2 min

Mrkvové listy na dně sklenice změní chuť zavařených rajčat k nepoznání. Ukrajinský šéfkuchař za recept dostal prestižní cenu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Abyste si mohli užívat báječnou chuť rajčat i během chladných měsíců, zakonzervujte je tím správným způsobem. Šikovný trik známého šéfkuchaře vám s tím pomůže.

Sterilace rajčat

Zdroj: Depositphotos

Obsah článku

Konzervovaná rajčata jsou zimní pochoutkou, která doplňuje mnoho pokrmů. Známý ukrajinský šéfkuchař Jevhen Klopotenko se s vámi podělí o recept na zavařování rajčat, který používala jeho matka. Ať už jste nadšenci do vaření, nebo si jen chcete v chladných měsících vychutnat chuť léta, tento recept se ve vaší domácnosti jistě stane oblíbeným.

Co si připravit na kuchyňskou linku

Aby vám šla práce pěkně od ruky, pak si všechny potřebné ingredience nachystejte předem. Bude se vám potom mnohem lépe vařit. A co si vzít k ruce?

2 kg středně velkých rajčat
4 listy mrkve
1 litr vody
4 lžíce krystalového cukru
1 polévková lžíce kuchyňské soli
70 ml octa

Příprava a způsob zavařování

Začněte přípravou sterilizované třílitrové sklenice. Na dno sklenice vložte očištěné mrkvové listy (myšleno samozřejmě 4 větvičky natě). Na listy těsně naaranžujte čistá a suchá rajčata a poté je zalijte vodou, dokud nebudou zcela ponořená. Nechte vodu vychladnout, pak ji ze sklenice vypusťte a rajčata znovu zalijte čerstvou vodou. To je opravdu důležité – jedině tak vám vydrží opravdu dlouho.

Zdroj fotografie: Pixabay

Pokud se vám na záhonku nebo ve skleníku urodilo mnoho rajčat, pak je nezapomeňte zavařit na zimu

Pro vytvoření nálevu převařte 1 litr vody, poté přidejte sůl a cukr. Míchejte, dokud se krystalky zcela nerozpustí. Poté do vzniklého roztoku přidejte ocet, naposledy promíchejte a poté vypněte oheň. Z rajčat opět slijte vodu (podruhé) a zalijte je horkým nálevem. Na sklenici nasaďte sterilizované víčko, rychle ji uzavřete, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky. V tomto stavu ji nechte 24 hodin. Po uplynutí této doby skladujte konzervovaná rajčata s mrkvovými listy na chladném a tmavém místě.

Proč vyzkoušet právě tento způsob

Recept šéfkuchaře Klopotenka přináší jedinečný nápad s mrkvovými listy, které konzervovaným rajčatům dodávají jemnou chuť a vůni. Kombinace pikantního octa, jemné sladkosti cukru a pikantního nádechu soli vytváří vyvážený nálev, který zvýrazňuje přirozenou chuť rajčat.

Zdroj fotografie: Foto: Pixabay

S nápaditým receptem budou i pozdně utržená rajčata chutnat jednoduše skvěle

Tato konzervovaná rajčata se stanou příjemným doplňkem vaší zimní spíže. Jsou nejen všestranně použitelná (ideální do polévek, dušených pokrmů, omáček a dalších pokrmů), ale také v sobě ukrývají svěžest léta, která rozzáří i ty nejchladnější zimní dny. Rozhodně to tedy za trochu té námahy navíc stojí. A vyzkoušet můžete i oblíbený pražský způsob nákládání okurek.

Nakládané okurky výborné a jednoduché (stačí jen vyzkoušet)

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Prošlé mléko z lednice funguje na zahradě jako hnojivo i repelent proti škůdcům. Většina Čechů ho přitom vylévá rovnou do dřezu

Nasypala jedlou sodu na mraveniště a druhý den po kolonii nezbyla ani stopa. Klíčová je ale vzdálenost 30 cm, kterou většina lidí nedodrží

Vyzkoušejte si geniální trik a zbavte se mravenců jednou pro vždy. Dokonalým pomocníkem se stane obyčejná...

Beton, dřevo i cihly na zahradě: stát rozdává pokuty desítkám tisíc Kč. Stačí jediná kontrola a platíte za něco, co považujete za normální

Pokud na vašem pozemku probíhá stavba, nezapomeňte, že musíte myslet i na uložení nejrůznějších materiálů a...

Masivní hliník, žádná elektronika a peče dodnes. Kdo má v kuchyni staré nádobí po babičce, sedí na pokladu za statisíce

Se správnými znalostmi a trochou štěstí můžete ze zaprášeného starého nádobí udělat něco skutečně...

Kočka přestane škrábat gauč do 7 dnů. Stačí jeden jednoduchý plán, který většina majitelů nezná a funguje bez trestání

Kočka, která zarývá drápy do rohu sedačky, nedělá naschvál. Plní tři biologické úkoly najednou: stahuje...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Mrkvové listy na dně sklenice změní chuť zavařených rajčat k nepoznání. Ukrajinský šéfkuchař za recept dostal prestižní cenu

Zabije nás? Vývojář odhadl, za jak dlouho může AI vyhladit celé lidstvo

Lela Vémola zaujala na nové fotografii nečekaným detailem. Lidé místo luxusního outfitu řeší podivnost

Noskové se nezbavíme, vědí v Americe. Slavný kouč trvá na přezdívce pro Češku

Bujný dekolt a rudé rty rozpálily fanoušky! Ornella Koktová oslnila na Fashion Weeku

Dvě divoké mývalí sestry si začaly vyrábět vlastní hračky. Jedna postup odkoukala od druhé