3 min

Skandinávie není jen elegantní nábytek, ale i skvělé jídlo: Švédský koláč s tvarohem dokazuje severskou pravdu, že čím méně do těsta dáte, tím více si ho užijete

Sdílet

Dennívýzva

Sypaný tvarohový koláč podle receptu s postupem, který vzniká vrstvením a překvapí vláčností i jednoduchou přípravou z běžných surovin.

Obrázek k receptu na Švédský koláč s tvarohem: jednoduchý, vláčný a dokonale šťavnatý

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Švédský koláč s tvarohem: jednoduchý, vláčný a dokonale šťavnatý

Tak tento koláč je přesně ten typ „z nouze cnost“, který nakonec dopadne úplně skvěle. Přebytek tvarohu doma? Žádný problém – šup s ním do koláče. A čím víc tvarohu, tím lepší výsledek. Přiznám se, že ho taky často přeplním víc, než recept říká, ale nikdy toho nelituji.

A víte, co mám na tomto koláči nejradši? Tu jednoduchost, že je všechno vlastně jen o vrstvení, žádné složité zadělávání těsta, jen suchá směs, tekutá směs a pak opět suchá směs. A kouzlo trouby poté udělá svoje. Když se peče. začne se tvořit krásná zlatavá krusta a uvnitř koláč zůstane vláčný a jemný. A nejlepší je vydržet – nekrájet hned. Jakmile vychladne, krásně zpevní a řezy drží tvar. A pokud nějaký přece jen zbyde, ještě lépe chutná na druhý den.

Recept na dokonale vláčný švédský koláč s tvarohem

Doba přípravy celkem: cca 2 hodiny

Příprava: 15 minut
Pečení: 45-50 minut
Chlazení: minimálně 1 hodina

Ingredience potřebné na přípravu jednoduchého, vláčného a dokonale šťavnatého tvarohového koláče

Suroviny na sypkou směs

3 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru krupice
1 baliček prášku do pečiva

Z čeho udělat tvarohovou náplň

750 – 800 g měkkého tvarohu
2 vejce
1/2-3/4 hrnku cukru (dle chuti)
500 ml mléka
100 g másla (na pokladení navrch)

Postup přípravy severského koláče s pověstnou jednoduchostí

1. Příprava náplně

Do mísy dáme tvaroh a přidáme vejce, cukr a mléko.

Metlou nebo vařečkou rozmícháme do hladké, řídké směsi. Směs při pečení krásně ztuhne.

2. Sypká směs

V jiné míse smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva.

3. Skládání koláče

Plech vyložíme pečícím papírem a lehce vymažeme tukem. Rovnoměrně nasypeme asi 2/3 sypké směsi.

Na ní rovnoměrně po celé ploše nalijeme tvarohovou náplň. Posypeme zbytkem sypké směsi a povrch lehce uhladíme.

Navrch nakrájíme malé plátky másla a necháme koláč pár minut odstát, aby se vrstvy propojily.

4. Pečení a chlazení

Pečeme v troubě na 170-180 stupňů cca 45-50 minut. Povrch má být krásně křupavý a zlatavý.

Po upečení necháme koláč úplně vychladnout, krájíme ho až studený, jinak se bude rozpadat.

Cooky.cz, Upečený koláč je křupavý a má zlatavou barvu.

Tipy hospodyňky:

čím více tvarohu do koláče použijeme, tím bude šťavnatější,

do náplně můžete přidat vanilku nebo citronovou kůru,

výborný je i s rozinkami nebo ovocem,

nechte koláč opravdu vychladnout, tím se zpevní.

Zajímavosti

Koláč je oblíbený pro svojí jednoduchost.
Nepoužívá se klasické těsto, ale sypaná metoda.
Hodí se skvěle na zpracování většího množství tvarohu.
Podobné koláče jsou známé i v jiných evropských kuchyních.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Skandinávie není jen elegantní nábytek, ale i skvělé jídlo: Švédský koláč s tvarohem dokazuje severskou pravdu, že čím méně do těsta dáte, tím více si ho užijete se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Skandinávie není jen elegantní nábytek, ale i skvělé jídlo: Švédský koláč s tvarohem dokazuje severskou pravdu, že čím méně do těsta dáte, tím více si ho užijete

„Sociální kobra.“ Juchelka žasne nad fintami Čechů: má plán, jak je zastavit

Harry ukázal děti na vzácných fotkách z Disneylandu. Archie a Lilibet lidem připomněli jeho dětství s mámou

„Nabitá powerbanka nestačí.“ Poradí si Češi v krizi? Výsledek testu filmaře překvapil

Fanoušci se bojí o Ivu Janžurovou. Herečka zrušila všechna představení a skončila pod dohledem lékařů

Tomáš z Extrémních proměn prošel neuvěřitelnou změnou. Manželka ho skoro nepoznala