Myjete kuřecí maso pod vodou? Salmonelu tím rozstříkáte po celé kuchyni, varují hygienici

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Mytí syrového masa, zejména drůbežího, je v mnoha domácnostech běžnou praxí. Tato tradice však může být nebezpečná.

Myjete kuřecí maso pod vodou? Salmonelu tím rozstříkáte po celé kuchyni, varují hygienici

Zdroj: Depositphotos

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 04.08.2026 16:13

Obsah článku

Milovníci kuřecího masa by rozhodně měli zpozornět. Praktika, která je v našich kuchyních hluboce zakořeněná, se totiž ve světle posledních výzkumů ukázala jako nebezpečná. Mytí syrového masa pod tekoucí vodou totiž může vést podle webu Vitalia k rozstřikování jejích kapek do širokého okolí. A proč je to problém?

Mytí masa jako riziko

Tyto kapky totiž mohou obsahovat škodlivé bakterie, které se tak snadno dostanou na okolní povrchy a předměty. Kuchyňská linka, nádobí a dokonce i jiné potraviny – to vše může být kontaminováno. Ovšem zatímco při tepelné úpravě masa by bakterie přirozeně zahynuly, ve vlhké kuchyni se budou dále nerušeně množit, jak píše web NašeTéma.

Řeč je například o takových strašácích, jako je salmonela a kampylobakter, které jsou běžně přítomny v syrové drůbeži. Tyto bakterie mohou na různých površích přežívat po značnou dobu, takže jakýkoli povrch, s nímž přijdou do styku, je po celý den potenciálním zdrojem kontaminace. A ruku na srdce – opravdu si myjete ruce antibakteriálním mýdlem pokaždé, když v kuchyni použijete třeba kuchyňskou houbičku?

Ani zmrazené maso není třeba omývat

Máčení masa ve vlažné vodě může urychlit jeho rozmrazení. Ovšem určitě byste ji na něj neměli pouštět z kohoutku. Maso by se mělo rozmrazovat v chladničce nebo ve studené vodě, ovšem tu je třeba každých 30 minut vyměnit, aby maso zůstalo chladné a růst bakterií se minimalizoval. Jaké další postupy dodržovat, pokud chcete v kuchyni udržet maximální úroveň hygieny?

Se syrovým masem manipulujte pomocí speciálního náčiní a prkének, aby nedošlo ke křížové kontaminaci.
Každý povrch nebo nástroj, který přišel do styku se syrovým masem, okamžitě vyčistěte a vydezinfikujte.
Drůbeží maso neuchovávejte v ledničce déle než dva dny – i tady vám hrozí riziko, jak jsme na webu adbz už psali.

Komerční zpracovatelé již maso čistí předtím, než se dostane ke spotřebiteli, takže další mytí v domácnosti je nejen zbytečné, ale i potenciálně nebezpečné. — *Komerční zpracovatelé čistí maso již před tím, než se dostane ke spotřebiteli, takže další mytí v domácnosti je nejen zbytečné, ale i potenciálně nebezpečné.*

Poděkuje vám i životní prostředí

Dalším problémem při mytí masa je plýtvání vodou. Jen si vzpomeňte, kolik jí při tom spotřebujete (a nyní již víte, že zcela zbytečně). Pokud tedy od této praktiky ustoupíte, poděkuje vám nejen vaše zdraví, ale i peněženka a životní prostředí. A to už za změnu návyků rozhodně stojí.

Zdroj: adbz.cz

Autor: Jana Šrámčíková

Reklama

Další články z adbz.cz

Maliny plné bílých červů zachrání jedna polévková lžíce soli. Za 30 minut vyplavou na hladinu a vy je jen seberete

V srpnu stihnou vyklíčit a dozrát ještě desítky druhů zeleniny. Kdo nezaseje do poloviny měsíce, přijde o druhou úrodu

V průběhu léta vše postupně dozrává a my začínáme sklízet plody naší práce. Jakmile se prázdniny překlopí,...

Žloutnoucí listy rajčat jsou volání o pomoc. Příčinou je jedna ze tří banalit, kterou většina zahrádkářů přehlíží celé týdny

Jakmile zjistíte, že vaše rajčatové keře začínají strádat, začne vám rychle ubíhat drahocenný čas, který...

Sůl nasypte na záhon cibule těsně před deštěm. Žloutnutí listů skončí a cibule narostou dvakrát větší než obvykle

Správný zahradník si nikdy nenechá ujít předpověď počasí a náležitě se připraví na vše, co ho v...

Kilo kukuřičné mouky na metr čtvereční. Tohle dělají zahrádkáři, kterým plíseň rajčata nikdy nesežere

Rajčata začínají dozrávat a počasí, které na některých místech panuje, může nahrávat vzniku plísňových...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Myjete kuřecí maso pod vodou? Salmonelu tím rozstříkáte po celé kuchyni, varují hygienici

Polská policie podezírá instalatéra ze série vražd seniorek ve Varšavě

„Nechci být zapšklá ženská, co zůstane sama.“ Klára Issová přiznala, čeho se ve vztazích bojí

„Zvedněte pravici, Heil Hitler.“ Tohle neměl nikdo vidět, premiér malé země se kaje

„Chtěl jsem to napálit do budovy letiště.“ Kopilot popsal šílený plán, trest se rýsuje

Co kdyby Hitler zemřel na Sommě? Jedna střepina mohla změnit dějiny, ale nezaručila by Evropě mír