5 min

Rolky z kuřecích prsou a vepřové krkovičky s bramborovou kaší: Dvě jídla při jednom vaření

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když chci uvařit něco, co na talíři vypadá svátečně, ale v kuchyni mě to nesemele, dělám právě tyto kuřecí rolky. Jedna část je klasická se šunkou a eidamem, druhá výraznější s nivou a herkulesem, a k tomu dávám jemnou bramborovou kaši z horkého mléka a másla. Velké plus je, že stejný postup funguje i na vepřové maso, takže si doma snadno uděláte dvě oblíbené varianty najednou.

Obrázek k receptu na Rolky z kuřecích prsů a vepřové krkovičky s bramborovou kaší - dva druhy chutných a efektních pokrmů jedním vařením

Zdroj: Zdroj: Lída Novotná, se souhlasem, Recept na Rolky z kuřecích prsů a vepřové krkovičky s bramborovou kaší - dva druhy chutných a efektních pokrmů jedním vařením

Když potřebuju uvařit něco, co na talíři působí slavnostně, ale v kuchyni mě to nesežere zaživa, sahám po těchto kuřecích rolkách. Jedna verze je klasická, se šunkou a Eidamem, druhá je výraznější – s Nivou a Herkulesem. K nim dávám jemnou bramborovou kaši z horkého mléka a másla. Výhoda je i v tom, že stejný postup funguje pro vepřové maso, takže si doma bez problémů připravíte dvě oblíbené varianty najednou.

Když je chuť spíš na jemnější jídlo, dělám víc rolek se šunkou a sýrem. Když má být oběd ostřejší, přidám Nivu, kousek Herkulesu a do těchhle rolek i špetku chilli. Osvědčilo se mi krátké zpevnění v mrazáku. Rolky pak líp drží tvar a trojobal na ně chytá znatelně lépe. Každý si zkrátka vybere podle sebe.

Můj tip: Pokud připravujete kuřecí i vepřové rolky současně, označte si je párátkem nebo je v pekáčku oddělte na dvě strany. U servírování to ušetří zbytečné přehrabování, hlavně ve chvíli, kdy má doma každý trochu jinou představu o tom, co je lepší.

Proč rolky nejdřív osmažit a pak dopéct

V domácí kuchyni tenhle postup funguje dobře. Krátké smažení ve větším množství oleje udělá na povrchu pevnou a zlatavou krustu, takže náplň zůstane uvnitř a maso se nerozjíždí. Následné dopečení v troubě při 180 °C pak zajistí, že budou rolky hotové i uprostřed, ale zvenku se nespálí.

Recept na domácí kuřecí rolky se šunkou, sýrem a nivou

Počet porcí: přibližně 8 rolek plus příloha

Ingredience pro přípravu

Suroviny na kuřecí rolky

1 kg kuřecích prsou
plátky vepřové krkovičky nebo kotlety
200 g šunky
200 g eidamu
100 g salámu Herkules
100 g nivy
sůl podle chuti
černý pepř podle chuti
mleté chilli podle chuti

Z čeho udělat poctivý trojobal

hladká mouka podle potřeby
5 vajec
trocha mléka
špetka soli
strouhanka podle potřeby
olej na smažení

Na bramborovou kaši

asi 1,5 kg syrových brambor
sůl podle chuti
60 g másla
350 ml horkého mléka
zelenina na oblohu podle chuti
čerstvé bylinky na dokončení

Postup přípravy rolek z kuřecího masa

1. Kuřecí prsa rozkrojte a rozklepejte na tenčí pláty. Pokud děláte i vepřovou verzi, připravte stejně také krkovičku, případně kotletu. Maso osolte a opepřete, u rolek s nivou přidejte ještě trochu mletého chilli.

Zdroj: Lída Novotná, Kuřecí prsa a vepřovou krkovičku si nakrájíme a naklepeme.

2. Na část plátků položte šunku a eidam. Na druhou část dejte kousek nivy a pár tenkých plátků Herkulesu. Náplň nepřehánějte, jinak se budou rolky špatně zavírat.

Zdroj: Lída Novotná, Naplněné rmaso srolujeme do rolek.

3. Maso pevně zarolujte. Každou rolku potom zabalte do fólie, aby držela tvar. Tady není moc kam spěchat, pečlivost je znát.

4. Zabalené rolky dejte asi na 1 hodinu do mrazáku. Nejde o úplné zmrazení, jen o zpevnění. Díky tomu se pak mnohem lépe obalují a nerozevírají.

Zdroj: Lída Novotná, Rolky zabalíme do folie a uložíme na hodinu do mrazáku.

5. Mezitím si připravte trojobal. Do jedné misky nasypte hladkou mouku, do druhé rozšlehejte 5 vajec s trochou mléka a špetkou soli, do třetí nasypte strouhanku.

6. Rolky vyjměte z fólie a obalte klasicky v mouce, vejcích a strouhance. Pak je ještě jednou vraťte do vajec a znovu do strouhanky. Dvojitý obal je u plněných rolek sázka na jistotu.

Zdroj: Lída Novotná, Rolky rozbalíme a obalíme v trojobalu.

7. Ve vyšší pánvi rozehřejte větší množství oleje. Rolky smažte pomalu asi 15 minut, průběžně je otáčejte, aby byly ze všech stran dozlatova. Plamen držte spíš střední až nižší.

Zdroj: Lída Novotná, Rolky osmažíme do zlatova a dopečeme v troubě.

Troubu předehřejte na 180 °C

8. Předsmažené rolky přendejte do pekáčku vyloženého pečicím papírem, shora je lehce přikryjte dalším kusem papíru a dopékejte ještě 20 minut.

9. Zatímco se rolky dopékají, oloupejte a nakrájejte brambory. Uvařte je v osolené vodě doměkka, což trvá přibližně 20 až 25 minut.

Zdroj: Lída Novotná, Brambory uvaříme a připravíme bramborovou kaši.

10. Slité brambory rozmačkejte s máslem a postupně zašlehejte horké mléko. Kaše je pak jemná a hladká. Dosolte ji podle chuti.

11. Hotové rolky nechte dvě minuty odpočinout a pak je krájejte šikmo nebo podávejte vcelku. Servírujte je s bramborovou kaší, zeleninovou oblohou a nasekanými bylinkami. Zbytky uložte do lednice a snězte ideálně do druhého dne.

Zdroj: Lída Novotná, Hotové rolky podáváme s bramborovou kaší a zeleninovou oblohou.

Rady z domácí kuchyně ke dvěma druhům masových rolek

Na vepřovou variantu je podle domácí zkušenosti ještě praktičtější kotleta než krkovička, protože se lépe stáčí a není tolik tučná.
Pokud se vám kaše zdá hustá, přilijte ještě trochu horkého mléka, ne studeného. Zůstane jemná a nesrazí se.
U rolek s nivou se solí šetřete. Niva i Herkules jsou samy o sobě dost výrazné.
Pokud chcete mít rolky méně mastné, po smažení je krátce položte na kuchyňský papír a teprve potom je dejte dopéct. Obal zůstane pevný a pekáček nebude zbytečně plný oleje.

Zdroj a foto: Autorský text redakce cooky.cz, se souhlasem Lída Novotná, částečně upraveno AI

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Rolky z kuřecích prsou a vepřové krkovičky s bramborovou kaší: Dvě jídla při jednom vaření se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Test znalostí o jídle v českých pohádkách: Vzpomeňte si, co mlsaly slavné postavy

Český kuchyňský vynález za 180 Kčs si zamilovali lidé po celém světě. Jeho funkce dodnes jinde nenajdete

Remoska se stále používá. Vznikla v Československu v 50. letech, stála původně 180 Kčs. Britové se di ní v...

Zapomeňte na papriku i protlak: Maďaři přidávají do guláše tuto surovinu, díky které má tak krásnou barvu

Sytá, tmavě červená barva prozradí poctivý guláš dřív, než ho vůbec ochutnáte. Většina z nás sahá po...

Kokosoví ježci s čokoládou jsou oblíbené retro cukroví, které zvládnete snadno doma

Kakao, kokos a čokoládová poleva patří mezi kombinace, které u domácích moučníků fungují roky. Kokosové...

Donuty ze slánkového těsta: Domácí sladkost s jemnou střídou bez zbytečné vědy

Donuty mám spojené spíš s vitrínou a polevou, po které lepí prsty ještě půl hodiny. Tahle domácí verze ze...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Test znalostí o jídle v českých pohádkách: Vzpomeňte si, co mlsaly slavné postavy

České pohádky nejsou jen o hrdinech a dracích. Na stolech, v hrncích a v košíčcích se skrývají příběhy,...

Cooky.cz

dnes, 02:15

2 min

Český kuchyňský vynález za 180 Kčs si zamilovali lidé po celém světě. Jeho funkce dodnes jinde nenajdete

Remoska se stále používá. Vznikla v Československu v 50. letech, stála původně 180 Kčs. Britové se di ní v...

Cooky.cz

dnes, 02:00

4 min

Zapomeňte na papriku i protlak: Maďaři přidávají do guláše tuto surovinu, díky které má tak krásnou barvu

Sytá, tmavě červená barva prozradí poctivý guláš dřív, než ho vůbec ochutnáte. Většina z nás sahá po...

Cooky.cz

dnes, 01:08

3 min

Chytré budovy potřebují víc než mobilní aplikaci. LOXONE přichází s vlastními displeji

Automatizace se stává nepostradatelnou součástí moderních budov. Pomáhá efektivně řídit technologie, jako...

Volty

dnes, 01:00

2 min

Twitter se jen tak nevrátí. Musk uspěl u soudu, část staré značky ale neuhlídal

Elon Musk sice Twitter přejmenoval na X, jeho původního názvu se ale úplně nevzdal. Americký soud nyní...

cdr.cz

dnes, 01:00

2 min

Reklama

Nedávná jednička Slavie i reprezentace na útěku. Staněk jde za penězi k Saúdům

Jindřich Staněk vypadl ze soupisky Slavie pro Ligu mistrů. Teď míří na hostování do saúdského Al Hazemu.

SportyŽivě

6. 9. 2026, 23:54

3 min

Kapitán Sparty Karabec přišel po ligovém fiasku s Hradcem s tvrdou kritikou celého týmu

Sparta je po sedmi kolech desátá s devíti body, ztrácí osm bodů na Slavii a její nový kapitán veřejně...

SportyŽivě

6. 9. 2026, 23:49

4 min

Sousedova kamera zabírá váš pozemek? Stačí jedno nahlášení na úřad a bude mít co vysvětlovat na policii

Nenechte si zasahovat do soukromí a chraňte svá práva. Kamera směřující na váš pozemek může být vážným...

Chalupáři-Zahrádkáři

6. 9. 2026, 23:05

2 min

Kokosoví ježci s čokoládou jsou oblíbené retro cukroví, které zvládnete snadno doma

Kakao, kokos a čokoládová poleva patří mezi kombinace, které u domácích moučníků fungují roky. Kokosové...

Cooky.cz

6. 9. 2026, 22:25

4 min

AMD uvádí systém Threadripper Halo, 96× Zen 5, 2-4× Instinct MI350P a 2 TB RAM

Po Strix Halo přichází těžkotonážní systém Threadripper Halo. Systém s 96 jádry a 192 vlákny, několika...

diit.cz

6. 9. 2026, 22:00

1 min

Reklama

Pod trenérem Sparty Priskem se po blamáži v Hradci houpe židle. Přiznal, že v týmu chybí správné vazby

Sparta v sedmi ligových kolech čtyřikrát prohrála, v tabulce je desátá a z hostujícího sektoru v Hradci...

SportyŽivě

6. 9. 2026, 21:49

3 min

Přicházíte o nejlepší funkci, kterou Android v autě nabízí. Až překvapivě mnoho řidičů ho nepoužívá

Bezdrátový Android Auto promění displej auta v chytrý telefon bez jediného kabelu. Většina řidičů ho přitom...

Mobify.cz

6. 9. 2026, 21:21

4 min

Dojemné gesto kapitána reprezentace Krejčího. Nejdřív gól, pak fotka se synem Priskeho

Ladislav Krejčí se v neděli vrátil do sestavy Wolverhamptonu gólem v derby a po zápase se vyfotil s...

SportyŽivě

6. 9. 2026, 20:54

3 min

Russell před Antonellim smekl klobouk: Zaslouží si být lídrem

Andrea Kimi Antonelli naprosto ovládl svou domácí Velkou cenu a vysloveně ponížil George Russella, kterého...

SvětFormule.cz

6. 9. 2026, 20:29

1 min

Ve věku 80 let dnes zemřel spoluzakladatel a frontman Yo Yo Band Richard Tesařík

Ve věku 80 let dnes zemřel zpěvák, textař a kapelník Richard Tesařík, který se proslavil zejména díky...

Aktuálně.cz - Magazín

6. 9. 2026, 20:20

Reklama

Po nemoci zemřel spoluzakladatel a frontman Yo Yo Band Richard Tesařík

Ve věku 80 let dnes zemřel zpěvák, textař a kapelník Richard Tesařík, který se proslavil zejména díky...

Pražská Drbna

6. 9. 2026, 20:09

1 min

"Děsivé." Expremiér Fiala komentuje výsledky německých voleb. To Okamura s Turkem jásají

Nestává se často, aby čeští politici komentovali kriticky výsledky voleb v zahraničí. A už vůbec ne tak moc...

Aktuálně.cz - Zprávy

6. 9. 2026, 20:07

Zemřel Richard Tesařík z Yo Yo Bandu. Bylo mu 80 let

Česká hudební scéna přišla o jednu ze svých výrazných osobností. Ve věku 80 let zemřel zpěvák, textař a...

Žena.cz

6. 9. 2026, 20:01

Telefony, počítače i konzole budou jen dražší. Krize pamětí RAM potrvá minimálně do roku 2030, varuje šéf SK Hynix

Šéf druhého největšího výrobce pamětí na světě řekl, že poptávka po pamětech překoná výrobní kapacity i po...

Mobify.cz

6. 9. 2026, 19:58

4 min

Kouč Baníku Skuhravý musí vysvětlovat další ostudu. Debakl s Mladou Boleslaví vzal na sebe

Baník v Mladé Boleslavi nastřílel 23 střel, trefil třikrát tyč a prohrál 0:4. Trenér Roman Skuhravý po...

SportyŽivě

6. 9. 2026, 19:55

4 min

Reklama

Tohle pokračovat nemůže: Potřebujeme pravidla jako v Mercedesu!

V úvodních sekundách dnešní Velké ceny Itálie všem Tifosi pořádně ztuhla krev v žilách. Nechybělo mnoho a...

SvětFormule.cz

6. 9. 2026, 19:44

1 min

Týden podle hvězd: Střelce čeká nový impuls, Kozorozi konečně sklidí výsledky své práce

Týden od 7. do 13. září přinese potřebu srovnat si priority, zpomalit tam, kde už dochází síly, a naopak...

Žena.cz

6. 9. 2026, 19:40

Sandeva vytáhla fotky z rozlučky až teď. Čtrnáct nejbližších žen jí připravilo den snů

Svatbu už má za sebou, teprve teď se ale Sára Sandeva vrátila k jednomu z nejveselejších momentů, které jí...

Žena.cz

6. 9. 2026, 19:40

Keita přiznal, co se při debutu v UFC pokazilo. V Paříži teď ukázal úplně jinou tvář

Losene Keita před druhým zápasem v UFC přiznal, že proti Nathanielu Woodovi se nechal příliš svázat tlakem...

MMAMAG.cz

6. 9. 2026, 19:36

2 min

Mám tě moc ráda, napsala Zagorová Vágnerovi v dopise z nemocnice. Dorazil k němu až několik hodin po její smrti

Karel Vágner popsal náročné dny po smrti Hany Zagorové. Její dopis z nemocnice obdržel až po jejím skonu a...

ReadZone

6. 9. 2026, 19:29

3 min

Reklama

Drama jako v Londýně. Nosková využila až šestý mečbol a je ve čtvrtfinále US Open

Linda Nosková postoupila poprvé do čtvrtfinále tenisového US Open. Wimbledonská šampionka a nasazená šestka...

Aktuálně.cz - Sport

6. 9. 2026, 19:28

Podzimní svícny 4× jinak: Takhle si je jednoduše vyrobíte téměř zadarmo

Podzimní svícny k prodlužujícím se večerům neodmyslitelně patří. Podívejte se, jak si vyrobit originální...

Planeta zahrady

6. 9. 2026, 19:25

3 min

Proč pes požírá trávu nebo exkrementy

Každý majitel psa se s tímto chováním dříve či později setká. Pes, který na zahradě spásá stébla trávy jako...

Plné zdraví

6. 9. 2026, 19:25

2 min

Třetího Docenta ničí křečovitá snaha o drama. Ale boduje vtipem a hereckými výkony

Údajně to mělo být do třetice naposled a ideálně všeho nejlepšího, nakonec je to spíš jen naposled. Třetí...

Aktuálně.cz - Magazín

6. 9. 2026, 19:24

Víkend F2 v Itálii: Dürksenův perfektní víkend, Tsolov stále lídrem

Joshua Dürksen ovládl víkend formule 2 v Monze a po vítězství ve sprintu přidal triumf také v hlavním...

SvětFormule.cz

6. 9. 2026, 19:21

8 min

Reklama

Plánujete dovolenou v exotice? Silné El Niño přinese spalující vedra i bleskové povodně

Jestliže jste letošním horkým létem proplouvali s obtížemi a těšili jste se, až konečně tropické teploty...

Svět cestovatele

6. 9. 2026, 19:21

3 min

V Mercedesu je to jasné: Jak určují, kdo má přednost?

Kořením Velké ceny Itálie byly jednoznačně souboje mezi Georgem Russellem a Andreou Kimim Antonellim, z...

SvětFormule.cz

6. 9. 2026, 19:08

1 min

Costa chtěl prozatímní titul. Souboj s Procházkou ale nevyšel

Paulo Costa chtěl po zranění Carlose Ulberga bojovat o prozatímní titul polotěžké váhy. UFC podle něj...

MMAMAG.cz

6. 9. 2026, 18:32

1 min

Nedovolená jízda vlaku omezila provoz na trati mezi Prahou a Hradcem

Nedovolená jízda nákladního vlaku ve stanici Dobřenice na Hradecku omezila dnes zhruba v 18 hodin provoz na...

Hradecká Drbna

6. 9. 2026, 18:29

1 min

Kdo pořád dokola šíří, že jsou mezi námi konflikty?

Tifosi na Monze zažili úvod jako z noční můry. Charles Leclerc prožil podobnou havárii jako přesně před...

SvětFormule.cz

6. 9. 2026, 18:25

1 min

Reklama

Votroci doma obhájili stav po prvním poločase. Sparta odjela s porážkou

Sedmé kolo první fotbalové ligy vyšlo Hradci Králové na jedničku. Votroci si už v prvním poločase...

Hradecká Drbna

6. 9. 2026, 18:25

1 min

Donuty ze slánkového těsta: Domácí sladkost s jemnou střídou bez zbytečné vědy

Donuty mám spojené spíš s vitrínou a polevou, po které lepí prsty ještě půl hodiny. Tahle domácí verze ze...

Cooky.cz

6. 9. 2026, 18:25

3 min

Sparta v dalším průšvihu. Po Slavii prohrála i s Hradcem a v lize je až desátá

Fotbalisté Sparty prohráli v utkání 7. ligového kola v Hradci Králové 1:2 a v neúplné tabulce klesli na...

Aktuálně.cz - Sport

6. 9. 2026, 18:13

Sparta prohrála v Hradci 2:1 a v lize se propadla na desáté místo

Fotbalisté Sparty prohráli v utkání 7. ligového kola v Hradci Králové 1:2 a v neúplné tabulce klesli na...

Pražská Drbna

6. 9. 2026, 18:12

2 min

Penalizace měla dát Antonellimu na prdel. Ten ale doma přišel, viděl, zvítězil. Z 19. místa udělal další krok k titulu

V sobotu odpoledne Kimi Antonelli udělal přesně to, co po něm Mercedes potřeboval. Věděl, že kvůli výměně...

Vše o sportu

6. 9. 2026, 18:08

10 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Zemřel Richard Tesařík z Yo Yo Bandu. Bylo mu 80 let

Na jezeře se objevil záhadný ostrov, pak beze stopy zmizel. Už se ví, co se stalo

Takto člověk kominíky málokdy potká. A byla mezi nimi i zamilovaná kominice paní Iveta

Týden podle hvězd: Střelce čeká nový impuls, Kozorozi konečně sklidí výsledky své práce

Na pyramidě našli 2 400 let staré „loutky“ s pohyblivými hlavami. Jejich příběh sahá stovky kilometrů daleko

Zobrazit více

Reklama