotny, ani na okně. To jsou dvě místa, kde olej umírá nejrychleji. Když se jim vyhnete, můžete si jeho plnou chuť i vůni užívat mnohem déle.

Zdroje: idnes.cz, idnes.cz

Reklama

Další články z Čas pro bydlení

Skrytá plíseň v pračce: Nachází se na místě, kam se nikdo nedívá. Vyčistíte ji přitom za pět minut

Mnozí majitelé domů dělají při větrání v horku zásadní chybu. Jen si tím doma topí ještě víc

Otevřít okna uprostřed parného dne zní sice rozumně, jenže efekt bývá opačný. Horký vzduch se dostane...

Jak spát jako v luxusním hotelu? Stačí upravit teplotu a změnit barvu jednoho světla

Kvalita spánku dost často rozhoduje o tom, jak zvládneme celý den. Hotely si dávají záležet na detailech,...

Jak si legálně snížit účty za energie bez drahých investic? Experti sdíleli osvědčený návod pro každého

Ceny energií patří pořád mezi největší výdaje domácností a rozpočty to cítí čím dál víc. Dobrá zpráva ale...

Češi hromadně mění způsob vytápění jedné místnosti. Našli řešení, které nestojí skoro nic

Když ceny energií rostou, lidé už neřeší jen zateplení nebo nové kotle. Čím dál víc domácností zkouší jiný...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Čas pro bydlení

Web se zaměřuje na bydlení, interiérový design a praktické rady pro domácnost. Čtenáři zde najdou tipy, jak si útulně zařídit byt, jak zrenovovat starší vybavení nebo jak si poradit s běžnými domácími starostmi. Nechybí ani inspirace pro zahradu, pěstování či sezónní údržbu. Články kombinují...

Tato dvě místa v kuchyni ničí váš olivový olej. Většina Čechů ho skladuje právě tam

Američané volají do celé Evropy. Rozzlobený Trump hrozí Kyjevu nečekaným krokem

Zlato a za pár hodin smrt. Z příběhu československých gymnastek dodneška mrazí

Eben a Kostková končí, přichází Mareš s Dancingerovou? Únik z Kavčích hor rozvířil spekulace

Královna ovládá stejnou bojovou stíhačku jako čeští piloti. Manžel už čekal s kyticí

Poušť Gobi má vlastní hlas. Obří písečné duny vydávají zvuk, který připomíná hluboké dunění motoru