4 min

Páchne jako mršina a tvarem připomíná penis. Tuto vzácnou houbu si lidé cenili už ve středověku

Sdílet

Dennívýzva

Hadovka smrdutá patří k houbám, které v lese nikdo nepřehlédne, i kdyby se o to velmi snažil. Dospělá plodnice vypadá provokativně, páchne jako mršina a přitahuje mouchy, přesto má mezi houbaři i své obdivovatele. V mladém stadiu vajíčka se totiž dá jíst a někteří ji považují za nečekanou delikatesu. K její pověsti navíc patří i historie afrodisiaka a možná záměna se vzácnější hadovkou valčickou.

Ze země vyrůstá jako penis a šíří pach mršiny. Mladá je přesto považovaná za nečekanou lahůdku.

Zdroj: Shutterstock

Související článek: Zjistili jsme, jak dnes žije Luděk Sobota. Honosná vila skrývá víc než jen luxus a krásné vzpomínky

Bydlení Luďka Soboty vzalo lidem dech. Vila jako zámek ukrývá silný příběh i vzpomínky.

Nextfoto.cz

Související článek: Pavla Tomicová jen září a vypadá skvěle. Po rozvodu si Ondřej Malý možná začíná leccos uvědomovat

Pavla Tomicová prošla neuvěřitelnou proměnou.

Nextfoto.cz

Hadovka smrdutá je jednou z mála hub, kterou houbař často najde dřív nosem než očima, protože dospělá plodnice dokáže lesem šířit zápach připomínající hnijící maso.

Její latinský název Phallus impudicus se obvykle překládá jako nestoudný falus nebo lidověji „penis nestoudný“. V tomto případě nejde o přehnanou fantazii starých přírodovědců. Mladá houba se vyvíjí v podobě bělavého vajíčka, z něhož později vyroste dutý nosič s kloboukovitou špičkou pokrytou tmavým slizem. Výsledek je natolik nápadný, že se hadovka stala houbou, o které se v lese nemluví šeptem.

Na rozdíl od hřibů nebo lišek ale hadovka nehraje na krásu. Její strategie je mnohem účinnější a podstatně méně elegantní. Sliz na vrcholu plodnice silně zapáchá a láká mouchy, které se na něm krmí a zároveň roznášejí výtrusy. Co člověk vnímá jako lesní katastrofu, je pro houbu promyšlený způsob rozmnožování.

Jedlá je hlavně v době, kdy ještě vypadá nevinně

Hadovka smrdutá rozděluje houbaře na dva tábory. Jedni ji obcházejí obloukem a druhým vrtá hlavou, zda by se z takového výtvoru přírody nedala udělat večeře. Odpověď zní: dá, ale pouze ve správném stadiu. Sbírají se mladé uzavřené plodnice, tedy takzvaná vajíčka, dokud se z nich ještě nevyklubal onen pověstný nosič se zapáchajícím slizem.

V tomto raném stadiu nebývá houba cítit jako mršina. Popisuje se spíš ředkvový nebo syrově bramborový pach a tomu odpovídá i chuť, kterou část houbařů přirovnává k ředkvičce či kedlubně se zemitým nádechem. Kdo čeká noblesu lanýžového typu, může být zklamán. Kdo má rád kuriozity a chce si rozšířit houbový repertoár, ten ji naopak může považovat za malý lesní triumf.

V kuchyni se vajíčka hadovky obvykle očistí od slizovitého obalu a dále upravují podle odvahy kuchaře. Někteří houbaři je opékají na másle, jiní je přidávají do směsí a objevují se i úpravy v trojobalu. Právě smažení v trojobalu je pro českou kuchyni typická odpověď na otázku, co dělat s něčím, co v lese vypadá podezřele, ale odborně vzato se dá sníst. Strouhanka a pánev ostatně dokázaly v tuzemsku rehabilitovat už leccos.

Vypadá jako penis a zapáchá po mršině. Za mlada se ale tahle houba jedla už ve středověku.

Shutterstock

Afrodisiakum, kterému pomohla hlavně podoba

Pověst hadovky jako afrodisiaka se neobjevila náhodou. Tvar dospělé plodnice byl pro lidovou představivost příliš nápadný na to, aby zůstal bez výkladu. V minulosti se houbě přisuzovala schopnost podporovat plodnost a sexuální touhu, v některých vyprávěních se uvádí i její používání u hospodářských zvířat. Moderní kuchař by ale měl zůstat nohama na zemi: historická pověst je zajímavá kulturní stopa, nikoli důkaz, že z oběda z hadovky bude zázračný nápoj lásky.

Právě v tom je hadovka fascinující. Je to houba, která dokáže být současně biologicky chytrá, kulinářsky okrajová, historicky lechtivá a společensky lehce trapná. Zatímco u jiných druhů se řeší vůně po oříšcích nebo pevnost dužniny, tady se začíná u zápachu a končí u latinského názvu, který by bez uzardění neprošel každou rodinnou večeří.

Pozor na hadovku valčickou

Nejčastěji se u hadovky smrduté zmiňuje možná záměna s hadovkou valčickou. Ta je vzácnější, objevuje se spíše v teplejších oblastech a na písčitých půdách. Od hadovky smrduté se může lišit červenofialovým až nafialovělým zbarvením vajíčka a pochvy. Uvádí se také odlišný pach, který nemusí být tak typicky mršinový a může připomínat spíše kvasnice.

Pro běžného houbaře z toho plyne jednoduché pravidlo. Pokud si není jistý určením, houba do košíku nepatří. U hadovek to platí dvojnásob, protože mladá vajíčka mohou při zběžném pohledu působit nenápadně a dospělá plodnice zase natolik bizarně, že člověk snadno podlehne dojmu, že nic podobného v lese růst nemůže. Může. A ještě k tomu v několika podobách.

Vajíčko smrdutky obecné (Phallus impudicus).

Shutterstock

Houba pro odvážné, ne pro každého

Hadovka smrdutá není houba, kterou by šlo doporučit každému milovníkovi klasické smaženice. Její dospělá podoba je nepoživatelná hlavně kvůli zápachu a slizu, mladá vajíčka zase vyžadují jistotu v určení a chuť překročit běžnou houbařskou komfortní zónu. Právě proto tak spolehlivě dělí společnost: pro jedny je to odpudivá lesní zvláštnost, pro druhé kuriozita, kterou stojí za to alespoň jednou ochutnat.

Ať už skončí ve strouhance, ve vyprávění u piva, nebo prostě zůstane tam, kde vyrostla, hadovka smrdutá má jednu výhodu. Na rozdíl od mnoha jiných hub se na ni nezapomíná. Stačí jeden nález, jeden závan a člověk pochopí, proč si tahle houba vysloužila jméno, které by jí v lese záviděla nejedna legenda.

Související článek: Daniela Brzobohatá míří zpět před kamery. Po osobní ráně přichází velký televizní návrat

Daniela Brzobohatá znovu míří na obrazovky. Osobní rána vystřídá návrat, který diváci nepřehlédnou.

Nextfoto.cz

Související článek: Ivan Mládek už dávno není jen Jožin z bažin. V důchodu si pořídil dvě děti a vyměnil manželky

Ivan Mládek už dávno neplatí jen za Jožina z bažin. Pozornost budí i to, co udělal se svým soukromím.

Nextfoto.cz

Časopis Vesmír, iDNES.cz, Prima Living, Blesk.cz

Reklama

Další články z Trendy Život

Tento článek byl publikován ze zdrojů Trendy Život

Magazín přináší pestrý mix témat, která spojují svět showbyznysu, módy a životního stylu s příběhy ze skutečného života. Čtenáři zde najdou zajímavosti o známých osobnostech, aktuální trendy, ale i praktické tipy a inspiraci pro každodenní situace.Obsah kombinuje odlehčené čtení s tématy, která...

Páchne jako mršina a tvarem připomíná penis. Tuto vzácnou houbu si lidé cenili už ve středověku

Alternativa pro Putina. Němečtí politici se vydali do Ruska, zaskočila je válka

Ralf Schumacher řekl svému partnerovi ano. Pohádková svatba dojala i syna Davida

Francouzi soudili ve 14. století prase. Před popravou dostalo obhájce i lidské šaty

Stačila vteřina a všechno bylo jinak. Honza Musil skončil po děsivém pádu s titanem v zádech

Záchranku volali přímo ze Stavovského divadla. Iva Janžurová zrušila oslavu narozenin, bojuje se zápalem plic