Šéfkuchař varuje: Toto nikdy nejezte na hotelových snídaních. Až zjistíte, z čeho jsou, zvedne se vám žaludek!

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pokud rádi cestujete po České republice nebo do zahraničí, určitě si čas od času rádi dopřejete v hotelu či penzionu snídani formou bufetu. Samoobslužný systém, kdy si na talíř můžete dát, na co máte zrovna chuť, se jeví jako příjemný způsob občerstvení. Některé pokrmy však nejsou tím, čím se zdají být.

Neuvedeno

Zdroj: Shutterstock

Nejvíce teď asi zklameme milovníky anglických snídaní, kde tvoří jednu z hlavních ingrediencí vajíčka. Ta jsou právě onou problematickou potravinou, které byste se na snídani v hotelu měli raději vyhnout. Není totiž vejce jako vejce. To, co se na první pohled zdá jako důvěrně známá surovina, je často ve skutečnosti něco, co byste si sami dobrovolně doma neuvařili.

Kvantita na úkor kvality

Míchaná vajíčka, kterých si můžete nabrat co hrdlo ráčí ze švédského stolu v hotelu, mají jednu nepěknou vlastnost. Jsou totiž v mnoha případech z prášku. Že jste nikdy neslyšeli o práškových vejcích? Nedivíme se, není to zrovna věc, kterou by se provozovatelé ubytovacích služeb chtěli chlubit.

undefined — Míchaná vejce hotely často připravují ze sušené směsi, zdroj: Shutterstock

Důvod, proč hotely využívají tento produkt, je přitom zcela prozaický. Jedná se o levnější způsob, jak připravit velké množství míchaných vajec, abyste nakrmili mnoho hostů najednou. Jenže sušená vejce mají pochopitelně mnohem horší kvalitu než ta čerstvá. Kromě toho, že jejich textura je poněkud zvláštní, není přirozená ani jejich barva, natožpak chuť.

Při sušení vajec navíc dochází k tepelným úpravám, které ničí část cenných živin. Vitamíny skupiny B nebo vitamin D, které jsou přirozeně obsažené v čerstvých vejcích, se tak ve výsledném produktu vyskytují jen v omezeném množství. Hosté sice dostanou vizuálně podobný pokrm, ale z hlediska výživové hodnoty už to není taková výhra.

Přidané látky pro lákavější vzhled

Sušená i tekutá vejce, která se v hotelových kuchyních používají, procházejí zpracováním, při němž se do nich přidávají různé stabilizátory. Ty mají zajistit, aby směs dlouho vydržela a vypadala stále čerstvě. Díky nim mají vejce na první pohled sytě žlutý odstín a nerozpadají se na talíři, i když byla připravena několik hodin předem.

Z pohledu hosta to vypadá dobře, ale vaše tělo rozhodně neocení přítomnost látek, které byste si doma do jídla sami nepřidali. Tyto chemické přísady mimo jiné zajišťují, že produkt můžete také déle skladovat. Pokud jste tak někdy měli pocit, že míchaná vejce v hotelu chutnají trochu uměle, je to právě tímto technologickým zpracováním.

Chuť takových vajíček je mdlá a konzistence může působit spíše gumově či mazlavě. Některé směsi dokonce obsahují i barviva, aby se vykompenzovala ztráta přirozeného odstínu při sušení. Výsledek sice působí na oko lákavě, ale k autentické potravině má velmi daleko.

Hrozí i nákaza bakteriemi

Dalším rizikem jsou tekutá vejce, která se dodávají do hotelových kuchyní ve velkém. Tyto směsi jsou sice pasterizované, ale pokud nejsou správně skladovány, mohou se v nich i přesto množit bakterie (například Salmonella). V hotelových kuchyních, které denně připravují stovky porcí, se občas může stát, že se směs nechá stát delší dobu při pokojové teplotě. Tím se vytvoří prostředí vhodné pro množení mikroorganismů.

Problém je i v tom, že jakmile se do kanystru s tekutými vejci dostane vzduch nebo drobná nečistota, riziko kontaminace výrazně stoupá. Vejce jsou totiž pro bakterie velmi výživným prostředím a k jejich množení stačí jen malá odchylka od správných hygienických podmínek.

Odborníci navíc upozorňují, že bakterie v takto zpracovaných produktech nemusí být vždy odhalitelné chuťově ani vzhledem. Pokrm často vypadá i chutná relativně normálně, přesto ale může obsahovat nebezpečné bakterie. Konzumace takového jídla pak může vést k prudkým zažívacím potížím od bolestí břicha přes zvracení až po několikadenní průjem.

Reklama

Další články z Fajnstyl.cz

Takhle jednoduše si vyrobíte velikonoční věnec na dveře. Stojí pár korun a vydrží roky

Jak odstranit chloupky v obličeji: Použijte babský trik s nití. Nic lepšího zatím nikdo nevymyslel

Jemné chloupky na obličeji trápí většinu žen, i když o tom málokterá mluví nahlas. Nejčastěji se objevují...

Crème brûlée je hit podzimu 2025: Jediný odstín blond barvy, který sluší úplně každé ženě

Blond odstíny nikdy nevyjdou z módy, ale ten letošní si zamilovaly ženy po celém světě. Crème brûlée blond...

Helena Vondráčková prozradila svůj recept na dokonalou pleť. Nic nestojí a je vhodný pro každou ženu

Helena Vondráčková dokazuje, že věk nemusí mít s krásou nic společného. Její pleť působí přirozeně, svěže a...

Syndrom „neprůhledného balení“: Kdo opakuje stále stejnou chybu, nebude mít partnera nikdy

Existují lidé, kteří by byli skvělými partnery, jen je zkrátka není vidět. Ne proto, že by neměli co...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Fajnstyl.cz

Články z FajnStyl.cz spojují svět módy, krásy, vztahů, zdraví a životního stylu do pestrého a přístupného celku. Nabízejí inspiraci pro každodenní život i speciální příležitosti – ať už jde o proměnu šatníku, tipy na péči o pleť, partnerské rady nebo trendy v bydlení a stravování. Vedle...

Šéfkuchař varuje: Toto nikdy nejezte na hotelových snídaních. Až zjistíte, z čeho jsou, zvedne se vám žaludek!

Brutální útok na Jaromíra Soukupa má záhadné pozadí. On sám má o motivu jasno

Rusko, země příběhů: Rusky zmeškaly nástup do letadla, v podpatcích ho dobíhaly na ranveji

Trapný omyl. Modřiny na sexuální panně vyšetřovala policie jako vraždu

V den svých narozenin zemřel spisovatel Páral, autor legendárních románů

Pes není jen člen rodiny. Domů nepřináší jen chlupy. Mění mikrobiální svět domácnosti – a možná tím trénuje dětskou imunitu