5 min

Rychlá pánev plná chutí: Krůtí nudličky s arašídy, zeleninou a pikantní omáčkou si dejte s rýží nebo hranolkami

Sdílet

Dennívýzva

Krůtí nudličky dělám hlavně ve dnech, kdy chci uvařit něco teplého, sytého a chutného k rychlé večeři. Doma máme rádi jemně pikantní omáčku, barevnou zeleninu a křupavé arašídy navrch, protože právě ty udělají z obyčejného soté jídlo, na které se těší i děti. Jednou ho dávám s rýží, podruhé s hranolkami, a pokaždé zmizí ze stolu překvapivě rychle.

Obrázek k receptu na rychlou pánev plnou chutí: Krůtí nudličky s arašídy, zeleninou a pikantní omáčkou si dejte s rýží nebo hranolkami

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na rychlou pánev plnou chutí: Krůtí nudličky s arašídy, zeleninou a pikantní omáčkou si dejte s rýží nebo hranolkami

Krůtí nudličky dělám hlavně v pracovně vypjatých dnech, kdy nemám moc času. Doma se nejvíc ujala jemně pikantní omáčka, k ní barevná zelenina a navrch křupavé arašídy. Právě ty z obyčejného soté udělají jídlo, u kterého se stojí u sporáku o něco déle, než bylo původně v plánu. Jednou ho servíruju s basmati rýží, jindy s hranolky, a talíře jsou prázdné docela rychle.

Má to i druhou stránku, praktickou. Je to domácí jistota, kterou si člověk upraví podle toho, co zrovna zbylo v lednici. Někdy přidám víc papriky, jindy sáhnu po hrsti mraženého hrášku. Základ ale nechávám stejný: rychle opečené krůtí maso, zelenina jen na skus a omáčka, která není těžká ani přehnaně smetanová. A arašídy? Bez nich to zkrátka není ono.

Můj tip zní: Když plánujete podávat nudličky s hranolky, udělejte omáčku o něco hustší. Při servírování s rýží ji naopak nechávám trochu volnější, aby se do ní hezky vpila.

Recept na rychlé krůtí nudličky se zeleninou a arašídy

Recept je vhodný na všední den, kdy chcete mít hotovo bez zbytečného čekání, ale nechcete slevit z chuti ani z toho, jak jídlo na talíři vypadá.
Počet porcí: 4 porce
Celkový čas: 40 minut

Ingredience, které budeme potřebovat na přípravu krůtích nudliček

600 g krůtích prsou
2 lžíce rostlinného oleje
1 ks větší cibule
1 ks červené papriky
1 ks žluté papriky
1 ks menší cukety
2 stroužky česneku
3 lžíce sójové omáčky
2 lžíce kečupu
1 lžíce sladké chilli omáčky
100 ml vody nebo vývaru
1 lžička solamylu
60 g nesolených arašídů
sůl a pepř podle chuti
250 g basmati rýže nebo 800 g hranolků k podávání

Postup přípravy jemně pikantních krůtích nudliček

1. Krůtí maso omyjte, osušte a nakrájejte na tenké nudličky. Tenké kousky se opečou rychleji a maso zůstane měkké.

2. Na větší pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Vložte krůtí nudličky a při vyšší teplotě je restujte asi 5 až 7 minut, až se zatáhnou a místy zezlátnou.

Foto: Cooky.cz, Maso orestujeme dozlatova.

3. Mezitím nakrájejte cibuli na půlměsíčky, papriky na proužky a cuketu na tenčí hranolky. Česnek nasekejte najemno.

4. K opečenému masu přidejte cibuli a po krátkém promíchání i papriky a cuketu. Restujte další 4 minuty, aby zelenina jen lehce změkla a zůstala barevná.

Foto: Cooky. cz, Zeleninu restujeme krátce, aby zůstala křupavá a barevná.

5. Vmíchejte česnek, sójovou omáčku, kečup a sladkou chilli omáčku. V tu chvíli se jídlo rozvoní a pánev začne vypadat přesně tak, jak má.

6. Ve skleničce rozmíchejte solamyl ve 100 ml vody nebo vývaru. Směs vlijte do pánve a za stálého míchání krátce provařte asi 2 až 3 minuty, dokud omáčka nezhoustne.

Foto: Cooky.cz, Omáčku povaříme než zhoustne a případně dochutíme.

7. Ochutnejte a případně dosolte nebo jemně opepřete. Se solí raději opatrně, sójová omáčka bývá sama o sobě výrazná.

8. Na suché pánvi krátce opražte arašídy, stačí 1 až 2 minuty. Získají lepší vůni a v hotovém jídle víc vyniknou.

9. Jestli chcete podávat basmati rýži, uvařte ji podle návodu, obvykle za 10 až 12 minut. Pokud dáváte přednost hranolkům, upečte je v troubě dozlatova při 200 °C podle typu a velikosti asi 25 až 30 minut.

10. Hotové krůtí nudličky rozdělte na talíře, posypte arašídy a podávejte hned s rýží nebo hranolky. Zbytky skladujte v lednici a spotřebujte ideálně do druhého dne; s rýží se ohřívají lépe než s hranolkami.

Rady

Maso nepřeplňujte na pánvi. Ve chvíli, kdy je ho moc najednou, začne se spíš dusit než opékat.
Zeleninu nechte mírně pevnější. Díky tomu mají nudličky lepší strukturu.
Část arašídů dejte až navrch při podávání. Když skončí všechny hned v omáčce, ztratí křupavost.

Co se k nudličkám hodí a proč se vyplatí mít dvě přílohy v záloze

Doma se tohle jídlo podává podle nálady. Když chci lehčí oběd, volím basmati rýži, která nasaje omáčku a nechá vyniknout maso i zeleninu. Když je pátek nebo přijde větší hlad, sáhnu po hranolcích. Zní to možná trochu hospodsky, ale k jemně pikantní omáčce sedí překvapivě dobře.

Výhodou je i to, že samotné nudličky můžete připravit předem. Omáčka se při krátkém odležení spojí a druhý den bývá často ještě lepší. Jen arašídy si nechte stranou a sypte je až nakonec. Přesně tenhle drobný detail rozhodne, jestli bude jídlo jen dobré, nebo takové, na které si doma vzpomenou i za pár dní.

Domácí soté po česku, které si jen hraje na exotiku

Krůtí nudličky se zeleninou a arašídy u nás často vypadají jako jídlo na asijský způsob, ale ve skutečnosti je to jednodušší. V domácí kuchyni jde spíš o poctivé soté, postavené na rychlém restování masa a zeleniny, ne na dlouhém marinování a složité omáčce. A to je na tom sympatické. Je to svižné, praktické a z běžných surovin vznikne oběd, který nepůsobí obyčejně.

Krůtí maso se k téhle úpravě hodí výborně. Když ho nakrájíte na tenké nudličky a krátce opečete, zůstane šťavnaté a netvrdne. Arašídy pak přidají kontrast, který u pánvičkových jídel dělá hodně. Jedno sousto je měkké, další trochu křupne. A hned to má jinou energii. S rýží nebo hranolky to funguje stejně dobře.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Rychlá pánev plná chutí: Krůtí nudličky s arašídy, zeleninou a pikantní omáčkou si dejte s rýží nebo hranolkami se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Rychlá pánev plná chutí: Krůtí nudličky s arašídy, zeleninou a pikantní omáčkou si dejte s rýží nebo hranolkami

Vražda jedenáctileté dívky otřásla Francií. Pod palbou je celý systém

Ed Sheeran šokoval fanoušky přímo na koncertě: Oznámil, že tohle je na dlouhou dobu naposledy

Syn Tomia Okamury zdědil po otci vzhled a sdílí s ním dům. K politice má ale úspěšný filmař chladný vztah

Týden bez sprchy s batohem vážícím 12 kilo. Ljuba Krbová v 67 letech cestuje tak, že by to vzdal i dvacátník

Legenda za pomyslnou zdí. Jan Saudek se stáhl do ústraní a jeho žena promluvila o realitě stáří