Pařížské rohlíčky, které chutnají jako z poctivé cukrárny a vrací na sváteční stůl tu nejlepší nostalgii

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Na pařížské rohlíčky jsem si dřív netroufala, protože mi připadaly jako cukroví pro trpělivější ruce, než mám já. Pak jsem zkusila těsto nastříkat do silikonové formy a od té doby je dělám právě takhle. Jsou hezky stejné, křehké a s krémem ze Salka, másla a čokolády se povedou i v běžné domácí kuchyni.

Obrázek k receptu na Pařížské rohlíčky, které chutnají jako z poctivé cukrárny a vrací na sváteční stůl tu nejlepší nostalgii

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Pařížské rohlíčky, které chutnají jako z poctivé cukrárny a vrací na sváteční stůl tu nejlepší nostalgii

Doba čtení 4 min

Článek byl publikován 10.09.2026 04:10

Pařížské rohlíčky jsem roky obcházela. Na pohled vypadaly jako cukroví, u kterého člověk potřebuje pevnou ruku, klid a dost času navíc. Pak jsem jednou zkusila dát těsto do silikonové formy a bylo rozhodnuto. Kousky vycházejí stejně velké, po upečení jsou křehké a krém ze salka, másla a čokolády se dá připravit bez cukrářských kouzel. Dělám je většinou pár dní před svátky, nechám je pořádně vychladit a teprve pak přijdou na řadu s čokoládou.

Ořechové těsto drží pohromadě díky vajíčku a troše hladké mouky. Není kolem toho potřeba dělat složitý obřad. Kdo nechce každý rohlíček tvarovat ručně, tomu silikonová forma ušetří docela dost práce. A upřímně, i nervů.

Můj tip zní: Pokud máte doma silikonovou formu na rohlíčky, použijte ji bez váhání. Tvar bude pravidelnější, kousky se propečou podobně a krém se na ně nanáší o něco lépe. Je to maličkost, ale na tácu s vánočním cukrovím je vidět hned.

Pařížské rohlíčky patří k české sváteční klasice

Pařížské rohlíčky se u nás řadí mezi tradiční vánoční cukroví, i když název zní honosněji, skoro jako z cukrárny někde za rohem od bulváru. Ve skutečnosti jde o dobře známou kombinaci: ořechový korpus, tmavší krém a čokoládová poleva. Tahle trojice se v domácích receptech drží už dlouho a podobnou podobu mívá i cukrářská verze.

Recept na domácí pařížské rohlíčky

Doba přípravy: zhruba 60 minut + chlazení
Doba pečení: asi 15 minut
Počet porcí: přibližně 30 rohlíčků

Ingredience pro přípravu

Ořechové rohlíčky:

100 g moučkového cukru
1 ks vejce
100 g mletých ořechů
1 vrchovatá lžíce hladké mouky

Krém:

1 plechovka světlého salka nebo tatry
250 g povoleného másla
100 g rozpuštěné čokolády

Poleva:

150 až 200 g čokolády na vaření nebo hořké čokolády
1 až 2 lžíce tuku na zředění podle potřeby

Postup přípravy lahodných pařížských rohlíčků

1. Připravte těsto. Do mísy dejte moučkový cukr, přidejte vejce a vyšlehejte směs do světlejší pěny. Potom přisypte mleté ořechy a hladkou mouku. Prošlehejte jen krátce, aby vznikla hustší hmota, která pořád půjde dobře vytlačit ze sáčku.

2. Naplněte sáček nebo formu. Těsto přendejte do cukrářského sáčku s hladkou špičkou. Můžete ho stříkat na plech vyložený pečicím papírem do menších rohlíčků, nebo rovnou do silikonové formy, pokud ji máte po ruce.

3. Pečte dozlatova. Troubu předehřejte na 170 °C a rohlíčky pečte přibližně 15 minut. Hotové jsou, když lehce zezlátnou a povrch už nevypadá vlhký.

4. Nechte korpusy vychladnout. Upečené rohlíčky opatrně vyjměte a nechte je úplně vystydnout. U teplých korpusů se spěch nevyplácí. Krém by na nich měknul a nedržel by tvar.

Vyšlehejte krém

Obrázek článku na záchranu krému na pařížské rohlíčky.

Jak zachránit nepovedený krém na pařížské rohlíčky? Nejčastější chyby a jak se jich vyvarovat

5. Do mísy dejte povolené máslo a Salko. Šlehejte, dokud nebude směs hladká. Nakonec přidejte rozpuštěnou čokoládu, ale jen vlažnou, ne horkou. Krém pak ještě krátce prošlehejte.

6. Rohlíčky naplňte. Krém přesuňte do sáčku a nastříkejte ho na vychladlé korpusy. Není potřeba dávat ho přehnaně moc. Nejlepší jsou podle mě tehdy, když je krém výrazný, ale ořechový základ se v něm úplně neztratí.

7. Nechte ztuhnout. Nazdobené rohlíčky dejte nejméně na 1 až 2 hodiny do chladu. Krém zpevní a čokoládová poleva se potom na povrchu chytá mnohem lépe.

8. Připravte polevu. Ve vodní lázni, případně velmi opatrně v menším rendlíku, rozpusťte čokoládu. Podle potřeby přidejte trochu tuku, aby byla poleva hladká. Neměla by být hustá jako pasta, ale ani tak řídká, že z rohlíčků okamžitě steče.

9. Namáčejte do čokolády. Jakmile je krém pevný, berte rohlíčky jeden po druhém a vrchní část namáčejte do polevy. Pokládejte je na mřížku nebo na pečicí papír a nechte čokoládu zatuhnout.

10. Podávejte a skladujte správně. Hotové pařížské rohlíčky uchovávejte v chladu, ideálně v uzavřené krabici. Nejlépe v jedné vrstvě, případně proložené papírem. Na stůl je dávám až chvíli před podáváním, protože úplně studený krém chuťově tolik nevynikne.

Hotové rohlíčky uchováme v chladu, ideálně v uzavřené krabici. — Foto: Cooky.cz, Hotové rohlíčky uchováme v chladu, ideálně v uzavřené krabici

Rady a tipy redakce k povedeným pařížským rohlíčkům

Pokud rohlíčky stříkáte přímo na pečicí papír, nechte mezi nimi trochu místa. Při pečení se nepatrně rozjedou do stran.
Rozpuštěnou čokoládu přidávejte do krému až vlažnou. Horká čokoláda může máslový krém srazit a oprava pak bývá zbytečně protivná.
Osvědčilo se upéct korpusy den předem a zdobení nechat až na další den. Práce je klidnější a křehké kousky se tolik nemačkají v ruce.
Chcete-li tenkou čokoládovou vrstvu, která rohlíčky zbytečně nezatíží, nepřelévejte je polevou lžící. Stačí je krátce otočit vrškem dolů do čokolády a přebytek nechat odkapat. U pařížských rohlíčků se tahle jemnost pozná.

Mocca oválky jako ze staré cukrárny: Kávová klasika, která nepotřebuje žádné novoty

Ořechové košíčky s rumovou náplní a čokoládovou polevou: Vytvořte si vlastní sladké potěšení z domácí cukrárny

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Pařížské rohlíčky, které chutnají jako z poctivé cukrárny a vrací na sváteční stůl tu nejlepší nostalgii se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Jogurtové placky jsou rychlé a nebezpečně dobré. Křupnou na povrchu a uvnitř zůstanou hebké

Rychlá pomazánka z míchaných vajec s bylinkami: Nenáročný recept, který zachrání snídani i chlebíčky

Když potřebuji rychle namazat večeři a nechci nic složitého, sahám po pomazánce z míchaných vajec. Je...

Kuře na slanině si s plotnou hlavu neláme. S americkými bramborami zvládne večeři skoro samo

Když potřebuji uvařit rychlý oběd a nechci mít plný dřez nádobí, sahám právě po jídlech z jedné pánve....

Vietnamská pho bo z hovězích kostí potřebuje čas, ale odmění se hlubokým vývarem a vůní koření

Pho bo jsem poprvé ochutnala v malé vietnamské restauraci a od té chvíle jsem věděla, že si ji jednou musím...

Zapomeňte na cukr i sůl: Podle Italů je klíčem nejlepšího rajčatového salátu úplně jiná přísada

Rajčatový salát bez cukru a bez husté zálivky? Italové přidávají jednu věc, která salát promění. Recept a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Ovečkin podpořil Putina a vede žebříček nejnenáviděnějších hokejistů. Mezi záporáky NHL figuruje i jeden Čech

Redakční žebříček iDNES.cz posadil do čela záporáků NHL Alexandra Ovečkina. Ne kvůli hitům, ale kvůli...

SportyŽivě

dnes, 18:03

6 min

Velký zvrat ve StarDance. Ebena a Kostkovou mají nahradit dvě známé tváře, diváci ale nejsou nadšení

Taneční soutěž StarDance čeká po dvaceti letech zásadní změna. Marek Eben a Tereza Kostková se letos s...

Trendy svět

dnes, 17:55

3 min

Alcaraz zuřil na trenéra a stěžoval si na zrak. Belgický outsider z páté desítky mu pak připravil kariérní potupu

Nasazená dvojka padla v Šanghaji s 39. hráčem světa 5:7, 6:7. Carlos Alcaraz během zápasu ztratil nervy a...

SportyŽivě

dnes, 17:51

5 min

Metnar: Bezpečnostní sbory dostanou příští rok přidáno 2400 korun do tarifů

Příslušníci bezpečnostních sborů dostanou v příštím roce do tarifů přidáno 2400 korun, 500 korun bude na...

HN.cz

dnes, 17:47

Jak snadno zjistíte, kolik město zaplatilo za akci či celebritu: Všechny částky najdete podle tohoto postupu

Pokud si kladete otázku, kolik vaše město zaplatilo za známého zpěváka, kapelu nebo hlavní jméno...

In-lifestyle.cz

dnes, 17:45

4 min

Reklama

Karlovy Vary povede koalice ANO, Karlovaráků a ODS, vedení města se nemění

Karlovy Vary povede koalice ANO, Karlovaráků a ODS. Zástupci stran dnes podepsali memorandum o spolupráci....

Karlovarská Drbna

dnes, 17:44

3 min

Sýrové oplatky jako snadné pohoštění k televizi zvládnete z pár surovin a bez složité přípravy

Sýrové oplatky jsou přesně ten typ slaného pečiva, které mizí rychleji, než stihnete dopéct druhou várku....

Cooky.cz

dnes, 17:44

3 min

Seixas vyhrál Lombardii a den poté si zkusil horské kolo. V sjezdu rychle pochopil, proč raději zvolnit

Den po prvním monumentu kariéry stál Paul Seixas v 8:15 na startu 55km závodu horských kol. Sjezdy mu...

SportyŽivě

dnes, 17:40

6 min

Hotely na antických ruinách a řasy v travertinu: Neznámé zákulisí toho, jak UNESCO zachránilo bělostný klenot

Hotely na antických ruinách a řasy v travertinu: Neznámé zákulisí toho, jak UNESCO zachránilo bělostný...

Svět cestovatele

dnes, 17:40

3 min

Schick dal gól a je králem Bundesligy. Jenže jeho ruka rozpoutala v Mohuči vlnu hněvu, která míří i na videorozhodčího

Patrik Schick skóroval i v pátém kole a vede střelce Bundesligy. Zápas v Mohuči ale zlomila jeho ruka, po...

SportyŽivě

dnes, 17:40

6 min

Reklama

Husinecká přehrada téměř vyschla. Podívejte se, kam až ustoupila voda

Přehrady i řeky po celém Česku se potýkají s výrazným úbytkem vody. Husinecká přehrada na Prachaticku...

Budějcká Drbna

dnes, 17:36

2 min

„Paní sedí v květinovým světě a hospoda se jim hroutí." Pohlreich v Ano, šéfe! narazil na majitele, kteří to vzdali

Mexická restaurace v Plzni přišla o sto tisíc korun měsíčně, majitelka se stáhla z provozu a podnik držel...

VIPživot.cz

dnes, 17:35

4 min

Poslední rozhovor Jiřího Štěpničky: Komunisté mu uvěznili matku a donutili ho hrát Gottwalda

Český herecký svět zasáhla smutná zpráva. V neděli 11. října zemřel ve věku 79 let uznávaný herec Jiří...

Aplausin.cz

dnes, 17:31

2 min

Verstappenova dcerka sledovala jeho vítězství u televize. Její reakce dojala fanoušky a maminka ji musela zveřejnit

Max Verstappen poprvé vyhrál v Singapuru. Doma v Monaku to u televize oslavila i jeho malá dcera Lily, a to...

SportyŽivě

dnes, 17:29

4 min

Dcera Dary Rolins si změnila příjmení a zamířila na školu za 733 tisíc ročně. Studovat bude v mrakodrapu v Madridu

Laura Rolins, dříve Homolová, nastoupí letos na podzim na IE University v Madridu, kde roční školné...

VIPživot.cz

dnes, 17:28

4 min

Reklama

Dvě nedělní nehody na Jablonecku: Zatáčky vynesly řidiče do patníku i protisměru

Neděle na Jablonecku se neobešla bez nehod na silnicích. Dva řidiči doplatili na neopatrnost v levotočivých...

Liberecká Drbna

dnes, 17:28

1 min

Čistší sloupy a lavičky. Pejskaři v Jihlavě testují nové psí pisoáry

Jihlavská radnice testuje v centru města novinku. Řeč je o psích pisoárech, které mají udržet veřejný...

Jihlavská Drbna

dnes, 17:27

1 min

WhatsApp začal blokovat přihlášení na některých telefonech. Musíte aktualizovat, přeskočit to nejde

WhatsApp od začátku října odmítá přihlásit uživatele, jejichž telefon běží na příliš starém systému....

Mobify.cz

dnes, 17:20

4 min

Seriál Ulice: Egon najednou svádí Soňu. Co Slezáček potřebuje od nové starostky?

Soňa Čechová v podání Lucie Vondráčkové má za sebou volební vítězství, jenže místo klidu se jí do života...

influgranti.cz

dnes, 17:18

3 min

Jemenci vjeli do rebelů jako kavalerie. Ti označili kruté scény za válečný zločin

Místo obrněných transportérů pick-upy, místo organizovaného ústupu chaotický útěk přes pláž. Záběry z...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:14

Reklama

Muž, který se prohlásil císařem USA a rozpustil Kongres. Amerika ho neposlouchala, San Francisco ho milovalo

Spojené státy nikdy neměly císaře. Přesto se v roce 1859 objevil muž, který tuto funkci sám sobě přidělil,...

Kód Enigma

dnes, 17:11

4 min

Čtyřlístek vymýšleli u vína z Itálie. Jeho český domov spojuje Doksy s Prahou

Italská cesta dala Němečkovým podnět ke komiksovému čtení. Český domov jejich čtveřice spojil krajinu kolem...

Retro Radar

dnes, 17:08

5 min

Knapík se vrátil po 532 dnech léčby a mluvil o samých pozitivních pocitech. O týden později si přetrhl vaz na druhém koleni

Jan Knapík čekal na zápas 532 dní. Za Liberec se vrátil na patnáct minut, o týden později klub oznámil...

SportyŽivě

dnes, 17:08

6 min

Nemusíš být pořád k dispozici. Ani lidem, které máš ráda

Zpráva od kamarádky, telefon od mámy, další otázka v rodinné skupině. Každý chce jen chvilku a každý má...

Poudree.cz

dnes, 17:05

6 min

Příběhy zvířat ožívají ve čtyřech jazycích. Zoo Olomouc má nového audio průvodce

Ve čtyřech jazykových verzích si mohou návštěvníci Zoo Olomouc nově poslechnout informace o pozoruhodných...

Hanácká Drbna

dnes, 17:03

1 min

Reklama

Pronájem bytu studentům: Obvykle víc vyděláte, ale taky trochu víc riskujete

Pronájem bytu studentům může být obchod snů, ale i noční můra. Jak správně nastavit smlouvu, jak ošetřit...

BydlímeKvalitně.cz

dnes, 17:02

4 min

Siniaková se Šuaj vyhrály 13 zápasů v řadě a pak přišel výprask. Číňanka po finále prozradila, co bylo s Češkou špatně

Siniaková s Čang Šuaj prohrály finále v Pekingu 1:6, 2:6 a skončila jim série 13 výher. Číňanka pak při...

SportyŽivě

dnes, 17:02

5 min

Ještě nedávno bojovali o finále konference. Philadelphia s Vladařem a Jiříčkem zažívá nejhorší start v dějinách klubu

Philadelphia vstoupila do sezona sedmi zápasy bez výhry. Bilance 0-5-2 a skóre 8:28 znamenají nejhorší...

SportyŽivě

dnes, 17:00

6 min

Pospíšil přispěl k titulu Komety a teď chybí v sestavě. Média spekulují o třaskavém přestupu do Sparty

Útočník Kristián Pospíšil vynechal dva zápasy Komety. Klub mluví o zdravotních důvodech, kolem mistra z...

SportyŽivě

dnes, 16:57

4 min

Na letenky a pohřeb peníze nemá, manžel jede do Česka koncertovat. Dominika Gottová nepřestává šokovat

Dominika Gottová (53) se po smrti své maminky Antonie Zacpalové (†91) ocitla v obtížné situaci. Tvrdí, že...

Trendy svět

dnes, 16:55

3 min

Reklama

„Flagrantně porušuje ústavu.“ Fico kritizoval sňatek opoziční poslankyně s partnerkou

Slovenský premiér Robert Fico v pondělí označil za protiústavní provokaci sňatek, který poslankyně...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:54

Viewegh uvízl na Kanárech a nemůže domů. Týden leží s horečkami v hotelu, delegát pro něj nehnul ani prstem

Spisovatel Michal Viewegh zůstává s pětičlennou skupinou v izolaci na Fuerteventuře. Horečky přes 38 °C...

VIPživot.cz

dnes, 16:52

4 min

Tento týden v Ulici přinese nejistotu, složitá rozhodnutí a potíže s policií

Tento týden v Ulici přinese záhadné zmizení a nepříjemné vyšetřování. Zadržení jedné z hlavních postav...

Seriálový svět

dnes, 16:50

2 min

Strach o Jaroslavu Obermaierovou. Herečka skončila v nemocnici, její syn odmítá prozradit, co se děje

Obavy o zdravotní stav známé české herečky Jaroslavy Obermaierové sílí. Osmdesátiletá představitelka Vilmy...

Trendy svět

dnes, 16:50

3 min

Ohnivý kuře se původně mělo jmenovat úplně jinak. Prima radši změnila název těsně před premiérou

Seriál Ohnivý kuře se natáčel v prostorách skutečné školy a cukrárny. Jakub Prachař na place nevařil,...

V Telce

dnes, 16:49

3 min

Reklama

Fatální incident v Rusku: vrátí se černá smrt? Má na svědomí miliony životů

Mor. Jedna z nejničivějších nemocí lidských dějin. Podle některých odhadů připravila o život více než 200...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:48

Slovinci se zřejmě vyslovili proti zrušení poplatků za veřejnoprávní vysílání

Slovinci se podle skoro úplných výsledků nedělního poradního referenda vyslovili proti zrušení poplatků za...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:48

Češi kupovali dětem oblíbenou sladkost. Obchod nyní varuje, že ji nemají vůbec jíst

Obchodní řetězec Action upozornil na nebezpečné želé bonbony, které se v českých prodejnách prodávaly během...

Trendy svět

dnes, 16:44

3 min

Singapurská jízda: Bottas na kole a Verstappen na vrcholu

Velká cena Singapuru nepřinesla jenom první noční závod sezóny, ale také ukázala její náročné podmínky. Ty...

SvětFormule.cz

dnes, 16:42

3 min

Plán útoku na základnu využívanou USA téměř jistě řídil Írán, řekl britský premiér

Plánovaný zářijový útok na britskou leteckou základnu Fairford využívanou Spojenými státy téměř určitě...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:39

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Velký přehled: Města, kde je Babiš v izolaci. Vznikají koalice bez něj i proti němu

Jak snadno zjistíte, kolik město zaplatilo za akci či celebritu: Všechny částky najdete podle tohoto postupu

Jedli těla přátel, aby přežili. Eduardo Strauch vzpomíná na 72 dní mrazu v Andách

Obermaierová skončila v péči lékařů. Syn přiznal, že je situace vážná

Poušť Gobi má vlastní hlas. Obří písečné duny vydávají zvuk, který připomíná hluboké dunění motoru

Zobrazit více

Reklama