3 min

Moje rodina se celý rok těší na vánoční griliášové řezy – stačí na ně jen Salko, trochu cukru a 15 minut práce

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Díky tomuto receptu si pochutnáte na cukroví, které skvěle kombinuje křupavý základ s jemnou karamelovou náplní. Vánoční griliášové řezy připravíte rychle a snadno.

Moje rodina se celý rok těší na vánoční griliášové řezy – stačí na ně jen Salko, trochu cukru a 15 minut práce

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Vánoční griliášové řezy se Salkem jsou cukroví, které si vás získá hned na první ochutnání. Křupavý základ, jemná karamelová náplň a voňavé ořechy tvoří dohromady sladkost, která se hodí nejen na sváteční stůl, ale i jako drobný dárek pro blízké. Navíc je to recept, který zvládnete bez pečení – rychle, jednoduše a s efektním výsledkem.

Tohle cukroví je jako stvořené pro chvíle, kdy chcete potěšit své blízké něčím výjimečným, ale zároveň si užít klidné pečení bez stresu. Griliášové řezy mají krásnou strukturu – vrstvy karamelové směsi s ořechy proložené oplatkami působí elegantně a zároveň rustikálně. Salko dodává náplni jemnost a krémovou chuť, zatímco ořechy přinášejí příjemnou křupavost. Výsledkem je cukroví, které se rozplývá na jazyku a voní po domově.

Griliáš jako takový má v české kuchyni dlouhou tradici. Vyráběl se už v dobách, kdy se cukroví připravovalo z dostupných surovin – cukru, másla a ořechů. Původně se griliáš používal jako náplň do dortů nebo jako ozdoba na slavnostní dezerty. Postupem času se z něj stalo samostatné cukroví, které se začalo vrstvit mezi oplatky a krájet na tyčinky. Dnes se griliášové řezy objevují v mnoha domácnostech jako rychlá a efektní alternativa k pečenému cukroví.

Zajímavostí je, že podobné recepty najdeme i v zahraničí. V Maďarsku se připravují „grillázs szelet“, v Rakousku „Krokant-Schnitten“ a v Itálii se objevují dezerty s karamelizovanými ořechy mezi sušenkami. Všude jde o kombinaci sladkého karamelu a ořechů, která má univerzální oblibu.

A co variace? Místo klasických vlašských ořechů můžete použít lískové, pekanové nebo mandle. Salko lze nahradit kondenzovaným mlékem s příchutí – třeba kakaovým nebo kokosovým. Pokud chcete cukroví ještě slavnostnější, můžete horní vrstvu potřít čokoládovou polevou nebo posypat jedlými třpytkami. A pokud máte rádi výraznější chutě, zkuste do směsi přidat špetku skořice nebo pomerančovou kůru.

Vánoční griliášové řezy se Salkem jsou zkrátka cukroví, které má styl. Jsou jednoduché, ale působivé. Tradiční, ale otevřené novým nápadům. A hlavně – jsou připravené s láskou, což je ta nejdůležitější ingredience každých Vánoc.

Do hrnce vsypte cukr, který 3–5 minuty zahřívejte, dokud se nerozpustí. Během této doby nechte v samostatném rendlíku rozpustit máslo.

Tip: Máslo můžete rozpustit i v mikrovlnné troubě.

Ke zkaramelizovanému cukru přidejte rozpuštěné máslo za stálého míchání.

Poznámka: Po přilití másla se karamel srazí. Jde o normální jev. Směs zahřívejte dál na mírném ohni – karamel se znovu rozpustí.

Do směsi vmíchejte Salko a pokračujte ve vaření další 2–3 minuty. Po jejím zhoustnutí přidejte najemno nasekané ořechy.

Tip: Zpracování ořechů vám usnadní použití sekáčku, nechcete-li ořechy sekat ručně.

Na rovnou plochu rozprostřete alobal, na který položte dortový oplatek. Ten pokryjte čtvrtinou karamelové směsi. Postup opakujte, dokud budete mít ingredience a vrstvení zakončete oplatkem.

Tip: Alobal kolem dezertu natřete, v šířce asi 5 cm olejem. Zabráníte tím přilepení dezertu k alobalu při jeho následném odbalování.

Vánoční griliášové řezy zabalte do alobalu, zatižte je těžkým předmětem a nechte je 8 hodin tuhnout. Poté je nakrájejte na tyčinky.

Tip: Cukroví vydrží až 2 měsíce, pokud ho uložíte do vzduchotěsné nádoby a budete ho skladovat v mrazáku. Oplatek zůstane stále křupavý.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Viktor Nagy

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Letos u nás absolutně zvítězily tyto knedlíky – nadýchané, jemné a nerozpadají se. S tímto přelivem chutnají božsky

Nevěděla jsem, jak využít přebytek česneku, tak jsem zkusila recept z internetu – a jsem maximálně nadšená, chutná úžasně

Česnek v medu se sušenými rajčaty překvapí jemnou chutí, voňavým rozmarýnem a sladko-slanou harmonií....

Geniální recept na cuketové hranolky – stačí je obalit v pár surovinách a o zbytek se postará trouba. Rychlé a křupavé

Na první pohled připomínají klasické hranolky, ale jedno jednoduché obalení je promění v nečekaně křupavou...

Rychlá okurková pomazánka – dětem i manželovi chutná ze všech nejvíc. Stačí na ni jen 4 suroviny a je do 10 minut hotová

Stačí pár běžných surovin a během několika minut připravíte pomazánku, která příjemně osvěží každou snídani...

Od sousedky mám super recept na cukety – její vylepšený sladkokyselý nálev nemá chybu a dělám ho už roky

Zavařená cuketa v kari nálevu je voňavá zavařenina, která překvapí svou křupavostí i dokonale vyváženou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Moje rodina se celý rok těší na vánoční griliášové řezy – stačí na ně jen Salko, trochu cukru a 15 minut práce

Ultras Slavie namalovali nechtěného expolicistu ze svého klubu. Tvrdík reagoval

Neuvěřitelná cena 5,90. Farmáři zuří, obchody prudce zlevnily jejich produkt. Schillerová reagovala

Pes není jen člen rodiny. Domů nepřináší jen chlupy. Mění mikrobiální svět domácnosti – a možná tím trénuje dětskou imunitu

„Hlavně ať jsme za deb*ly.“ Landa po požáru v jeho domě tvrdě zúčtoval s médii

Co by nás zabilo, kdybychom přestali stárnout? Vědci zkusili „vypnout“ stárnutí a našli odpověď