Správně uskladněná zelenina přečká zimu bez hniloby a chorob. O její výdrži rozhoduje především teplota a vlhkost

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Prakticky každý zahradník začne dříve nebo později oceňovat možnost uskladnit svou cennou úrodu na zimní měsíce. Přestože lze nakupovat celoročně, vlastní zahrádka je poklad.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Tomascastelazo / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 02.10.2026 06:33

Prakticky každý zahradník začne dříve nebo později oceňovat možnost uskladnit svou cennou úrodu na zimní měsíce. Přestože lze nakupovat celoročně, vlastní zahrádka je poklad.

Během skladování ve sklepě či jinde však může zeleninu postihnout množství nepříjemných chorob. Zárodky vznikají už na záhonech, je tedy potřeba veškeré druhy pečlivě sledovat. Velmi oblíbenou zeleninou na talíři je pórek, salát a růžičková kapusta, které můžete nechat celou zimu v zemi. Kořenové druhy dejte do sklepa nebo spíže. To platí i pro celer, řepu, brambory, mrkev, petržel, zelí či křen. Všechny zmíněné druhy ovšem ohrožuje rozvoj střádavých chorob.

Šedá plíseň kořenové zeleniny

Dle Deccorie je nejčastějším terčem červená řepa, mrkev, celer a zelí. Prvním projevem je vadnutí kořenů, pak znatelné zhnědnutí. Následně přijde bělavý a načechraný povlak plný spor. Ten po nějakém čase také ztmavne a může infikovat další kusy. Podobné příznaky má sklerotová hniloba. Projevem je načechraný povlak s černými hrudkami. Postižené rostlinné tkáně jsou jasně vodnaté a hnilobu provází silný zápach. Mezi uloženou zeleninou se vyplatí mít řepu.

Ta však může také hnít, infekce vytváří šedohnědé a šedé skvrny, které postupně tmavnou. Celý kus se smrskává, infikovaná místa poté vylučují sliz. Tato choroba se může vyvinout už na poli, skladování pak celý proces jen zesiluje. Brambory ve spíži mohou trpět suchou nebo mokrou hnilobou s podobou tzv. konvexních skvrn. Tkáně měknou, hnijí, postupně přechází do slizkého žlutého mazu. Původ je v bakteriích, pomáhá narušení během vykopání a špatné skladování.

mokrá zelenina zátiší — Fotografie: Pixabay

Vhodně uskladněná mrkev se vyhne plísni i hnilobě. Trik spočívá v použití rašeliny nebo vlhkého písku

Rovnováha a chlad

O skladování brambor jsme se na BydlímeÚtulně.cz už zmiňovali, roli hraje vlhkost a teplota. Prostor by měl mít dle JímeJinak nejlépe teplotu 2–8 stupňů Celsia, dost vzduchu a lehkou vlhkost. Brambory dávejte do sklepa do tmy a chladu, zabráníte tak jedovatým klíčkům. Česnek s cibulí potřebují rovnováhu, tedy nízkou teplotu a vlhkost. Vždycky se však vyhýbejte smrtící kombinaci, tedy vlhkému, teplému místu a poškozené zelenině.

The post Šikovně uskladněná zelenina se v zimě vyhne hnilobě i chorobám. Klíč je ve vhodné teplotě a vlhkosti appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Celoroční zásobu výživy pro orchideje lze připravit do jediného pytle. Rostliny se odvděčí záplavou nádherných květů

Dokonale čistá okna beze šmouh nevyžadují drahou drogerii. K nejlepším výsledkům vedou jednoduché domácí fígle

Pomalu, ale jistě se blíží jaro a to pro mnoho žen znamená, že začínají dělat jarní úklid. A k této...

Vlastní mandarinky mohou dozrávat také v panelákovém bytě. K bohaté domácí úrodě postačí světlý okenní parapet

Mandarinky jsou zejména v zimě naprosto nejoblíbenějším ovocem. A vy si teď toto ovoce můžete vypěstovat i...

Kuchyňská houbička bývá jedním z největších útočišť bakterií v domácnosti. Rozhodující je její pravidelná výměna

Každý z nás má doma s největší pravděpodobností houbičku na nádobí, kterou používá nejen k mytí nádobí, ale...

Vlasy a další nečistoty zcela ucpaný odpad už nezastaví. Osvědčený postup ho zprůchodní i bez drahého instalatéra

Vlasy uvízlé v kanalizaci mohou způsobovat nepříjemný zápach i ucpání potrubí. Naštěstí existuje trik o...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Správně uskladněná zelenina přečká zimu bez hniloby a chorob. O její výdrži rozhoduje především teplota a vlhkost

Prezident Pavel se vrátil do Česka. Odvolil v Černoučku

Vojta Dyk promluvil o možném konci ve StarDance: Jeho ambice pobouřily fanoušky

Inspekce odhalila pančovaný bio med na Rohlíku, závadná je i hořčice z Lidlu

Strach o Laďku Něrgešovou. V hlavě jí rostou nové nádory a přístroj na ně nezabírá

Jak vlastne kdysi vznikl život? Počátky mohou být v krátké RNA sekvenci